谷沢新生物産

どうもこんにちは！

木曜担当の堀口です！

今日はタイトルの通り、良い香りが特徴の料理が目白押しでした。

まずは、メインの鶏肉のゆずごしょう焼き。

骨付きの鶏肉をジューシーに焼き上げ、柚子ごしょうを混ぜた甘辛いタレをかけました。

濃い味付けの中にも、さっぱりとしたゆずごしょうの香りがして、アクセントになっていましたよ。

２点目は枝豆。

品種が茶豆系に今週から変更になりましたので、味の確認も兼ねて食べました。

味がすごく濃くて、おいしいです。

甘みと旨みがあって、食べる手がとまりません(笑)

ビールにもよく合いそうですね。

そして、夏の薬味「みようが」を使った、みそ汁。

これまた、みょうがの香りが素晴らしい！

野性味のあるような新鮮な香りがして、夏の季節を実感させてくれます。

冷やっこの薬味にもぜひどうぞ！

と言うわけで、今日は舌だけでなく、香りも堪能することのできるランチでした。

どうもごちそう様です。

では、また明日～。

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今日のつぶやき

新潟の黒崎茶豆。だだ茶豆にも負けないおいしさです。

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今週は、水曜日を担当させていただきます。

それでは、さっそく今日のランチのご紹介です！

今日のメインは、

パリパリ麺と野菜たっぷりあんかけの

「皿うどん」でした。

この皿うどんは、タニザワで初めて扱う新規商品です！

あんには、皿うどんに定番の

豚肉・エビ・キャベツ・白菜・もやし・人参が入っていて、

パリパリ麺によく絡むようにとろみがついています。

麺にあんをかけると、

パリパリのところと、

シナっとなった2種類の麺の

食感が楽しめました。

お好みでお酢とからしを添えますと一層おいしく

召し上がれますよ。

野菜もたくさん摂れますし、

食欲のなくなる夏におすすめの料理です！

それではまた！

☆本日のメニュー☆
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・マーボーカボチャ
・モロッコインゲンのバター蒸し
・大根と人参と味噌汁
・イカキムチ
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タニザワでは今年も梅干しを漬けていますが、今日から土用干しを開始しました。

雨が降らないことを祈るばかりですが、今のところそんな心配はないようなお天気ですね。

相変わらずの厳しい暑さ、太陽が照りつけております。

そんな今日のランチは、暑いときに食べたくなるピリ辛メニュー！

麻婆・・・・・・カボチャです！？

麻婆とうふ、麻婆ナスは定番ですが、カボチャははじめてですね。

恐るおそる食べてみると・・・、これが意外と合う！おいしいです！

濃い目に味付けしたピリ辛の麻婆と、焼いたカボチャの甘みが絶妙にマッチしています。

なんとも意外な発見でした！他の野菜でも試してみたいですね。

それから、新入荷のモロッコインゲンを試食で食べましたが、柔らかくてスジもなく、ほんのりと甘みがあっておいしいです。バターとの相性も良かったですね♪

この時期だけのお届けですので、お早めにどうぞ！

今日も大満足のランチ、ごちそうさまでした☆

ではまた！

どうもこんにちは！

月曜担当の藤川です。

今日のメインは、

焼肉用のバラカルビ肉を使った

「牛肉と長芋の炒め物」でした。

牛肉と長芋とは、ちょっと珍しい組み合わせですが、

淡白な長芋と、ジューシーな牛肉の相性はとてもよく、

牛肉と旨み、長芋のシャリシャリの食感、

そしてウスターソースのフルーティな味が相まって、

とてもおいしい炒め物に仕上がっていました。

長芋はあまり火が通っていないレア状だったので、

一層シャリっとした食感が楽しめました。

長芋は、そのまますってとろろにしたり、

もしくはサラダに入れるなど、生で食べることが

多いですが、今日のように火を加える料理に入れると、

よりシャリシャリとした食感が楽しめますし、

火を通すことで、長芋の芋の味が濃くなるように

思います。

ぜひみなさんも試してみてください！

それではまた！

どうもこんにちは！

木曜担当の堀口です！

今日は、雨が降って、連日の猛暑が少し落ち着きましたね。

厳しい暑さが続いていましたので、ホッとしました。

ただ、来週からは8月ということで、まだまだ暑い日が続くかと思います。

そんな暑い日におすすめなのが、今日のメイン。肉みそサラダうどんです！

ゆでたうどんの上に、千切りにしたきゅうり、人参、玉ねぎなどの野菜をのせ、甘辛く味付けした肉みそをトッピング。

めんつゆをかけて、仕上げに青じそをのせて出来上がりです。

野菜をたくさん食べることができてヘルシーですし、肉みそで味のバランスもとれていて、夢中で食べてしまうおいしさでした。

夏といえば、冷やし中華が定番ですが、こういった麺料理もいいですね。

また、副菜は、夏の葉物のモロヘイヤとツルムラサキが登場。

モロヘイヤは、豚肉とオイスターソースで炒めてあり、どことなく滋味深い味が特徴でした。

ツルムラサキはおひたしでいただきましたが、濃いツルムラサキの味がよく分かり、おいしかったです。

ちなみに、ツルムラサキのおひたしは、新入社員の今井のデビュー作。

まずまずの茹で加減でした(太めのところがちょっと硬かったかな)

と言うわけで、今日もごちそう様でした。

では、また明日～。

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今日のつぶやき

新入社員も料理担当デビューです。当時を思い出すと懐かしいです...。

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