谷沢新生物産

月曜日から移動してきました菅原です。どうぞよろしく。

マリネの作り方ですが
①玉ねぎを薄切りにして、人参を千切りにして、にんにくは芽を取り微塵切りに
②鍋にオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れて炒める
③白ワイン、ビネガー、ローリエ、塩胡椒、砂糖を入れて混ぜながらひと煮立ちさせる
ということですので、お試しあれ

今日の個人的な発見はパセリでした！
いつも料理の脇に置かれる地味な存在と思っていましたが、おひたしにしても独特の味を出す、主演を演じられる役者だと気付きました。
今後パセリの可能性を追求するのも悪くないかもしれません。

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皆様こんにちは。水曜日担当の石山です。
引き続き水曜日は私が続行です。
そう、私の正式な担当曜日は火曜水曜なのだ。

本日のメインは「練り物煮」です。
お買い得な練り物セットに、人参やじゃがいもなどの野菜を加えています。
湯気で若干カメラが曇っておりますな。
なんだかちょっと幻想的？

練り物のお買い得セットは、またそのうち企画するので、
その時はぜひお試しあれ～。

次は「サラダ」です。
赤いものが3つ入っていますが、実は1つは赤ピーマンです。
それと左上にあるのは、写真だとカブか大根に見えますが、新じゃがいもです。

皮付きです。
無農薬栽培なので、皮ごと安心して使えます。

最後は「みそ汁」です。
上に乗っている葉物はあしたば。
生産者曰く、今が一番おいしい時期のあしたば。
なるほど納得です。おいしいです。
微妙なほろ苦さがたまりません。

みそ汁、おひたし、天ぷら・・・良いっスな～。

では、石山がお送りしたのであります。また。

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皆様こんにちは。火曜日担当になった石山です。
ランチっぽいというか、ランチなんですよね。
いや、ただこう、雰囲気がいかにもランチという感じ、あるじゃないですか。

本日のメインは「唐揚げワンプレート」です。
唐揚げ、サラダ、お芋、そしてデザートにバナナ。
ランチというか、給食っぽいのかな、特にバナナが。

なお、後程紹介しますが、飲み物は牛乳ではなくコーヒーです。
ここら辺がお・と・な♪

ちなみに、サラダはお代わりもあります。
F主任曰く「サラダバー」です。

次は「昆布巻き」です。
豚の昆布巻きですね。
入社するまで昆布巻きは食わず嫌いでしたが、食べてみたらおいしかったという。
豚の昆布巻きは、豚肉の臭みなども特になく、意外なほどに昆布とマッチしています。

残念ながらこちらは現在休止中ですが、来週からは鮭の昆布巻が登場します。
正式名称「鮭重ね巻き」。
六白黒豚昆布巻に負けず劣らずおいしいですよ！

最後は「コーヒー」です。
大人の飲み物だぜ。

今回飲んだのはスペシャリティコーヒーのグァテマラです。
4月1日週の今週のご案内をお持ちの方は、表紙真ん中の「数量限定」と書かれたものがそうです。

酸味に香り、ちょっとした苦味とわずかな甘み。
全体的にバランスが良く、飲みやすいコーヒーです。

では、石山がお送りしたのであります。また。

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皆様こんにちは。今日だけ月曜日担当の石山です。
4月1日ですね！4月1日ということで、わたくし結婚いたします！
あとタニザワは東証一部上場しますし、私は実は平社員ではなく代表取締役です！

本日のメインは「シーフードカレー」です。
ルゥをかけてから気付きましたが、このカレーはご飯とルゥを分けるタイプではなく、
ご飯の上にルゥをかけるタイプでした。
こうね、ルゥの雰囲気によって変わるんだよ。

ちなみにそのルゥの雰囲気。
もちろん普段と違うからかけるタイプと判断したわけですが、
さぁて、何が違うのでしょう？

香りがすごくインドっぽい感じ。
色なども違う。
これは・・・？

大体いつもだと、ムソーのカレールゥか、直火焙煎ルゥを使うところですが、
なんと今回、そういったルゥは一切使っていないのです。

カレー粉と小麦粉を使って、いわばスパイスから作っています。
(　゜Д゜)ｽｹﾞｰ

次は「サラダ」です。

緑一色
リューイーソー
サラダ。これは流行るな。
この飾り気のなさが世の奥様方の心を掴んで離さないな。

最後は「インゲンとカニカマのごま和え」です。
これがもう絶品ですよ絶品！
ゴマの味と香りがすごく濃いんです！

何が違うのかと思って料理担当で元月曜担当の菅原さんに聞いてみたところ、
「今回は大村屋の絹ごし胡麻（白）を使っています」とのことでした。
クリーム状に仕上げたなめらかさが特長のこのねり胡麻。
さながら胡麻を混ぜたピーナッツクリームのようにまろやかです。

これはオススメ。ドストライク。

では、石山がお送りしたのであります。また。

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皆様こんにちは。金曜日担当の石山です。
私が金曜日を担当するのは今日が最後。
来週からは4月ということで、担当曜日が変わります。

本日のメインは「白菜マーボー」です。
麻婆豆腐や麻婆茄子がありますから。
具を白菜にすれば必然的にこうなります。

大体麻婆～系はご飯に乗せて食べますが、
白菜マーボーは白菜から汁が出るのと、この汁がおいしいため、
こっちにご飯を乗せて食べるのがおいしいです。

次は「セロリとブロッコリーの中華風炒め」です。
下に入っているもの、にんにくかな？と思ったらザーサイでした。
なるほど、中華だもんね！
このザーサイの塩味をもってして、ブロッコリーやセロリと一緒に食べるとグー。

次は「みずの実っこ」です。
来週からの新規商品の漬物です。
「みず」という山菜を使っています。

初めて見ましたし知りました。なんでしょうみずって。
グニグニヌメヌメ系かと思いきや、なんと食べてみるとシャキシャキ系。
お正月に黒豆と一緒に売られるちょろぎの酸味をものっそ薄めた感じです。

珍しいですねーどういう風に生えてるんでしょうねー。
進化の過程を知りたいわー。

最後は「茎立菜のおひたし」です。
菜花によく似た葉物の茎立菜。
春を告げる葉物ということで、今回はおひたしで食べました。
名前からしても見た目からしても、茎がしっかりしていそうですが、
別段硬いということはなく、食べやすくておいしいですよ！

ではでは、石山がお送りしました。まったね～。

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