谷沢新生物産

今日出した、蕪と茄子です。
今日から、器にも拘ってみました。

番長の言い訳
今日は、茄子も、蕪も全くの出来でした。
折角の器が台無しでした。

番長と手下見習いとの会話
番長・・・・今日は、酷かったね。
手下見習い・そうですね。どうしてですかね。
番長・・・・やはり、金曜、土曜、日曜と放置はだめか。
手下見習い・そうですね。月曜の朝は、1,3号器は、カビが一面でした。
番長・・・・本当か。やはり変えねば。
手下見習い・どうしますか。
番長・・・・金曜日に漬け込む野菜を検討しよう。
と、今日は、終始、陰気な会話でありました。

火曜日のランチに出す予定の野菜たちです。

一号器（四角いプラスチック容器）・・現在の住人--なす、胡瓜
ニ号器（丸いホーロー容器）・・・・・現在の住人--蕪
三号器（丸いホーロー容器）・・・・・現在の住人--人参
四号器（社外のぬか楽）・・・・・・・現在の住人--赤カブ

更に、新しい皿を用意しました。
口だけでなく、目でも美味しく食べてもらえたらと思います。
明日が、楽しみです。

今日も我が糠床達は、元気でした。

より一層いい糠漬けを出すために、容器にも拘る事にしました。
とりあえず、こんな容器を用意しました。

今後も良い容器を用意していきたいと思います。

今日、ランチに出した胡瓜、カブ、人参です。

番長の言い訳
今日は、人参も、胡瓜も、蕪もいい出来でした。
昨日、手下見習いの清田ひとりで漬けたものです。
俺は、もう不要かしら？！

番長と手下見習いとの会話
番長・・・・今日、いいよね。
手下見習い・そうでしょ。（かなり自慢げ）蕪は、皮を剥いて漬けたんですよ。
番長・・・・そうか。そんな工夫があったのか。
手下見習い・自分だって、いろいろ考えているのですよ。
番長・・・・本当か。少し、見損なっていたようだ。
手下見習い・今後、もっといいものを出せるように、更なる精進を重ねて行きたいと考えている所存で御座います。
番長・・・・頼んだぞ。
と、今日は、よいしょの会話でありました。

月曜日のランチに出す予定の野菜たちです。

一号器（四角いプラスチック容器）・・現在の住人--なす
ニ号器（丸いホーロー容器）・・・・・現在の住人--蕪
三号器（丸いホーロー容器）・・・・・現在の住人--人参
四号器（社外のぬか楽）・・・・・・・現在の住人--？？

糠床についての新企画決定！！
生糠から糠床を作ることにします。
その決行日は・・・・Ｘデーは？？？？？？

今日、ランチに出した胡瓜、カブ、茄子です。

番長の言い訳
今日の、カブ・胡瓜はまずまず良い出来であったと思います。しかし茄子はバラツキが出た。全く同じように漬け込んだのに。茄子の個体差か。
同じように漬け込むには、どうしたら良いのか。
今後の課題です。

番長と手下見習いとの会話
番長・・・・どうしてだ？
手下見習い・判りません。特に番長のテーブルには美味しそうなのを出したんですが。
番長・・・・そうか。そっちのと食べ比べてみよう。そっちのほうが美味しいじゃないか。
手下見習い・でも、美味しそうだったんですよ。
番長・・・・本当か。其れは感心といいたいところだが、結果は逆じゃないか。
手下見習い・今後、もっと勉強していきます。
番長・・・・頼んだぞ。
と、今日は、若干険悪気味の会話でありました。

明日のランチに出す予定の野菜たちです。

一号器（四角いプラスチック容器）・・現在の住人--人参
ニ号器（丸いホーロー容器）・・・・・現在の住人--なす
三号器（丸いホーロー容器）・・・・・現在の住人--蕪
四号器（社外のぬか楽）・・・・・・・現在の住人--胡瓜