谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・天ぷら
・お椀うどん
・おひたし
・あらと大根の煮物
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今日は豪華な天ぷら御膳！！ボリュームもたっぷりです♪
引き続き「露地舞茸」が大活躍！！農家さんにたくさん頂きましたので、余すことなく使います笑

それでは、10/10(金)のランチをご紹介！！

まず、メインは何と言っても「天ぷら」！！
プリプリの天然エビはもちろん、やはり露地舞茸！！
香り、歯ごたえが違います！！美味♪

これだけでも満足ですが、今日は「あら煮」もあります！！
能登から試食用に届いたカンパチのアラを、大根と煮物にしました。
アラから良い出汁が出て、上品な味わいです♪

それに、舞茸に隠れて見えませんが、お椀に入っているのはうどんです。
黒色三撰という、黒ゴマなどを練りこんだ手延べうどんの試食だったのですが、これもまた美味しかったのです！！！
ご飯も食べたので、お腹いっぱいでした笑

さてさて、今週のランチブログはこれにて。
来週は、違う担当がお送りします♪

それでは、また！！

☆本日のメニュー☆
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・炒りどり
・舞茸ご飯
・舞茸のお吸い物
・ポテトサラダ
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こんにちは！！今週のランチブログ担当、営業部2年目の綾具です！！

今日はお待ちかねの舞茸づくし！！1年に1度、この時期にだけ手に入る「露地舞茸」がタニザワに届きました♪

それでは、10/8(水)のランチをご紹介しましょーう！！

本日のメインは、定番の「炒りどり」です。
タニザワではお馴染みのメニュー、季節の根菜がたっぷり味わえます！！
干し椎茸も良い出汁が出て、実も肉厚でおいしい♪

そして、またまた定番の「ポテトサラダ」。
今日はトマトやキュウリ、スプラウトも入って、いつもよりフレッシュな味わいです！！
トマトの入ったポテトサラダもおいしいんですねぇ～、新たな発見でした。

そして、本日の主役！！「舞茸ご飯」に「舞茸のお吸い物」です！！
普段はハウス栽培の舞茸ですが、1年に1度、この時期にだけ露地で栽培ができるのです！！
天然物に近い風味と歯ごたえが毎年好評です♪
そんな贅沢な舞茸をたーっぷり使って、本当にもうたーーーっぷりだったんですが笑
満喫しました～！！これは絶品ですねぇ～◎

皆さんも舞茸づくし、いかがですか？
幅広く使えて、イロイロと楽しめますよ！！

ではまた次回。

☆本日のメニュー☆
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・カブのそぼろあんかけ
・キタアカリのジャーマンポテト風
・お味噌汁
・ほかほかご飯
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だんだんと涼しくなって、すっかり秋本番！！今日は、新入荷のカブがメインで登場しましたよ♪

それでは、本日のランチをご紹介しましょう！！

メインは、「カブのそぼろあんかけ」。カブを使ったメインのおかずとして、タニザワでは定番メニューですね！！
新入荷のカブの試食を兼ねて、いただきます！！
おっ、カブがとろとろですよ！！ほんのりと甘味もあって、これは美味しい！！
キメが細かくて筋もなく、とっても良いカブでした。
ぬか漬けで食べてみたいなぁ～．．．。

そしてもう一皿、「キタアカリのジャーマンポテト風」です。
ホクホクで甘味の強いキタアカリ、ボリュームもたっぷりで大満足！！
子供にも喜ばれそうな味ですね♪

いやぁ～、しかしよく食べました笑
今週も、がんばっていきましょう！！

それでは、ごちそうさまでしたm( __ __ )m

☆本日のメニュー☆
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・ハヤシライス
・有機ベビーリーフのサラダ
・もやしのお味噌汁
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木曜日のランチをお伝えするのですが、更新が遅くなってしまいました。

申し訳ありません。

今回のランチは、本来今日が料理担当の堀口が秋や休みをとっているため、進藤が１人体制で料理に臨みました。

１人の時は、時間内に完成させるべく、いつもより手間をかけることなく作れる料理が献立に選ばれます。

今回は、そんなときの準定番メニューのハヤシライスです。

今週から販売が始まったマッシュルームを加え、コクのあるルゥのハヤシライスが完成しました。

少し酸味のあるルゥは、トマトを加えたからでしょうか、さっぱりとしていておかわりもののおいしさです。

大きめに切ったマッシュルームは、プリっとした食感です。このマッシュルームは、スライスしてサラダに加えるなどして生で食べるのもおすすめです。

サラダは土で栽培した有機ベビーリーフを使用。シークヮーサーを搾ったドレッシングに負けじと、存在感のある味を出しています。

ベビーリーフ自体にあまり味のないものが多いのですが、このベビーリーフは食べ比べてみるとわかりますが、ミネラルたっぷりというのが食べてみるとわかります。後をひく味といいますか、食べ始めると止まらなくなります。

生野菜に含まれる酵素は朝に摂った方がいいということなので、個人的にこのベビーリーフを毎朝食べ続けてみようかなと思っています。

それでは、また来週のブログでお会いしましょう！

☆本日のメニュー☆
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・冷やしさっぱりうどん
・ゴーヤーのサラダ
・牛肉とごぼうのしぐれ煮
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どうもこんばんは。担当の堀口です。

今週のラストを飾るのは、まだ少し蒸し暑い昼におすすめの、冷やしうどんです。

少し太めのうどんに、青じそ、三つ葉、みょうがをたっぷりとのせていただきました。
どれも香りが良くて、冷やしにぴったりです。

そういえば、前回も豚汁にみょうがを入れたりと、今週は香りを意識したメニューが多かった気がします。

そして、サブで添えられたゴーヤーのサラダもいい味出してました！
ゴーヤーといえば、チャンプルーですが、それ以外にどうやって食べるのか悩んでいる人もいるかと思います。

今回のサラダは、スライスしたゴーヤーにツナと玉ねぎを加え、マヨネーズで和えています。
ツナマヨネーズが、これが意外と合うんです。
ほろ苦いゴーヤーの味を、ツナマヨネーズのまろやかさで包みこんでいて、とっても食べやすい。
ゴーヤーの使い方に悩んだら、ぜひお試しください！

さてさて、今週のランチブログはここまで。
また、来週は違う担当でお送りします。

それでは、良い週末を！では！