谷沢新生物産

どうもこんにちは。

月曜担当の藤川です。

今日のメインは、「豚肉のきのこソース煮」でした。

しめじ・えのきを炒め、牛乳・白ワイン・スープの素を加え、

塩こしょうで味付けした特製ソースを、

ソテーした豚肉にかければ出来上がり。

付け合せには、大きく輪切りにしたズッキーニを添えました。

ソースはきのこの風味が活きていて、

豚肉によく絡んでとてもおいしくいただきました。

椎茸・舞茸など他のきのこで作ってもおいしそうです。

沖縄の四角豆を使った「四角豆のおひたし」は、

茹でておかかとしょうゆをかけただけのシンプルな一品ですが、

コリコリとした食感を楽しめました。

この食感は四角豆でしか味わえない独特のものです。

四角豆は、その名の通り四角い形をした長さ5ｃｍほどの緑色の野菜で、

食感はゴーヤに似ていますが苦味はなく、

インゲンのようなクセのない味です。

食感を楽しむために、天ぷらにしてもおいしいかもしれません。

ぜひ今度挑戦してみたいと思います。

それではまた！

どうもこんにちは。

木曜担当の堀口です。

今日は、新しく入ってきたレンコンを使いました！

まずは定番のキンピラ。

ごま油の風味と、唐辛子の辛味で、ご飯が進みます～。

シャクシャクとしたレンコンの食感も◎ですね。

もう一品は、えびのあんかけがのった、くず煮。

優しい味わいで、レンコンの甘みを損なわず、仕上がっていました。

メインのカボチャと豚肉の煮物も、カボチャがとっても柔らかくて美味でした。

ちなみに、ししとうを最後に入れて少しだけ煮るのが、型崩れや色落ちを防ぐコツだそうです！

ということで、今日もごちそう様でした。

では、また来週～。(明日はお休みします)

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今日のつぶやき

野菜は、だんだんと秋らしくなってきましたね。

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☆本日のメニュー☆
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・クリームシチュー
・青唐辛子の醤油漬け
・粉吹きいも
・イギリスパン
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こんにちは！水曜担当の綾具です。

今日はタニザワには珍しく、パンのランチでした。

それもそのはず、今日のメインは久々に登場の「クリームシチュー」だったのです！

冬場は頻繁にいただくメニューですが、かなり久々の登場だと思います。

ジャガイモなど大きめの具材がゴロゴロと入って、暑い時のシチューもおいしいですね♪

久々の再会におかわり続出で、あっという間に大鍋はからっぽに笑

大変おいしくいただきました！

そして、要注意だったのが「青唐辛子の醤油漬け」です。

油断してガブリと食べたら、なんと火を噴きそうな辛さ！

かなり個体差があるようで、なんともない人は平然と食べていました。

どうやら私は大当たりを引いてしまったようです、しかし辛かった。

皆様、青唐辛子を食べるときは慎重に！

今日も大満足のランチ、ごちそうさまでした☆

ではまた！

どうもこんにちは！

今週は火曜も担当します、堀口です！

今日で、8月も終わり。

夏の暑さもこれで終わりかと思いきや、まだまだ暑いですねぇ。

しかし、暦が9月になれば自然と気分は秋モードに移り変わってくるもの。

というわけで、今日は秋を先取りしたメニューをご用意してみました！

まずは、秋はきのこがおいしいということで、まいたけごはんがメインです。

細かくしたまいたけを、油揚げと一緒にごはんの上に乗せて炊きます。

水を使わず、昆布のだし汁で炊くのと、お酒とお醤油も入れるので、少し水は少なめにするのがポイントですね。

釜から立ち昇る香りが、なんとも秋らしく感じられました。

2品目は、蒸しなす。

蒸し器で蒸すだけの簡単な料理ですが、なすの甘さが凝縮して、とっても甘い！

秋なすはとってもおいしいと言いますが、実に美味でした。

素材がいいと料理の仕方はシンプルでいいみたいですね。

そして、デザートには、フルーツと洋菓子が！

一つは、巨峰。

茨城産の黒ブドウですが、巨峰ならではの濃厚な甘みがおいしかったです。

ブドウは入荷する期間が短いので、できるだけ早く食べておきたいですね。

2つめは、バターサンドクッキー。

中にレーズンバターが入った、サクッとしたクッキーですが、バターの風味とクリームの甘みが合わさって、とってもおいしい！

紅茶が欲しくなる味でした。

ということで、今日もごちそう様でした。

では、また木曜日に～。

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今日のつぶやき

炊き込みごはんの水加減はむずかしいです。

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☆本日のメニュー☆
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・肉じゃが
・モヤシとニラのナムル
・キュウリとしらすの甘酢和え
・大根のみそ汁
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8月も残すところあと僅か！秋までもう少しでしょうか？

タニザワでは、秋を先取りして「きのこ1割引キャンペーン」も始まりましたので、どうぞお見逃し無く！

そんな今日のランチは、基本中の基本！「肉じゃが」を作りました。

大きめのジャガイモやニンジンに、よく味が染みておいしかったです！

しらたきの代わりに、乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」を使いましたが、

水で戻さなくても、そのままお鍋にポンと入れて一緒に煮込めばOKなので、とっても便利！

これはおススメですねぇ･･･。

そして、手軽でおいしいサイドメニューの「ナムル」ですが、今日はすりおろしニンニク、一味唐辛子、豆板醤を入れるという、ちょっとパンチの効いたレシピでした。

ピリ辛で、なかなかおいしかったです。食欲のなくなる夏場にぴったりの味でしたね！

残暑ももう少し！野菜をしっかり食べて、健康に過ごしましょう！

今日も大満足のランチ、ごちそうさまでした☆

ではまた！