谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・もつ鍋
・春摘み野沢菜のお浸し
・水菜のサラダ
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こんにちは、月曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、もつ鍋でした。
キャベツや長ねぎ、ニラなどの野菜がたっぷりと
使われていました。

キャベツは春キャベツと違い、巻きはしっかりとしていますが、
冬の時期に比べると、だいぶ葉が柔らかくなっています。
煮込んでも、とろけるように柔らかかったです。

また、副菜は、
「春摘み野沢菜のお浸し」と「水菜のサラダ」でした。
春摘み野沢菜は、葉の柔らかい春の時期に摘んだ野沢菜ですが、
ほのかに苦味と甘みが感じられて、
他の葉物とはちょっと違ったおいしさでした。

水菜のサラダは、ゆでて刻んだ卵と刻んだ生のパセリを
大豆マヨネーズと塩、胡椒で和えて作ったドレッシングがかけられていました。
生のパセリの香りの良さがアクセントとなっていて、おいしかったです。

それでは、また。

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☆本日のメニュー☆
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・エビのレモンクリームパスタ
・茎立菜のからし醤油和え
・玉ねぎの味噌汁
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今日のメイン料理は、
塩麹を使った「エビのレモンクリームパスタ」でした。

フライパンで温めたオリーブオイルに
塩麹を和えたエビを入れて白ワインを加えてフランべし、
新玉ねぎとエリンギを加えて炒めます。
本来は生クリームを入れるのですが、
今回は代わりに牛乳と卵黄を加えまして
パスタを入れて、最後にレモンの皮の
すりおろしで香りをつけて出来上がり！

新玉ねぎの甘みと塩麹のまろやかな塩気、
エリンギのシコシコと食感、
そしてエビのプリプリ感が合わさった
絶品パスタでした。

塩麹はイタリアンにもよく合うんですね♪

「茎立菜のからし醤油和え」は、
茎立菜のほのかな甘みを楽しめた
春らしい一品でした。

それではまた！

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☆本日のメニュー☆
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・豚肉たっぷりのカレー
・ブロッコリースプラウトのサラダ
・ニラの味噌汁
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こんにちは、こんばんは。木曜日担当の石山です。
M3.0以上の地震が起こる平均時間は、実はこんなに短いんです。
先日もスマトラ沖でM8.7の地震がありましたからねぇ。
サッと動く機敏さが大事でございます。

本日のメインは「豚肉たっぷりのカレー」です。
豚肉以外の具も全体的に大きめにカットしてあります。

人参が甘いです。
スパイシーなカレーの中にあって一際目立つおいしさです。

カレーは簡単に見えて奥が深いですからね。
材料や作り方にこだわればグレードの高いカレーができますし。
良いカレーは良い具材から。これ、真理。

次は「ブロッコリースプラウトのサラダ」です。
サラダ菜とトマトもありますが、メインはスプラウトでしょう！
今大人気ですからね！

すっかり春の陽気・・・をむしろ通り越す気候ですので、
こういったサラダがとてもおいしく感じます。
今はミニトマトやかいわれ大根もありますので、
サラダの内容をミニアレンジするのも楽しいかもしれません。

最後は「ニラの味噌汁」です。
実はニラの他に打ち豆も入っています。

炒め物、鍋、味噌汁と幅広く使えるニラ。
食べると口臭が気になる・・・という方もいらっしゃるかもしれませんが、
あの匂いのもととなるアリシンこそ、ニラに含まれる各栄養の吸収を良くしているんです。

不要なものなんてない。匂いだって大切なニラの一部なんだぁっ！！！！！
と、熱血に叫んでみるのでした。

本日4月12日は「子供を紫外線から守る日」です。
よい（4）ひ（1）ふ（2）にちなんで、UVカット化粧品製造の株式会社ルバンシュと、子ども用UVカット商品を販売するピーカブーが制定しました。
子供を守るは大人の使命！ということで、安心な無添加の日焼け止めクリーム、サンプロテクタークリームをオススメいたします。肌にも優しいでやんす。

本日4月12日の誕生虫は「ノコギリカミキリ」です。意味は「ミサイル」です。
・・・・・・えっ、撃つの？16日までに？

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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