谷沢新生物産

こんにちは、金曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは天ぷらでした。
タネは、バナナエビとさつまいもとレンコン、
そして、にがうりです。

にがうりは、ワタと種をとらずに薄く輪切りにして
揚げてありました。

にがうりの原産地であるインドでは、
にがうりをワタや種をとらずに使うそうです。
油で揚げてあるために、種はカリッとしていました。
ワタも苦味はほとんどありません。
でも、果肉はやっぱり苦いです。
苦味が好きな方には、にがうりの天ぷら、おすすめです。

一方で、レンコンの天ぷらは甘みがしっかりと感じられました。
シャキシャキとしていて、さっぱりとした天ぷらに仕上がっていました。
新物のレンコン、おいしいです。

それでは、また☆

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お前のものは俺のもの、俺のものも俺のもの、だからお前の悩みも俺のものだ－剛田武
そこに味噌があったから使ったのだ－堀

こんにちは、こんばんは。木曜日担当の石山です。
月曜日に引き続きジャイアンの名言です。映画版になると途端に良い人になります。
ちなみに「お前のものは～」というのはイギリスのことわざらしいです。
( ･∀･)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ

本日のメインは「鍋しぎ」です。
材料の1つのなすが、へたのついた状態の形が鶏の鴫（しぎ）に似ていることから、
こういう名前がついたそうです。
( ･∀･)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ

お酒を多めに入れているらしく、ほんのり酒の香りがしました。
あ、でもほんのりなので、じぇんじぇん酔ってましぇん。
あと味噌は仙台味噌を使っています。

なぜ仙台味噌なのか？
それは今日の堀さんの名言の通りです。

次は「マッシュルームのアンチョビガーリック」です。
バーニャカウダ『風』ソースにつけたマッシュルームでござい。

見た目と違って熱々でした。
このままパスタと絡めてもおいしいような、そんなソースです。
ガーリックだしアンチョビだし、香り強いものなのに、それでも香るマッシュルームの風味。
すごいね、マッシュルーム。

最後は「大根のみそ汁」です。
具の大根はうすぅ～くスライスしています。
これがまたなんというか、書き表せない独特の食感を生み出しているのです！
ピーラーでスッスすればできますので、オススメです。

本日9月8日は「ニューヨークの日」です。
1664年のこの日、初めてニューヨークが誕生しました。
ニューヨークって元はヨークなのかと思ってたら、
本当にヨーク公という人にちなんでつけられた名前だそうですね。

本日9月8日の誕生石は「真珠」です。意味は「女王の品格」です。
女王はなるものではないわ。生まれながらに女王なのよ。
ひれ伏しなさいっ！！

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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こんにちは、水曜日担当の市原です。

今日のメインは、サイコロステーキでした。
紫峰牛の角切りもも肉を焼き、にんにくのすりおろしと
醤油、みりん、白ワインビネガーを1:1:1で合わせてつくったタレを
かけたものです。

お肉は適度に脂がのっていて柔らかく、
旨みが感じられておいしかったです。

また、お肉に添えられていたクレソンは
とても香りがよく、ステーキのアクセントとして
すばらしい役目を果たしていました。

また、副菜は「ミニメイクイーン」
（二口サイズくらいの大きさのメイクイーン）
を皮ごと素揚げして明太子で合えたものです。

辛子明太子は意外な程じゃがいもとよく合っていて、
塩辛さがじゃがいもの甘さを引き立てていました。

それでは、また。

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