谷沢新生物産

今日は秋らしく「栗とさつまいものごはん」が出ました。

角切りにしたさつまいもと、皮を剥いた栗を入れ、

醤油・塩・黒ごまを加えて炊き上げれば出来上がりです！

さつまいもと栗の自然な甘みを楽しめ、

秋の味を満喫することができました。

「納豆もやし炒め」は、粘りをとるために水で洗った納豆をもやしと炒め、

塩・こしょう・酒・醤油を入れてさらに炒めます。

さらにかつお節をかけて、器に盛ってからこしょうを

かければ出来上がりです。

かつおと納豆の風味がシャキシャキもやしに加わって、

今までに食べたことがない不思議なおいしさでした。

納豆は炒めてもおいしいんですね！

それではまた！

どうもこんにちは。

月曜担当の堀口です。

今日は、おいなりさんランチでした！

味付けいなりという、すでに甘く味のついている油揚げに、五目寿司を詰めていきます。

料理担当の綾具君は、一人で40個を作ったということで、腰が痛くなった！と悲鳴を上げていました(笑)

その甲斐あって、出来たおいなりさんは抜群の出来映え。

添えられた紅しょうがも美しく、大変おいしい仕上がりでした。

子供のころはよく食べていた記憶がありますが、大人になるとおいなりさんを食べる機会がめっきり減っていたので、久しぶりに食べたからか、特においしく感じました。

皆様も久しぶりに、おいなりさんを作ってみてはいかがでしょうか。

という訳で、今日もごちそうさまでした。

では、また来週～。(今週の木曜日はお休みいたします)

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今日のつぶやき

おいなりさんだと、いくつでも食べられそうですね。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

爽やかな秋晴れといった感じの金曜日です。

さっそく今日のランチのご紹介です！

今日のメイン料理は、たっぷりきのこの

「ホワイトシチュー」でした。

マッシュルーム・エリンギ・しめじの3種類のきのこと

人参・鶏肉が入っていて、とてもおいしくいただました。

それもそのはずです！

今日のシチューでは水を一滴も使わずに

牛乳で仕上げていますので、

濃厚でコクのあるシチューになっていたんですね。

もう一品の「焼きねぎと舞茸の南蛮漬け」は、

手間がかかりそうな印象ですが、意外と簡単です！

まず、漬け汁を用意します！

だし汁・醤油・砂糖・お酢・たかのつめをボウルに入れて、

よく混ぜ合わせます。

次に、細く切った舞茸・ぶつ切りにしたねぎを、

油をひかずにフライパンで焼き色をつけます。

そうしたら先ほどの漬け汁に20分ほど漬ければ

出来上がりです！

舞茸の香りとねぎの甘みが、酸味のきいた漬け汁と合わさって、

絶妙な味加減でした。

ぜひ私もチャレンジしてみたいと思います！

それではまた！

どうもこんにちは。

木曜担当の堀口です。

今日は、タニザワ食堂におでんが登場しました！

おでんが登場すると、秋冬モードに切り替わったなぁという感じがします(笑)

だしがしっかりととってあり、とてもおいしくいただきました。

特においしかったのは、小結しらたき。

最初から小さく結んであって、お鍋の際にとっても便利！

味も染みこみやすく、バラけずに食べることができて、大変重宝します。

すき焼きなどにも良さそうですね。

副菜には、新入社員の今井が作った、コールスローサラダが登場。

彩りがきれいですね。

再来週からは、メインメンバーへの昇格が控えているので、ぜひこの調子で頑張ってもらいたいです。

という訳で、今日もごちそうさまでした。

では、また来週日の月曜日～。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今日のつぶやき

明日から10月です！あっという間ですね！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

☆本日のメニュー☆
――――――――――――
・芋煮
・なすとリンケッツの炒め物
・こふき芋
・いかの塩辛
――――――――――――

今日はすっきりとした秋晴れで、気持ちの良いお天気です！

私は昨晩、ようやく秋冬ものの布団を出しました、朝晩はすっかり冷え込みますね。

さて、そんな今日のランチは、野菜たっぷりの｢芋煮｣がメインです。

里芋、ごぼう、レンコン、舞茸、えのき、人参などがごろごろと入った醤油ベースの味付けで、豚汁とはまたひと味違うおいしさでした！

芋煮といえば芋煮会！

野外で芋煮を囲み親睦を深める行事として、東北地方では盛んに行われている、秋の風物詩だそうです。(春のお花見、秋の芋煮会と言われるほど)

特にこれと決まったレシピは無いようなので、その土地土地に伝統の芋煮があるのでしょう。

郷土料理は興味深いですね！

今日のような秋晴れの日に、野外で芋煮を楽しむのも良いかもしれません。

今日も大満足のランチ、ごちそうさまでした☆

ではまた！