谷沢新生物産

こんにちは。

木曜日担当の堀です。

本日のランチですが、メインは鶏のじぶ煮でした。

これが、正に絶品。

見た目も、色のバランスもよく、しいたけの飾り切れ目も引き立っていました。味、見た目ともに素晴らしかったです。

ポイントは、鶏肉と野菜を別に煮ることだそうです。

だし、酒、しょうゆ、砂糖で鶏を煮た残り汁で、野菜だけを煮ることによって、野菜にもしっかり味がしみこみ、味のバランスが良くなるのです。

またネギは、一度焼いてから煮ているので、甘みが出ておいしかったです。

また、わさびがとっても合っていて、さらに味を引き立てていました。

それから、味噌汁のご紹介です。
曲がりネギを使った味噌汁で、とろけていて、そして、ネギの芳醇な香りが贅沢でした。

この曲がりネギ、生育中に一度植え換え、ゆっくりと育てたネギで、味が濃く、おいしかったです。新登場ですので、是非、召し上がってください。

本日もごちそうさまでした。

では、また！今日もすばらしい一日を！グッデイ！！

こんにちは。
水曜担当の村上です。

こう寒いと毎回あったかくなるようなレシピを作ってくれる、ランチ担当の心遣いが心に沁みますなあ。

じゃがいものミルク煮です。
傷もののじゃがいもを使っているのですが、全然美味しいですね。
むしろ味がしみやすくなってるかも・・・

セロリの浅漬けです。
茎の部分は浅漬けに、少々苦味のある葉はスープに入ってます。
スープに入れると苦味がいいアクセントになりますね。香りもいいし。

それでは今日も「ご馳走様でした！」

こんにちは。
月曜担当の村上です。
寒い日が続きますね。
こんな日にはこれ！

今日のメインのホワイトシチューです。

またまた身体の温まるメニューです。
さつまいも入りとは珍しいですね。

じゃがいもよりも甘みがあり食べやすいです。

シチューといえば、ご飯にシチューにかけるか？永遠の議題です。
皆さんはどうなのでしょうか？

私は割と入れる派ですね。
丼とか炊き込みご飯とかすきなので。
ご飯も食べやすくなりますしね。
とはいえ見た目下品になるので今回は遠慮しましたが・・・

こんにちは。

火曜日担当の藤川です。

今日はお昼からきれいに晴れわたって気温も上がりました。

とても爽やかな火曜日となりました。

今日のメインメニューは「もつ鍋」でした。

このもつ鍋は、タニザワで初めて扱う新規商品で、

試食を兼ねてランチでいただきました。

扱っているメーカーは、福岡の焼肉屋さんで、

冷凍で直送していただきました。

もつは国産牛から鮮度の良いものに限定しているそうで、

それを丁寧に処理してありますので、

臭みが全くなく、脂ののったもつを楽しめました。

スープは、鶏がらに牛骨を加えたコクのあるもので、

もつによく合っていました。

野菜はキャベツ・ニラ・もやしを入れたのですが、

もやしのシャキシャキ感が特によく合っていました。

それぞれ野菜の旨みがスープに溶け出ていて、

とてもおいしかったです。

締めにはこのスープにちゃんぽん麺を入れて

いただきました。これがまた最高だったんです！

今日はもつ鍋を存分に堪能できたランチでした。

それではまた！

こんにちは。

木曜日担当の堀です。

今日もいい天気です。やっぱり天気ですと、気持ちがいいですね。
昨日は、雨で、かなり冷えました。
その分、湿度もあって、我が家の加湿器は、静かな夜をおくっていました。

空気が乾燥してきましたので、皆さん、風邪にはお気をつけください。

さて、本日のランチですが、メインは大根のそぼろあんかけです。

社員に大好評でした！いやー、おいしかった。

大根に味が染みていて、大根の甘みと、挽き肉としょうがの効いたあんかけが絡みあって、ご飯も進む、進む。止まらぬおいしさでした。

染み込ませるポイントは、50分かけて弱火で煮込むことだそうです。

時間が短い中、料理する順序を考え、少しでも長く煮込んだ料理担当の料理に懸ける情熱が、この大根を作り出したのです。

おしるこも、おいしかったです。
昨日から、生の小豆からぐつぐつ煮込んで、こして、こしてを4回繰り返し作り上げた、手間をかけた、一品です。その分、舌触りもとてもよく、上品な甘さでした。
皆様も、お試しください。

本日の総括は、料理は手間をかけた分だけ、おいしくなる、料理は愛なのです。

本日もごちそうさまでした。

では、また！今日もすばらしい一日を！グッデイ！！