谷沢新生物産

火曜担当の藤川です。

今日はすっきりと晴れています。

昨日は寒い雨の月曜日になりましたが、

その雨で駒込駅前の桜は大部分散ってしまいました。

桜の次は、木々の新緑が楽しみです！

さて今日のランチは、季節の野菜を使った和食の品々が

並びました。

メインは、なんといっても、社員一同お待ちかねの

「たけのこごはん」です！

春の香りを存分に楽しませていただきました！

おかわりをする人が相次いで好評でした。

その他のメニューは・・・、

大根おろしでさっぱりと仕上げた「さわらのおろし煮」

旬のあさつきを使った、見た目鮮やかな「あさつきのぬた」

まいたけの香りが楽しめた「とび色舞茸とたけのこのお吸い物」等々

その他もたけのこごはんに負けずに粒揃いのメニューでした。

旬の野菜が続々登場のタニザワランチ。

明日以降もご期待ください！

月曜担当の藤川です。

週末は暖かくなったので、お花見に足を運んだ方も

多いのではないでしょうか。

今日は一転して冬のような寒さです。

今週の週末から暖かくなるようですので、

ようやく春本番を迎えられます！

それでは今日のランチの紹介へとまいりましょう！

今日のランチでは、チキンのおいしさが光っていました！

「チキンソテー」が今日のメイン料理だったのですが、

ただのソテーではありません。

ソースに一工夫がありまして、

その名も「マスタードソース」です。

ソースの作り方は・・・、

鶏肉をフライパンで両面焼き、そこへ白ワインを入れます。

アルコール分を飛ばしたら、そこへバターと粒マスタードを加えて、

ひと煮立ちさせます。これで完成です！

粒マスタードの酸味と辛味、バターのコク、白ワインの香りが重なり合って、

ジューシーに焼きあがった鶏肉によく合っていました。

付け合わせには、ベビーリーフとファーストトマトが添えられていました。

ベビーリーフの緑、ファーストトマトの赤、そして鶏肉のうす茶色と、

彩りも綺麗で、カラフルな色合いでした。

来週はもう少し気温が上がって、暖かい月曜日を迎えられそうです。

どんな料理が出てくるか、また来週も楽しみにしたいと思います！

それでは！

どうもこんにちは！

金曜担当の堀口です。

桜も少しずつ葉桜に移り変わってきて、本格的に春になってきましたね。

冬が苦手な自分にとっては、本当に嬉しい限りです♪

さてさて、今日のメニューですが、テーマは自家製！

手の込んだメニューが目白押しです！

まずは、メインのパスタ。

ただのミートソースではなく、とびいろまいたけやえのきなどのキノコ類がたっぷり刻んで、入っています。

お肉の旨みだけでなく、きのこの旨みが出ていて、格別でした。

そして、金曜日お得意のピクルス。

こちらも2日前から仕込んでいただけあって、しっかりと漬かっていました！

特に赤ピーマンは、甘みと酸味のバランスや彩りなど、ピクルスに実にむいているなぁと思いました。

最後は、クラムチャウダー。

あさりのだしとまろやかなミルクのマッチが美味でした。

しかし、ポイントは他のところにあったということ。

隠し味に、桃農家の中沢さんが作ったワインが加わっているそうです。

上品な味に仕上がっていたのは、そういうことだったんですね。

というわけで、今日も存分に腕を振るってくれた金曜日。

来週にも期待です。

それでは、今日もご馳走様でした。

では、また来週～！

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今日のつぶやき

そういえば、今は桃の花が咲く季節。

山梨は綺麗なんでしょうね。

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どうもこんにちは！

木曜担当の堀口です。

今日もポカポカとした陽気で気持ち良いですね。

まさに春といった感じで、とても過ごしやすいです。

そんな春らしい日に、春の名物メニューが登場しました！

沖縄の島らっきょうを使った、おかか和えです。

島らっきょうを刻んで、上から鰹節をかけただけのシンプルな作り方ですが、島らっきょうの香りと鰹節の味が相まって、◎。

旬の味を堪能できました。

島らっきょうのお届けはもうすぐ終わりですが、機会があればぜひ皆さんもお試しください。

そして、ごろごろとした野菜の食感がベストな炒りどり。

野菜の大きさを均一にして、味の染みこみ具合を統一したそうです。

大きな椎茸に、じゅわっと味が染みこんでいて、とっても美味でした。

そして、ちょっと珍しい長芋そうめん。

いくらがのっていて見た目も美しく、味はさっぱりと柑橘風味で仕上げてありました。

夏にも食べるのもおすすめですね♪

というわけで、今日も今日とてご馳走様でした。

では、また明日～！

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今日のつぶやき

食卓のメニューもすっかり春らしくなってきました！

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☆本日のメニュー☆
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・焼き肉
・卯の花
・かまぼこのお吸い物
・菜の花漬けのじゃこ和え
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今日は豪華に焼き肉が2皿！？

かと思ったら、新商品の焼き肉のタレ2種類の食べ比べでした。

中辛と甘口がありますが、どちらも美味しいですね！

添えてあったリーフレタス(こちらも新入荷)も、柔らかくてとても良いです。

これからの季節、バーベキューなどにもおすすめ。

そして、またまた登場の新商品「おから」！

やはり、このおからはかなりおいしいです。

しっとり感が、違いますね～♪

社内でも大好評ですので、1度お試しいただければと思います！

今日も大満足のランチ、ごちそうさまでした☆

ではまた！