谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・鶏肉とキャベツの蒸し煮
・えびいもの含め煮
・チリスパイシーサラダ
・大根とキャベツの味噌汁
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どうもこんにちは！　火曜担当の堀口です。

冬将軍到来といった感じで、朝晩がすごい寒い季節になりました。
そんな時に食べたいのは、体を温めてくれる辛いもの！

と云うわけで、サラダに使ったのが、こちら。

エンドウ豆をピリ辛に煮詰めたソースみたいなもので、意外にお腹にたまるのと、思った以上に辛いのが特徴です!!

山盛りサラダに、ちょっぴりかけてあるのですが、これで充分。
たくさんサラダを食べることが出来ました。

他にも色々と使い道があるそうなのですが、それは明日以降のお楽しみ...？にしておいてください。

その他にも、キャベツと鶏肉を豪快に蒸したメインなどがありました。
意外に蒸すのって、おいしいんですよね。

と云うわけで、体がポカポカと温まる料理が続く気配の今日この頃。

寒さが大の苦手の堀口がお送りするレポでした。

では、今日はこの辺で！

☆本日のメニュー☆
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・牛肉のオイスター炒め　サラダ添え
・白菜の即席漬け
・サンラータン
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今日は風も強く、いっそう寒さを感じますねぇ。こんな日には、温かいスープがうれしいです。

ん？今日のスープは．．．す、すっぱい！！

そう、すっぱいスープといえば「サンラータン」です☆

漢字では、「酸辣湯」と書きます。

酸っぱくて辛いスープ、ということですね。

酢が効いていてさっぱり♪　たっぷりの白菜や春雨をおいしくいただけました。

本日もごちそうさまです、ではまた。

☆本日のメニュー☆
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・豚肉とキャベツ、野沢菜漬けの炒め物
・のたいも
・ホウレン草とセリのお味噌汁
・お漬物
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どうもこんにちは！　金曜担当の堀口です。

今日のメインは、豚肉の炒め物。
このベーシックなレシピに、野沢菜を加えてみました。

するとすると、味の濃い野沢菜漬けがアクセントになって、さらにご飯の進む一品に！
ついついごはんをおかわりしちゃいます。

ただ、写真を見ていただいてお分かりするように、

炒め物と里芋の煮っ転がし、そして、お味噌汁とはちょっとさびしいメニューかな...、
なんてなんて思っていたら、意外にもこんなにおいしい一品が！

それがコレ。

何がスゴイといいますと、里芋とあえているごまみそがたまらない味なんです。
秘密は、練りゴマと砂糖、味噌をベースに、ゆでた里芋の一部をすりつぶして、ごまみそと混ぜているところ。

なので、単にねっとりとしていてコクがあるだけでなく、里芋の柔らかな食感とやさしい風味がとけあっていて、まさに絶品といった感じなんです。

この「のたいも」。
宮崎県の郷土料理らしいのですが、ローカルな料理としては終わらせたくない！

ぜひ、皆さんもチャレンジして、メジャーな料理にしていただきたい！
いや、しましょう!!(笑）

ついついヒートアップしてしまいましたが、それだけおいしいレシピです。

下に、作り方を書いておきますので、ぜひ参考にしてみてください。

では今日はこの辺で！

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「のたいも」の作り方

材料(4人分)

里芋　大６～7個

ごまみそ
白練りごま　大さじ2強
砂糖　大さじ２
味噌　大さじ２

1、里芋は皮のままゆでる。
(水から茹でて、竹串がスッと通るまで加熱し、熱いうちに皮をむいておく）

2、すり鉢で練りゴマ、砂糖、味噌、①の里芋1/3量を加えて、ざっとつぶしてなめらかにすり混ぜる。

3、残りの里芋はよく冷まして1cm厚さの輪切りにして、②のすり鉢に加えて、木べらでざっくりと全体をあえる。器に盛り、好みで白ゴマをかける。

☆本日のメニュー☆
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・豚大根
・しいたけの竜田揚げ
・うどの天ぷら
・うどの酢みそあえ
・さつまいもの味噌汁
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こんにちは！！木曜担当の綾具です。

今日はランチに山うどが登場しました！！

山菜を食べると、春の訪れを感じますね♪

まだまだ寒いですが笑

「うどの酢みそあえ」です。

山うど独特の、爽やかな風味を堪能しました☆

本日もごちそうさまです、ではまた。

☆本日のメニュー☆
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・ビーフストロガノフ
・大根のサラダ
・ホウレン草と卵のスープ
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どうもこんにちは！　火曜担当の堀口です。

今日は、洋風の定番「ビーフストロガノフ」がメインです。
牛肉と玉ねぎ、そして赤ピーマンが彩りを添えています。
ただ、ビーフストロガノフの割りには、少しソースがシャバシャバ...？
なかなか難しい料理のようですｗ

ただ、そんな中光っていたのが、コチラ。

真っ赤に完熟していて、口にほうばると甘みがスゴイ！
香りも良くて、うーん冬の醍醐味という感じです。

ただ、こちらの岩手産イチゴは取り扱うかは不明とのこと。
ぜひ取り扱って、皆様にも召し上がっていただきたい！
そんな絶品イチゴでした。

では今日はこの辺で！