谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・鶏と新潟産長ねぎの照り焼き
・にしんのうま煮のサラダ
・トマトの中華スープ
・筆柿
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こんにちは、火曜担当の石山の代理の市原です。
今日のランチのメインは、
鶏と新潟産長ねぎの照り焼きでした。

つくり方は、まず、
とりもも肉を切って、小麦粉をまぶし、
フライパンで焼きます。
次に、長ねぎ、ピーマンを加えて炒め、
水を入れてフタをし、蒸し焼きにします。

火が通ったら、
醤油、みりん、酒、砂糖で味を付け、
煮詰めます。

仕上げに、あらかじめ茹でて油と塩で味をつけておいた
もやしを皿に敷き、
その上に鶏肉や長ねぎを盛り付けたら完成です。
鶏肉も長ねぎも柔らかく、
長ねぎはほのかな甘みもあって、おいしかったです。

また、副菜は、
にしんのうま煮のサラダでした。
水菜とトマト、そしてほぐしたニシンのうま煮を和えて、
ドレッシングをかけたものです。
にしんのうま煮は臭みがなく、
意外な組み合わせですが、
サラダによく合っていました。

それでは、また。

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