谷沢新生物産

こんにちは、木曜担当の市原です。

今日のランチのメインは、
セリを使った炒め物でした。
作り方は、まず、
豚肉を酒、ごま油、塩こしょう、片栗粉で
下味をつけておきます。

次に、豚肉とセリ、ぶなしめじを炒め、
酒、醤油、砂糖、みりん、片栗粉、
そして、ウスターソースや豆板醤などを
隠し味に加え、
塩、こしょうで味を調えたら完成です。

いろいろな調味料の味が違和感なく合わさって、
深みのある味でした。
また、脂分が多めの料理ですが、
セリと香りと食感が活きていたため、
くどさもなく、おいしかったです。

そして、今日の料理はこの他に、
セリご飯、セロリを使った炒め物、
セロリを使ったサラダなど、
セリ科の野菜が大活躍しました。
たくさんたべても飽きません。

それでは、また。

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皆様こんにちは。水曜日担当の石山です。
寒いですね、雨ですね、3月も終わりですね・・・どれもなんか違うな。
・・・書くことない＼(^o^)／

本日のメインは「クリームシチュー」です。
ブロッコリーはあと乗せ。
人参が沈まないように入れました。グリーンとオレンジって映えるからさ。

じゃがいも、玉ねぎ、人参、鶏肉と、それに舞茸も入っています。
今回はここにご飯inで食べましたが、ロールパンでもフランスパンでも合うことでしょう。

ご飯は別ではなく、カレーのように一緒に。
ホント、ホントおいしいから！絶対合うから！

次は「サラダ」です。
今日はまたちょっと寒いですが、きっとこれから暖かくなってくるはず！
きゅうりにファーストトマトにレタスにスプラウトにと、サラダ野菜がおいしくなります。

ちなみに今回、カットチーズとトマトを一緒に食べた時に、
なんだかバナナっぽいと思いました。
ひょっとして新しい食べ合わせ発見？

最後は「ぜんまいの煮物」です。
前日から水に浸して戻してあるぜッ！既にッ！
もちろん灰汁抜きも完璧なのだァッ！

貴重な国産のぜんまいです。
戻すのに時間はかかりますが、それだけ手間をかけて作るので、
クセがなく、おいしく食べられます。

なお、灰汁抜きの工程で火にかける必要が出てきますが、
この時に沸騰させると煮崩れてしまうことがあるため、
弱火～中火くらいでじっくり灰汁抜きしましょう。

では、石山がお送りしたのであります。また。

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こんにちは。火曜担当の堀です。

桜咲いています。今年は早いですー

昨日、今日は花冷えで、朝方は冬のような寒さです。

桜さんも間違えて咲いてしまったのではないかと思っているかもしれません。

しかし、タニザワでは、順調に春の野菜が入荷しています。

今日の春の注目食材は、新玉ねぎです。本日は、生のサラダでいただきました。
瑞々しくて、ほのかな甘み・・・春のおいしさいただきました。

本日のメインは、大根と鶏挽き肉のあんかけです。

大根は、先に蒸してから、フライパンに移して鶏挽き肉と刻んだ赤ピーマンと一緒に炒めます。味付けは酒、塩ととてもシンプルです。

仕上げに水溶き片栗粉を入れて出来上がりです。

味付けはシンプルで、その分、大根の甘みが存分に引き出されていました。
また、先に蒸すことで、大根の形が崩れず、出来栄えもとても綺麗です。

季節の変わり目で、これからたくさん春の野菜が入荷します。目が離せませんね♪

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD　DAY　！　！

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皆さんこんにちは
今日のお昼は野菜をふんだんに使っております。
メインのおかずにお肉は一切使われていませんが、満足の食べ応えですよ！

そんな菜食主義的なお昼ごはんで私が作ったのがコチラ