谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・麻婆豆腐
・わけぎとイカのぬた
・コールスロー
・オニオンスープ
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桜は開花しましたが、まだ春本番といった感じではないですね。

早く暖かくなってほしいものです。

今日のランチのメインは「麻婆豆腐」でした。

スパイスが効いていて味のしっかりとしたソースが、

大豆の味が活きた豆腐によくからまっていて、

おいしくいただきました。

「わけぎとイカのぬた」では、今が旬のわけぎを

たっぷりといただきました。

わけぎは噛むほどに香りと甘みが口の中に広がって、

春の味を堪能することができました。

やはり、わけぎはぬたで食べるのが最もおいしいと

思います。

タニザワでは、新玉ねぎ・野沢菜の新芽など、

春の野菜が入荷しています。

またランチでご紹介していきたいと思います。

ではまた！

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どうもこんにちは！金曜日担当の堀口です。

会社のある駒込は、桜の名所。

ということで、駅前などでは桜が少しずつ咲き始めました。

なのに...。

なんで、こんなに寒いのでしょうか。。

桜もこれでは、蕾に戻ってしまうのではないか？といらぬ心配をしてしまう程ですが、きっと春らしい陽気がやってくるのは、もうすぐのはず。

待ち焦がれていた分、幸せも大きいはずですので、じっと春が来るのを待つことにします。

さてさて、今日のメニュー紹介に参りましょう。

今日のメインは、昨日に引き続き、ふきみそを使った春らしいメニュー。

ふきの香りと味の濃いみそが、鶏肉の脂とマッチして、とても食欲のそそるメニューになりました！

ふきみそだけでもご飯が進んじゃいますが、こうやって料理に使うのもまた良いものですね。

そして、具材たっぷりの一品が冷汁。

夏に食べる氷の入った冷汁というわけではなく、高野豆腐や干ししいたけ、打ち豆など乾物をうまく活用した、冷たい煮物という感じでした。

個人的に、打ち豆(青大豆を平たくつぶして、乾燥させたもの)が好きなので、おいしく×2いただきました。

ごはんも高菜の香り豊かな、炊き込みごはん。

チャーハンでなくとも、おいしくいただけることが発見でした！

と言うわけで、今日も色々と手の込んだメニューの金曜日。

どうもご馳走様でした。

では、また来週～！

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今日のつぶやき

来週から料理担当のメンバーが入れ替わります。

新体制でランチがどのように変わっていくのか、楽しみです。

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☆本日のメニュー☆
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・大根と豚肉の煮物
・卯の花煎り和え
・ふきみそ
・お味噌汁
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今日はあいにくの空模様で、またまた冷え込んでいますね。

さ、寒い・・・。

そんな今日のランチは、試食も兼ねたメニューが豊富でした！

まずは、新規商品の「おから」を使った和え物♪

このおからは、なんともしっとりとして、なめらかな食感が特徴です。

それもそのはず！お豆腐を作った残りかすのおからではなく、

わざわざおからを作っているのです！そう、おからのためのおから笑！

とっても美味しくヘルシーですので、おすすめです♪

そして、天然のふきのとうを使った「ふきみそ」も！

なんとも良い香りで、春の訪れを感じますね♪

今日も大満足のランチ、ごちそうさまでした☆

ではまた！

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☆本日のメニュー☆
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・里芋とえびの煮物
・サラダ
・菜の花漬け
・ビアシンケン
・大粒なめことキャベツの味噌汁
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今週は寒い日が続いてますね。

そんな寒い日に嬉しい煮物が本日のメインです。

「里芋とえびの煮物」は、ほっくりとした里芋と、

油で揚げたむきえびが入っていました。

あっさりとした味付けで、とろみのある煮汁が

里芋によくからんでとてもおいしくいただきました。

「菜の花漬け」は、この時期だけ入荷する春限定のお漬物で、

菜の花をかつおや昆布のだしであっさりと漬けたものです。

菜の花そのもののおいしさと、見た目の春らしさで毎年人気のもので、

1年ぶりにいただいて、おいしさとともに、春を感じることができました。

それではまた！

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どうもこんにちは！火曜日担当の堀口です。

今日は、天ぷらがメインでした。

山うどやわけぎなどを使っていて、春らしい味を堪能することができましたよ。

ぷりぷりとしたえびが入ったかきあげも絶品でしたね。

そして、付け合せの小鉢には、さっぱりとした酢の物。

定番のきゅうりとわかめに、セリが加わっていて、春らしさが演出されていました。

皆様もご自宅で酢の物をお作りの際には、どうぞお試しあれ。

さて、話は変わりまして、今週木曜日の私の料理担当では、ある食材が指定されています。

料理として仕上げるには、どのようにしたら...？とちょっと悩みますが、色々と考えてみたいと思います。

詳細は、木曜日のブログをお楽しみに！

というわけで、今日もご馳走様でした。

では、また金曜日に～！

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今日のつぶやき

天ぷらは揚げたてが一番！としみじみ実感。

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