谷沢新生物産

こんにちは、月曜担当の村上です。
雨が降ったので急に気温が下がりました。
う～寒い。

今日は鍋です。
鶏のだしが出ててスープが美味しいです。

サラダには大豆付きもやしが入っていました。
豆の味がいいですね。

右下が新商品のコンテチーズです。
濃厚でまろやかな味です。
フランスではリーズナブルな値段で、美味しく食べられるので人気があります。
フランス人に最も好まれてる味のチーズとか・・・

サラダの上に乗せたり、サンドイッチにすると美味しそうですね。

こんにちは、金曜日担当の市原です。
最近は朝晩が寒く、だんだん冬らしくなってきましたね。

今日は、カブと鶏肉の薄くず煮がメインでした。
四つ切りにしたカブがゴロッと入っていて、
カブそのものの味を楽しめました。

また、けんちん汁は、九条ネギ、人参、レンコン、椎茸、こんにゃく、豆腐など、
具がたっぷり入っていて、栄養満点でした。
薄めにスライスした椎茸は、薄くても食感がしっかりとしていて味が濃く、
とてもおいしかったです。

料理担当に聞いたところ、ポイントは、片栗粉で少しとろみをつけたことと、
すりおろした生姜を加えたことだそうです。
おかげで、身体が温まりました♪

そして、今日は来週から皆さまにお届けできる
ヤーコンを試食しました。
生でもシャキシャキとして甘みがあり
（これがフラクトオリゴ糖の甘さ！）、
キンピラにしてもクセがなく、おいしく頂けました。

それでは、また来週の金曜日に。

こんにちは。

木曜日担当の堀です。

本日のランチのメインは、ご飯の進む豚肉の黒酢炒めです。

豚肉、ピーマン、人参、しいたけ、長ねぎを特製の黒酢たれで炒めます。

では、特製黒酢たれの、内容を紹介します！

黒酢、にんにく、砂糖、しょうゆ、みりん、それに水溶き片栗粉です。

豚肉には、下味で、酒、こしょう、片栗粉をまぶし、絡めておきます。

片栗粉が入っているので、少しとろっとしたタレになっていまして、黒酢が酸っぱ過ぎず、まろやかな酸味を生み出していまして、ついついご飯に手が、、、、

おや、、、、

ご飯の上に赤いものが、、、

これが新商品、人参キムチです。おいしいです。

ご飯が止まりません！！

そうです、ご飯はおかわりです。

ということで、ご飯をたくさん食べてしましました。

ほうれん草のおひたしでは、だしと薄口醤油を茹でたほうれんそうに絡ませることで、ほうれん草の風味を引き立てるような、薄味の下味がついていまして、また、上にのった柚子が、より一層全体を引き立て、とても贅沢でした。

私も、ゆずは大好きで、料理にも、飲み物にも、お風呂にも、何でも使っています。

本日もごちそうさまでした。

では、また！今日もすばらしい一日を！グッデイ！！

こんにちは。水曜担当の村上です。

メインのスープ煮です。
スープに入っているウインナーっていいですよね。
中にスープがしみてて噛んだときに、じゅわーっと。

今のキャベツは冬キャベツなので、春物より硬く煮物にぴったりです。

ふろふき大根？
「大根を柔らかくゆで、練り味噌などをつけて食べる料理」らしいです。
大根は冬が旬なので、甘みがあって美味しく食べれました。

今日のデザートのデコポンです。
とっても甘くてジューシーなので、村上は柑橘類ではこれが一番好きです。

デコポンは糖度が13度以上なければ名乗れないそうですから甘いのは当然ですな。
薄皮ごと食べられるのも楽でいいです。

こんにちは、火曜日担当の藤川です。

12月なのに、ここのところ温かい日が続いています。

冷え込んだ日に風邪をひかないように注意したいと思います。

今日のメインは、「長芋のステーキ」でした。

大きめに切った長芋の両面を軽く焼いて、

特製のバルサミコ酢を使ったソースでいただきました。

長芋は、表面は火が通っているのでしっとりと、

中は半生状でサクッとしていて、

これまでに食べたことのない食感を楽しめました。

厚切りに切ったベーコンが、淡白な味の長芋を

引き立てていました。

一方で自然薯は、定番のとろろでいただきました。

長芋に比べて粘りが強く、とても元気が出そうです。

醤油は、たらすように少量加えると、自然薯そのものの味を

楽しめます。芋の味がとても濃かったです。

さすが芋の王様！といった感じです。

それではまた！