谷沢新生物産

皆様こんにちは。水曜日担当の石山です。
今日は12年12月12日です。
できれば12時12分12秒から記事を書き始めたいところでしたが、
そもそもまだその時間はお昼ができていないという現実。

本日のメインは「鶏手羽先のビール煮」です。
お酒っぽい香りがすると思いましたが、なるほどビールというわけですね。
どおりで汁がやたらおいしかったわけですわ。
ちなみにビールはディンケルを使いました。

次は「万次郎かぼちゃの甘煮」です。
瓜の香りがたまりません。
1つが大きいので、お届けするときは1/4サイズにカットしてお届けします。
きゃー万次郎様すてきー。

そして目玉といえる「ふぐ刺し、ふぐちり」です。
身も皮もおいしく、しかもこの噛み応えがたまりませんな！
ちなみに今回、食堂には出ていませんが、ヒレも入っています。
軽く炙ってヒレ酒が楽しめます。
お正月にふぐ刺しとヒレ酒とか良いですよね～！

「デコポン」は、大粒かつ手で簡単に皮が剥ける柑橘です。
今は酸味が強いです。そして果汁がいっぱいです。
1個がこぶし大ぐらいありますので、1kgで個数としては3個くらいです。

ではでは、石山がお送りしました。またね。

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こんにちは。火曜担当の堀です。

どーーーんと音がしたような気がした。

丼ーーーー！

本日は、またまた、丼シリーズから、マーボーなす丼です。

まず、例年、この時期でタニザワでなすをみかけることはなかったはずです。

しかし、今年は、高知県からハウス栽培のなすが入荷し、料理のレパートリーも増えております。なすは、中華にはなくてはならない食材。国民的野菜の一つ。

そんななすをふんだんに使った今日の丼。豆板醤、ラー油も入った本格的な味ですが、さほど辛くはありませんでした。

ねぎは九条ネギを使いましたが、炒めたものと生のものと2種類入っていて、食感が違ってそれもＧｏｏです！

そして、なにやら、タニザワ食堂では聞きなれないインドネシアのデザートが・・・

さつまいもを使ったものですが、揚げたさつまいもに、黒砂糖と水を合わせ、すりごまをふるとういたってシンプルなデザート。

せっかく油使うなら、簡単なデザートでも作ろう！と思わしてくれる一品です。

黒砂糖の甘みとさつまいもの甘み、存分に味わいました♪

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD　DAY　！　！

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こんにちは、月曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、
ホタテときびなごのフライでした。
ホタテの貝柱ときびなごを冷凍のまま、
油で揚げました。

ホタテは、レアになるようにサッと揚げてあり、
衣はサクッとしていましたが、
中は生で、ホタテの甘さを楽しめました。
新鮮なホタテならではの楽しみ方だと思います。

また、じゃじゃ麺には、
刻んださしみ菜と青じそが添えられていました。
さしみ菜はクセがないので、生でもさっぱりとして、
じゃじゃ麺の濃いめのたれに、よく合っていました。

そして、カブのサラダは、
カブとりんご、柿、糸三つ葉、
生ハムを使ったものです。
今が旬の野菜、果物が楽しめて、
見た目にも鮮やかでした。
サラダに柿が入っているのは意外でしたが、
りんごやカブの自然な味と合っていました。

それでは、また☆

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皆様こんにちは。金曜日担当の石山です。
揺れましたねー。勘弁願いたいですねー。
余震に注意したいですねー。枕元に非難道具置いておかなきゃですねー。

本日のメインは「野菜炒め」です。
豚肉、もやし、キャベツ、人参など、
野菜炒めとしては基本的な具材を使った基本的な炒め物。
しかしだからこそ、素材の味の違いがものを言うのです。
良い野菜で良い料理を！

まるで締めくくるように書きましたがまだ続きます。
他によもぎそばも食べました。
一緒にとび色舞茸を入れています。

お吸い物チックな汁をかけて食べますが、
とび色舞茸は汁が濁らないのが特徴なので、かけ汁もきれいに透き通っています。
食感が良いのでお試しあれー。

野菜&ビーンズのスープですが、豆が柔らかいです。
噛まなくてもいいくらいに。
スープの味はあっさりしていますから、薄味が好みの方にもオススメ。
野菜のうまみもたっぷりです。

さぁて最後にデザートの杏仁豆腐。
牛乳の温めながら、杏仁豆腐の素たる粉を混ぜ混ぜし、
冷やして固めればできあがり。

1袋2人前が5袋入っていますが、やはりここは5袋全部使って、
一番大きなボールか、あるいは巨大なプリンの型がお家にある人はそれに入れて、
巨大杏仁豆腐を作っていただきたい。
年末にも私も作るべく、注文しています。
味がホントに本格的ですよ。

ではでは、石山がお送りしました。またね。

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皆様こんにちは。木曜日担当の石山です。
昨日はFNS歌謡祭がありましたね。いつも録画を忘れてほとんど見れませんが大好きです。
もっと激しい夜に抱かれったあああい！！

本日のメインは「カキフライ」です。
実はカキが嫌いです。何気に実は嫌いなものが多い私です、はい。
例によって例の如く、タニザワのだと大丈夫。
カキが嫌いな理由はその生臭さですが、このカキは一切生臭くありません。
隣にいるタコさんも、グニグニとした食感が良いですねー。

それと天然ブリ！
刺身にする前を見ましたが、届いたら顔がほころぶサイズです。

能登の獲れたて天然ブリは、生臭さが一切なく、この寒さで程よく身がしまり、かつ脂も乗り、
お寿司で出てきたら絶対1貫1,000円とかするだろうというくらいおいしい！
商品としては、現地で3枚におろしてお届けしますが、
ブリ照り、ブリしゃぶなど、食べ方は色々です。
でもとりあえずお刺身で召し上がっていただきたい！気持ち分厚めで！

最後に子供ピーマンも食べました。
その名の通り子供サイズのピーマンです。
小指くらいの長さに親指くらいの太さ。丸っこいししとうのようなフォルム。
しかしししとうと違って辛味はなく、中の種もヘタもそのまま食べられます。

可愛らしい見た目で、お弁当などにもオススメです。

ではでは、石山がお送りしました。またね。

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