谷沢新生物産

どうもこんにちは！
今日は堀口が担当いたします。

今日のメインは具沢山なポトフでした。

じゃがいも、白菜、人参、玉ねぎ、そしてバラ肉を入れることでいいダシがでていましたよ。
これから寒くなる季節にはぴったりですよね。
これから冬の定番になりそうです☆

それでは、また！

どうもー！！今週は日替わりでお届けいたします(｡-_-)ﾉ☆

本日は、2年目の綾具が担当です！！

カボチャの煮物も甘味があって美味しかったですし、新規商品のお惣菜「レンコンのはさみ揚げ」もなかなかのお味だったのですが．．．

本日のメインは何と言っても、「サバの味噌煮」です！！

定番中の定番とも言えるメニューですが、今日は一緒にささがきにしたゴボウを加えてみました！！
味噌ベースの煮汁がなんともマッチして、いつもとは一味違ったおいしさでしたね♪
もちろん！！脂の乗ったサバの切り身もバッチリでした◎
濃い目の味付けで、ご飯がすすみます！！

ではでは、今日もごちそうさまでした！！

また明日～◎

どうもこんにちは！

先週に引き続き、今日も堀口が担当させていただきます。

今日は、スープがメインのランチでした。
白菜の甘みがじんわり。
肉団子には、ゆずごしょうが練りこんであったので、ふんわりとゆずの香りが漂ってきましたよ。

そして、そして、
実は今日の隠れたメインはコレでした。

そう、ハタハタです。
ししゃもくらいの大きさななんですが、脂がのっていてとってもおいしい。
頭から尾っぽまで丸かじりさせていただきました。
1尾ならず、何尾でもいけそうなくらいおいしかったですよ。
お酒のおつまみには最高かも...（ゴクリ）

ではでは、今日はこの辺で。
また明日お会いしましょう。それでは！

どうも、こんにちは。堀口です。

今日のランチは、私が料理担当ということで、新しく入ってきた食材をふんだんに使ってみました！

まず、メインは炒め物にぴったりの「竹の子白菜」を使って、中華炒めを作りました。

シャキッとした食感を楽しんでもらおうと思ったのですが、ちょっと今回は具沢山すぎて、白菜が埋もれてしまいました...（苦笑）

でも、その分まいたけ、もやし、豚肉、卵など色んな具材が混ざり合い、なんとも言えない旨みのコラボレーションが生まれましたよ！特に、まいたけは食感が良くて本当においしい！！まさに、秋を満喫しちゃいました。

そして、サブの2品は、ミニトマトよりも一回り大きい「中玉トマト」と、毎年人気の「ほうれん草」を使いました。

トマトのごまだれ仕立ては、中玉トマトの酸味とごまだれの甘みがマッチしていましたよ。

ほうれん草の納豆和えは、最初ちょっとこのレシピどうなの...？と思っていたのですが、意外に意外。
モロヘイヤ納豆とはまた違ったおいしさで、見た目もなかなかきれいに仕上がりました！（安曇野納豆と黒豆納豆の2種類を使ったので、ちょっとおしゃれに☆　写真では分かりづらいですが...）

そして、ぬめりの強い「原木なめこ」を使った赤だし。

2ﾊﾟｯｸでは少ないかな？と思っていましたが、ぬめりが強いせいか、ちょうど良い具合に仕上がりました。赤だしもたまに飲むとおいしいですね。

さて、メインの竹の子白菜がちょっと影が薄くなってしまいましたが（汗）、今日はボリュームたっぷりのメニューに仕上がったと思います。久しぶりの料理担当はちょっと大変でした（ふー）

そして、最後に重大なお知らせがあります。

なんと、次週から久々にランチが週5日に復活します！（パチパチ）
ブログも毎日更新しますので、どうぞお楽しみに！

では、また来週！

どうも、こんにちは。堀口です。
今週は、私がランチブログを担当させていただきますので、よろしくお願いします。

それでは、早速今日のランチですが、

まず驚いたのは、主食がパン...。

タニザワでは、ごはんの代わりにたまにパンが出ることがあるのですが、今日は何の予告もなかったのでかなりサプライズでした！

しかし、このパンはただのパンではありません。
国産小麦と天然酵母を使ったパンなのです。
軽く霧吹きをして水分を含ませてからトーストすると、出来立ての香りが辺りに漂います。
それに、国産小麦ならではの滋味深い味がして、んー、たまりません。
近頃では、お店でさがしてもなかなか見つからないので、ある意味貴重なパンなんですね。

ついついパンについて語ってしまいましたが、今日のメインはポトフです。
しかし、このポトフもただのポトフじゃありません（笑）

大ぶりなじゃがいも、人参、だしの出る鶏肉に、大根やレンコン？まで入っていました。
何故だがとっても食べやすいこのポトフ。
その秘密を料理担当の綾具君に伺ってみました。

「実はだしには昆布だし、そして大根はお米と一緒に別ゆでするなど下準備にこだわっているんですよ」

あらあら、まるでおでんじゃないですか。
そういえば、大根も角が丸くなっていたりと「和」な仕上がりになっています。
和風ポトフといっても良いかもしれませんね。
さっぱりしていながら、だしが効いていて美味しかったです！

そして、目にも鮮やかな食用菊の「もってのほか」。
食卓が華やかになりますし、秋だけの食材ですので、年に一度は食べたいですよね。
今回は、フレンチドレッシングでサラダ風にいただきました。
今までおひたししか食べたことがなかったので、このような食べ方も良いかもと思いました。

さて、木曜日は私が料理担当。頑張ります！
では、今日はこの辺で。それでは！