谷沢新生物産

皆様こんにちは。水曜日担当の石山です。
今日は晴れて、見た目『だけは』比較的暖かいですね。
伴え気温・・・！

本日のメインは「きりたんぽ鍋」です。
きりたんぽが見えないぐらい具を盛ってやったぜぇ～。
ワイルドだろぉ～？

もちもちのきりたんぽと比内地鶏に、野菜の味が染み出ています。
冷凍保存もできるので、食べたいときに食べられます。

「グリーンサラダ」は無農薬のセロリを使っています。
一般的には農薬使用量の多いセロリですが、こうやって生でも食べるものですから、
やはり安全なものがいいです。
香りが強くておいしいですゾ。

「雲南百薬」は「うんなんひゃくやく」と読みます。
クセのある山菜のような名前ですが、実際は全くクセがなく食べやすいです。
食感を一番近い語感で表すならばキュムキュム。
ほんのり粘り気があって、面白おいしい葉物です。

ではでは、石山がお送りしました。またね。

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こんにちは。火曜担当の堀です。

本日はタニザワブランドの紫峰牛の牛丼。

やはりお肉のおいしさが違います。牛丼の格が違います。

レンコンも一緒に煮込んでありましたが、相性も良く、いいアクセントになっています。

小鉢の一品は、あしたばの納豆和えですが、相性がとてもいいです。
少し、辛しを入れていますが、これもいいです。

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD　DAY　！　！

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こんにちは、月曜担当の市原です。
12月に入って、急に寒くなりました。
ふとんの中が幸せですが、
朝、ふとんから出るのがつらいです。

さて、今日のランチのメインは、
しめ鯖と生姜のばら寿司でした。
酢飯の中に、
しめ鯖や細かく刻んだ生姜と青じそ、
クレソンなどが入っていました。

しめ鯖の旨みと、青じそやクレソンの香り
が合っていて、
さっぱりとしながらも旨みのある寿司に
仕上がっていました。

また、今日のお吸い物は、
生麩のお吸い物です。
具材は、小さめに切ったよもぎ麩と
ぶなしめじです。
シンプルですが、
よもぎときのこの上品な香りが楽しめました。

それでは、また☆

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皆様こんにちは。金曜日担当の石山です。
明日からいよいよ12月、師走です。

本日のメインは「鶏肉入り五目御飯」です。
上から三つ葉を散らしています。
「五目ごはんの素」というのがありますが、今回は純然たる手作りです。
鶏肉や野菜を、醤油、お酒、砂糖で味付けしつつ炒め、炊けたご飯に入れて混ぜる。
これだけです。

鶏肉はエコかざ鶏のむね肉を使っています。
臭み抜きをしなくとも、臭みなくおいしく召し上がっていただけます。

切干大根の煮物は、実は結構なピリ辛味。
これを食べた後に五目御飯を食べると、なお一層ご飯の甘みが増した、気がしました。

あとカブ、白菜、きゅうりの浅漬けですが、
やはりカブが甘くておいしいです。
今のカブは良いカブです。

それときゅうりは沖縄産のきゅうりです。
イボイボがなくツルンとして太いです。
ちょっと細めのズッキーニみたいです。
そして味、というか香りが濃い！

ではでは、石山がお送りしました。またね。

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皆様こんにちは。木曜日担当の石山です。
このタイトル、口ずさんでいるとそのうち笑えてきます。
ほーら笑うぞ笑うぞ笑うぞ。

本日のメインは「白菜と肉団子のスープ煮」です。
現在好評の白菜を使っています。
煮物にすると特に味の違いが分かります。

次は「豆腐の関西風甘煮」です。
来週からの新商品、名水煮物セット（商品番号20085）を使っています。

汁はついていませんので、味付けはお好みで。
お豆腐類が色々あって迷う、という方向けに、少量ずつお味見用としてもオススメです。

次は「赤カブとキャベツの塩漬け」です。

塩もみしただけだそうですが、塩加減も絶妙でお味もグッ！
先週のカブのサラダといい、今のカブは良いですね！

次は「湯葉と生しいたけと三つ葉のすまし汁」です。
新商品の巻き湯葉を使っています。

乾燥してありますので、使う際は水やお湯で戻していただきます。
今回は水で30分ぐらいで戻しました。

さしみゆばが好きな人はきっと気に入ると思います。
1つが小さくて可愛らしいのもポイント！

最後は「湯葉のお刺身」です。
こちらは1枚湯葉です。
やはり水で30分ほど戻したのちに切り分けています。

巻き湯葉をすまし汁に、1枚湯葉をお刺身に使いましたが、
もちろん逆でもいいですし、他の調理方法でもOKです。

ではでは、石山がお送りしました。またね。

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