谷沢新生物産

皆様こんにちは。火曜担当の石山です。
手作りチョコを作ってみたいお年頃です。
ええ、ドラマの影響です間違いなく（笑）

本日のメインは「レタスと豚肉のオイスターソース炒め」です。
昨日はサラダで、今日は炒め物で大活躍のレタスさんです。
人参を入れて色合いを豊かに。

熱が通ってしんなりしつつもほんのりシャキシャキ。
炒めたレタスには生とは違ったおいしさがあります。
あと汁ものなどにも向いています。

今のレタスはやや玉大きめなので、サラダで持て余すようなら、
今回のような炒め物などにもどうぞ！

次は「あしたばのおひたし」です。
あしたばといえばこれか天ぷらかというくらいメジャーな食べ方です。
今回もえぐみがなく、ほんのりほろ苦い大人の味です。

最後は「紫芋の煮物」です。
紫芋は甘く、レモンは酸っぱく。
しかし合わさったからといって「甘酸っぱい」という表現も何か違う。
「甘い」と「酸っぱい」が独立しているような味です。

一方、味は紫芋だけど、レモンの爽やかな酸味が香る、という具合に、
味と香りは合体しています。
味と香りが相まって、ともすればちょっとしたおやつのようでもあり、
しかし今回のようにおかずと言われればそのようでもある。

実に面白い。メジャーなのかなこのレシピ。

ちなみに作り方ですが、水から紫芋とレモンを入れて煮て、
砂糖と塩をちょっと入れて味を調えておしまいです。
すこぶる簡単です。お試しあれ。

ではでは、石山がお送りしました。またね～。

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