谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・ポトフ
・オイルサーディンのサラダ
・豚角煮
・晩柑
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今日のランチのメインは、
新じゃがいもを使った「ポトフ」でした。

桜も満開でようやく春本番といった感じですが、
タニザワの野菜も新玉ねぎ、新じゃがいもなど、
春らしい野菜が出始めました。

今週から始まった新じゃがいもはB品で、
皮ががさがさしているということでしたので、
どのようなものか少し気になっていましたが、
皮は使えないものの、ほくほくとしていて、
新じゃがいもならではの味と食感を楽しめました。

また、副菜は「オイルサーディンのサラダ」でした。
水菜とちこり、ミニトマト、チーズ、
そして、背黒イワシのオイルサーディンを使ったものです。
胡椒だけで味を調えたそうですが、
オイルサーディンのオリーブオイルの香りと適度な塩味が効いていて、
おいしいサラダに仕上がっていました。

それでは、また☆

タニザワの野菜はこちらから購入できます。

☆本日のメニュー☆
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・手羽元の白ワイン焼き
・わけぎのぬた
・キャベツとビアシンケンのスープ
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こんにちは、金曜日担当の藤川です。
ポカポカ陽気でようやく春といった感じです。
染井吉野の発祥の地の駒込ですが、
六義園の枝垂桜を見に来る人で
連日にぎわっています。
今月の中旬位まで楽しめそうです。

今日のランチは「手羽元の白ワイン焼きが
メインでした。
手羽元に塩・こしょう・マスタードをすり込み、
白ワイン・生姜のすりおろし・醤油に一晩漬け込みます。
そして、本来はオーブンで焼くのですが、
あいにく食堂にはオーブンがないため
トースターで30分ほど温めて
その後フライパンで表面をジュワっと焼いて
オーブンを使ったような焼き上がりを
追求しました。
白ワインの風味とチキンの旨みがギュッと詰まった
一品でした。
ちなみに白ワインは、山梨の桃農家の中沢さんが
作った特製のものを使いました！

その他、春らしい一品の「わけぎのぬた」や
甘みのあるキャベツと新玉ねぎを使った
「キャベツとビアシンケンのスープ」が
登場しました！

タニザワの野菜はこちらから購入できます。
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☆本日のメニュー☆
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・肉じゃが
・たたきごぼうのごま酢
・さやいんげんのオニオンサラダ
・ねぎのみそ汁
・酒粕アイス
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こんにちは、こんばんは。木曜日担当の石山です。
月は徐々にですが、確実に地球から遠ざかっているらしいです。
昔は、もっと大きく月が見えたということですよね。
潮の満ち引きも今とは違うってことなのかのぅσ(・ω・｀；)ｳｰﾝ

本日のメインは「肉じゃが」です。
ちなみにじゃがいもは「とうや」を使っています。
なんだか柔らかいぞ？男爵じゃないみたいだぞ？
と気付いておりました。ええ気付いておりましたとも！

ホクホク系というよりトロトロ系のおじゃがです。
肉じゃがのような和風テイストな料理によく合います。

次は「たたきごぼうのごま酢」です。
今、ごぼうは柔らかめ。スもあまり入っておらず、状態が良いです。
硬すぎると食べられないわ、という方にもオススメです。
ところでスって漢字だと鬆って書くんですね。髭みたい。

今ぐらいの時期には、気持ち砂糖を多めにして甘めに。
もう少し暑くなってきたら酢を多めにしてサッパリと。
同じ料理でも、季節によって味を工夫すると楽しいですよ♪

お次は「さやいんげんのオニオンサラダ」です。
沖縄のさやいんげんと北海道の玉ねぎを使っています。
最南と最北のコラボレーション！( ･´ｰ･｀) ﾄﾞﾔｯ!

沖縄のエネルギーを受けたインゲンは味が濃い！
歯応えもシャリシャリとしていておいしいです。
玉ねぎは新玉ねぎではありませんが、甘みがあってこちらも美味ですゾ！

お料理の最後は「ねぎのみそ汁」です。
材料はねぎです。だってねぎのみそ汁だもの！

今は深ねぎ、わけぎ、新玉ねぎと、ねぎ系統が充実しています。
どれを使うかによってみそ汁の味が全く違いますので、
お好みの味を探してみてはいかがでしょうか！

最後はデザートで「酒粕アイス」です。
酒粕100g、牛乳300g、砂糖40g、卵黄1個をミキサーで混ぜて凍らせる、
ただこれだけです。凍ったら空気を含むように少し混ぜると良いそうです。

これがですね、これがですよ。
めっっっっっさおいしい！！
もうこれは商品化して良いレベル。
暖かくなってきましたからね。
アイスを食べてもおかしくない気候です。

味は酒粕です。
甘酒の甘さを控えてミルクさを足したような感じです。
とにかくおいしいです。1カップ370円くらいで商品化できそうです。

本日4月5日は「デビューの日」です。
1958年に長嶋茂雄がデビューしたことにちなんで制定されました。
うーんどうでしょうー！

本日4月5日の誕生石は「カラーレス・サファイア」です。意味は「輝く知性」です。
脳の優れた機能、それは『忘れる』ということです。
どれだけ辛いことも、時が経てば人はそれを忘れることができます。
楽しい記憶も、時と共に色褪せていきますが、それはまた繰り返し体験すれば良いのです。
毎日を楽しい色にしていきましょう！

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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