谷沢新生物産

皆様こんにちは。水曜日担当の石山です。
今朝、うっかり手に熱湯をひっかけましたが、手にかかったのがお湯だと認識するまでのわずか0.01秒ほど、熱さを感じませんでした。
錯覚の稀有な例です。

本日のメインは「豚肉とキャベツの味噌炒め」です。
豚肉とキャベツが揃ったら、できあがるのはこの味噌炒めかしょうが焼き定食です。
それぐらい鉄板。

中甘口の山吹味噌が一番オーソドックスですが、もちろんどの味噌を使っても自由です。
今回使ったのは赤みそ。だから気持ち辛め。

次は「三色丼」だドン。
丼ものが火曜日から水曜日にシフトしたドン。
人によってはこの3色を混ぜて食べる場合もあるけれど、
ボクは美しさ重視で、それぞれの色ごとに食べるドン。
右上が卵、下が鯛のそぼろ煮、左上がカブの葉っぱだドン。

メインは実だけど、葉っぱも使えたりするから侮れないドン。
さすがにこの時期、青々というほどではないけれど、
それでも、こんな風に使うくらいはできるんだドン。
カブすごいドン。カブドン。

次は「えび芋の含め煮」です。
大きな親芋を使いました。香りも味も最上級です。ベストですベスト。
このねっとりとした食感、お正月に味わっていただきたいものです。

今回のポイントとして、えび芋はアクが強いので、
水から茹でて沸騰したら、まずお湯を捨てます。
砂糖、だし、醤油、みりんで茹で、硬さを確かめながら頃合いを見て、
もうできるかな？ぐらいで火を止めて、30分ぐらい放置します。
味が染み込んだらできあがりです。

次は「カブのみそ汁」です。
一見すると具がカブだけのように見えますが・・・。

下のほうに納豆が沈んでおります。
小粒納豆ときび納豆です。
ここになめこと雲南百薬を入れたらすごいことになりそうです。

最後は「榛名の恵みの湯豆腐」です。
寒さ対策の湯豆腐。あったかい。
充填豆腐で日持ちするので、買ってすぐに食べずとも大丈夫です。
毎週買う方もいる人気の商品です。

ではでは、石山がお送りしました。またね。

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こんにちは。火曜担当の堀です。

お正月がもうすぐやってきますね。お正月は、私は実家の島根県に帰るのですが、
正月のイベントといえば、お餅です。

関西圏は、丸餅、関東は四角餅と言われますが、確かに、島根は、丸餅が多いです。
丸い餅を食べると、正月だな～と思ったりします。

朝起きて、母に「餅何個？」と聞かれます。我が家では、父と私が餅好きで、
母と兄は好きではありません。正月なのに、パンを食べています。

せっかく、島根には、仁多米という、
餅好きもうなる、いい餅があるというのに・・・

さて、今日は、うどんを使った冬にぴったりの一品です。

具がたっぷりで、豚肉、油揚げ、えのき、九条ネギ、三浦大根、
太ごぼうがたっぷり入っていました。

そして、生卵をのせて混ぜ合わせて食べます。

卵とつゆとうどんのバランスは、至福と時です。半分は、卵を絡めて、
もう半分はふつうに食べました。

年末の野菜をたっぷり使えて、また、そんなに時間もかからないお手軽メニュー。
忙しいときの栄養補給にお役立てください。

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD　DAY　！　！

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こんにちは、月曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、炒り鶏でした。
鶏肉と一緒に、人参やレンコン、しいたけ、
ごぼうなどを煮たものですが、
野菜それぞれのおいしさを味わえました。
人参がとても甘く、
レンコンやごぼうも風味が良かったです。

また、今日のお吸い物は、潮汁です。
つくりかたは、お湯を沸騰させ、
鯛のあらを入れます。
そして、身が崩れないように
じっくりと弱火で火を通します。
仕上げに、酒と薄口しょうゆを少し加え、
塩で味を調えたら完成です。
鯛のあらから出ただしが
効いていて、あっさりとしながらも
旨みのあるお吸い物に仕上がっていました。

それでは、また☆

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皆様こんにちは。金曜日担当の石山です。
昨日は流星群がキレイでした。
皆様は見ましたか？願い事はしましたか？

本日のメインは「さつまいものあんかけ」です。
他に豚肉や人参、そして栗の甘露煮、略してクリカンも入っています。
甘いぜ～とっつぁ～ん。

栗とさつまいも、どちらも甘くてgood！
みりん主体で甘めの味付けの煮物がありますね。
方向性としてはあちらです。合うわー。

次は「リーフレタスのサラダ」です。
残念ながらレタスがお休み中ですが、代わりにリーフレタスがお届けできます。
このリーフレタスと、あとはやはりカブですね。
どこまでもいつまでもカブですね。カブおいしい。

次は「セロリのスープ」です。
今回は葉っぱも使っています。
全部無駄なく使いましょー。

最後は新商品の「ぜんざい」です。
北海道産の小豆を使っています。
そのままでもOKですし、ここにお餅を加えるとさらにおいしくなるでしょう。
小豆ジャムのように、パンに乗せてもおいしいです。

ではでは、石山がお送りしました。またね。

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皆様こんにちは。木曜日担当の石山です。
昨日の寒さから一転、今日は過ごしやすい陽気です。
場所によっては春の気候だとか。

本日のメインは「肉じゃが」です。
手作り料理の代表格ですね。
「私、肉じゃが得意なんです」で、あなたもモテカワスリムの愛され系に。

砂糖やみりん多めの甘い系、醤油多めの辛い系など、
家庭によって味が意外に違いますが、どういう味付けにするにしろ、
さしすせそに習って順番通りに入れましょう。
お酒が飛ばなかったり砂糖が固まったり、順番を違えると結構ダメなのです。

次は「セロリ中心のサラダ」です。
セロリのほかに、さしみ菜や、ひっそりとミニトマトも入っています。
緑がたくさんですね。これであなたも森ガールですね。

最後は「バナナムース」です。
適度を超えて熟したバナナをガーしてムースにしました。
こんな季節ですが、バニラアイスにガオンッと乗せて食べてみたいです。

ではでは、石山がお送りしました。またね。

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