谷沢新生物産

ただの人間には興味ありません。
この中に宇宙人、未来人、異世界人、超能力者がいたら、
あたしのところにきなさい。以上。－涼宮ハルヒ

こんにちは、こんばんは。月曜日担当の石山です。
タイトルと名言をリンクさせてみました。
あ、ただの肉団子も大好きです。というかお肉大好きです。

本日のメインは「肉だんご入り豆乳みそポトフ」です。
本日の肉団子はただの肉団子ではありません。
鶏肉と豚肉、さらに絹豆腐を混ぜて作られています。

球体の形を成すのが難しいのではと思っていましたが、
絹豆腐がつなぎ的ポジションを果たしているので、
しっかり丸まりました。
ぷるんぷるんしていておいしゅうございます。

もう1つは「春菊と昆布の炒め物」です。
ごま油で炒めた昆布と春菊を、みりんとしょうゆで味付け。
緑のきんぴらといったところでしょうか。

春菊はえぐみがなく、昆布も生臭さのようなものがなく、
全体的にあっさりと食べられます。
市販の春菊と昆布でこの料理を作っても同じようにはならないのではないでしょうか。

本日12月5日は「バミューダトライアングルの日」です。
フロリダ・バミューダ・プエルトリコの3点を結ぶ海域で、
アメリカ軍機が突如消息を絶ったことに由来します。
この手のミステリー。いつか解き明かしてみたいものです。

本日12月5日の誕生石は「エンジェライト」です。意味は「Sweet Dream」です。
甘美な夢を好きな時に見られたら素敵です。
ちなみに私が今朝見た夢は、地震が起きて、
しかし目の前のビルがこんにゃくのようにぐにゃぐにゃ揺れて耐える、
という夢でした。究極の耐震構造です。

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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こんにちは、金曜日担当の市原です。
昨日からもう12月。はやいですね。

さて、今日のランチのメインは、かきあげでした。
春菊と玉ねぎ、エビを使ったかきあげです。
それを塩だけでいただきました。

香りの良い春菊と、
身がしまっていながらもプリプリとしたエビの旨みを
しっかりと味わえました。

ちなみにこのエビ、漁獲後すぐに船の上で冷凍させるので、
一般的に良く使われている、
黒変防止剤という、黒く変色するのを抑える薬品などは
一切使っていません。
安心して食べられる無添加のエビは意外なほど少ないです。
このエビは、安心なうえ、とてもおいしいです。

また、副菜は「キャベツとカブの柚子酢和え」でした。
切ってから軽く塩もみしたキャベツとカブに
酢とだし、砂糖、そして細切りにした柚子の皮を少し加え、
ゆずの絞り汁をかけたものです。

ゆずの香りをかぐと、また冬がきたんだなぁ、と思います。
冬を迎えるのにふさわしいサラダでした。

それでは、また来週。

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