谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・豚汁
・発芽玄米ごはん
・きゅうりとベビーリーフのサラダ
・小松菜のおひたし
・キャベツ漬け
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どうもこんにちは。担当の堀口です。

前回、秋の魅力たっぷりのメニューをご紹介しましたが、
今回も秋の代表的なメニューといえるアレをご紹介します。

え、アレって？

秋の野菜がたっぷり入っていて、食べるだけで体が元気になるアレといえば、
そう、具沢山な「豚汁」です！

豚肉、里芋、ごぼう、人参、こんにゃくと具材がたっぷり。
一度に色んな栄養をとれるのも嬉しいですよね。

そして、今回の豚汁には珍しい薬味が添えてありました。
なんと「みょうが」と「しょうが」です！

味噌ベースの濃厚なスープに、しょうがをとき、みょうがを混ぜて食べると
アラ不思議？　とってもさっぱりした味に変わりました！

ちなみに、途中から薬味を混ぜて食べたので、味の2段階変化を楽しめました。
意外と合うんですねぇ。

というわけで、今回はスープがメインのタニザワランチでした。

金曜日には何が出てくるのかな？ワクワク
それでは、また！

☆本日のメニュー☆
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・牛肉と里芋の煮物
・なめこおろし
・秋刀魚めし
・ニラともやしのお味噌汁
・きゅうりの漬け物
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どうもこんにちは！！今週は、入社3年目の堀口がランチブログを担当させていただきます！
1週間よろしくお願いいたします。（ペコリ）

さてさて、早速今日のランチのレポートですが、とっても秋らしいメニューになりました。

まず、驚くのはご飯ですね！

「秋刀魚めしの素」という炊き込みごはんの素を使ったのですが、これがスゴイんです！

何がスゴイかというと、なんと丸々秋刀魚1尾が袋の中に入っていて、それをお米の上にのせて炊くだけという、かなりワイルドな仕上がり！

でも、かなり柔らかく仕上げているみたいで、ご飯をかき混ぜると秋刀魚の身がほぐれてちょうど良い感じに♪添付のだしも、本醸造醤油をベースに、しいたけや飛魚などのだしが入っていて、秋刀魚の味が一段と引き立ちます。「やっぱり秋は秋刀魚だなぁ」と思わずつぶやいてしまうおいしさでした。

そして、メインの煮物には、今期初登場の里芋がたっぷり。
ホクホク、かつ紫峰牛の味が染みこんでいて、こちらも美味でした。
次は、シンプルに蒸しただけで食べてみたいですね。

そして、秋なのになめこおろし？なのには、理由があるんです。
秋になって、かさの大きい大粒なめこが再開。その試食なのでした。
小粒なめこもおいしいですけど、大粒は食感や風味が違って、個人的にはこっちの方が好きですね♪
お味噌汁に入れてもおいしいんですよ～。

というわけで、今回は秋の食材をふんだんに使った秋味ごはんでした。
次のランチは、水曜日！どうぞお楽しみに！

☆本日のメニュー☆
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・炒りどり
・わかめときゅうりの酢のもの
・スズキの昆布〆
・栗ごはん
・みそ汁
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こんにちは！！本日も引き続き、入社2年目の綾具がランチをレポートさせていただきたいと思います！！
今日は秋らしい「栗ごはん」の登場ですよ～♪
ではでは、さっそくいきましょう。

まずメインは「炒りどり」、筑前煮のようなものですね。タニザワでは幾度となく登場する、肉じゃがに次ぐ定番のメニュー！！本日はけっこうたっぷりいただきました。
個人的には、鶏肉や干し椎茸の旨みがたっぷり染み込んだレンコンが好きです。シャクシャクとした食感もたまりません！！

酢の物もさっぱりとうれしい箸休めで、あとはスズキの昆布締めを試食でいただきました。わりとあっさりとしたスズキの切り身に昆布の旨みが染み込んで、なんとも上品なお味でした♪

そして本日の主役は、なんといっても「栗ごはん」！！
前々日から、社員総出で仕込むという気合の入りようです笑！！
皆で協力して、1人3個栗をむきましたが．．．やはりけっこう骨の折れる作業ですねぇ～。
そんな努力の末にたどり着いた「栗ごはん」、おいしくないワケがありません！！
なんとも栗たっぷりで、贅沢にいただきました♪おかわりが続出する美味しさでしたね笑

皆さんも、旬のものをいただいて季節を粋に楽しんでみてはいかがでしょうか？
タニザワには旬のおいしいものが、たくさんありますよ！！

それでは、また。

来週はまた別の誰かにバトンタッチしますので、乞うご期待です！！

☆本日のメニュー☆
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・イカと大根の煮物
・イカゲソから揚げ
・ニラもやし炒め
・サラダ
・いわしはんぺんと長ねぎのみそ汁
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こんにちわ！！9月も半ば、食欲の秋も間近といった所でしょうか！？
今週は入社2年目の綾具がランチブログをご紹介させていただくことになりました、ヨロシクお願いします！！
それではさっそくいきましょう、なんと本日は私が料理担当でした笑！！

本日のメニューは、なんともコンセプトに満ちています！！
一品一品に意味があるのです、どうぞ！！

まずはメインのイカづくし！！定番の煮物に、ゲソのから揚げです。
このイカ、ただのイカではありません。「イカのいしる干し」といいまして、能登独特の「いしる」という魚醤に漬け込んで一夜干しにしたものです。
通常はそのまま焼いて食べるのですが、他にも何か料理に使えないだろうか？ということでやってみました！！
煮物は．．．うーむ、まったく違和感無いですね。問題なくおいしいので、これはアリでしょう。
そしてから揚げ．．．う、ウマイ！！これは予想以上においしいです！！何も味付けしないで、衣をつけて揚げただけですが、いしる干し独特の味も活きていて美味♪これはオススメです。

そして、ニラもやし炒め。ニラの産地が変わったので試食です。サッと炒めて、シンプルに塩コショウで味付けしただけですが、おいしいのです！！良いニラの香りが食欲をそそります。

サラダも、ただサラダを食べているわけではありません。ベビーリーフの産地が変わったので、味を確認したのです。うーむ、前のものより少し大きめな印象ですが、柔らかくてエグ味も無く、ほんのり甘くておいしいですね。実はベビーリーフ、栄養満点でミネラルも豊富な野菜なんですよ♪

そして、おみそ汁には「いわしはんぺん」が入っています。そのまま焼いてしょうが醤油で食べてもおいしいのですが、みそ汁に入れても良いダシが出ておいしいのです。
なんでも、静岡の人はいわしはんぺんをフライにするという噂も聞きました、今度試してみたいと思っております。

いかがでしょうか！？ただただ食べているわけではないのです笑！！
料理も食事も日々勉強！！ですね。

でわまた！！