谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・タコの唐揚げとハナシベツのフライ
・大根と練り物の煮物
・十三湖しじみのみそ汁
・初霜（お米）
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こんにちは、こんばんは。月曜日担当の石山です。
今日のランチブログは珍しくお米についても触れます。
初霜、おいしいです。

本日のメインは「タコの唐揚げとハナシベツのフライ」です。
タコの唐揚げは既に衣がついた、あとは揚げるだけのものを使用しています。
わーいタコの唐揚げだーﾓｸﾞﾓｸﾞ(　＾ω＾)・・・ﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞ・・・。
タコを飲み込むタイミングが分かりませぇん！！
そんなことはないんですけどね。ただ噛むのが楽しかっただけなんですけどね。

私、好きなものは最後までとっておくタイプです。
だからタコの唐揚げは最初にちょっと食べて、あとは最後まで残していました。
そうすると、当然冷めるわけですよ。冷めるんですけどねー。
冷めてもおいしいんだなコレが！
というわけでお弁当にもオススメです。

ハナシベツのフライは、ハナシベツをこの形に切って揚げました。
軽く塩味が効いていてこれまたおいしいです。
今はじゃがいもの種類も豊富ですから、お好みのじゃがいもを揚げてみてはいかがでしょうか。

次は「大根と練り物の煮物」です。
大根は三浦大根を使用しております。

練り物が、練り物然としていておいしいです。
当たり前なのですが、魚肉を練ったな、という感じ。
でも練り物って、この当たり前がなかったりするんですよねー。
魚の旨みが感じられないっていう。

今回のような煮物のほか、焼き物にしてもおいしいのでオススメです♪

続いては「十三湖しじみのみそ汁」です。
読み方は「じゅうさんこしじみ」です。

「ここのしじみは日本一！」とも言われている十三湖のしじみ。
砂抜きしてレトルトパックしたものですが、レトルトとは思えないおいしさです。
生のまま食べているような、ね。

砂抜きしてあります、と書いてありながら、
みそ汁に入れたりするとジャリジャリするものがあったりしますが、
こちらはそんなことはありませんので、みそ汁にそのまま入れてどうぞ！

最後は「初霜」です。
岐阜の一等米、初霜。さすが一等米、おいしい。
写真で伝わるか分かりませんが、米粒が大きいです。
そして確かな甘みがあります。

この味は、試してみないと損でございますよ！

本日3月12日は「聖グレゴリウスの祝日」です。
教師・音楽家・学生の守護聖人・グレゴリウス1世の忌日が今日です。
グレゴリオの聖歌隊とかすごいですよね。3333人の修道士を聖堂に集めて祈るとか。
ﾈｰ(　゜д゜)(゜д゜　)ﾈｰ

本日3月12日の誕生星は「シータ・ピスキウム」です。意味は「人との関係を大切にする協調性」です。
協調性は人との関係を保つ上で大事なものだと思います。
しかし、協調性を重んじすぎていつも自分の意見を閉じこめていてはいけません。
自分の意見もきちんと言う。その意見に耳を傾けてくれる相手がいる。その相手と繋がっている。
それが本当の"関係"というものではないでしょうか。

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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※初めての方はご登録が必要となります。

申し訳ありませんが、
今日はランチの画像を撮影し忘れてしまいました。
文章のみで今回はお届けいたします。

今日のメイン料理は
「スンドゥブチゲ」です。
アサリや豚肉、そしてセルフで生卵を入れて食べる
アサリのエキスたっぷりのピリ辛豆乳鍋で、
生卵のコクがプラスされて旨みとボリュームがたっぷりでした。
アサリは本当に良い出汁がでます！

また、「あしたばと干し岩のりの炒め物」は、
あしたばの生産者直伝のレシピです。
干し岩のりを水で戻してからフライパンで炒め、
そこに生のあしたばを加えて、
仕上げに塩こしょうで味を調えて出来上がり。
岩のりの香りとあしたばのシャキシャキ感が絶妙の
炒め物でした。
他の葉物ではこの味は出せません！

それではまた！

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☆本日のメニュー☆
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・鶏の手羽先の煮込み
・たたきごぼうのごま酢
・ふきのとうの煮浸し
・大根と長ねぎの味噌汁
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こんにちは、こんばんは。木曜日担当の石山です。
今日のタイトルを見て「また堀君が石山のフリしてるのか」と思ったそこのあなた。
人を信じる心を忘れないでください。

本日のメインは「鶏の手羽先の煮込み」です。
手羽だってばよっ！
手羽先にゆで卵に椎茸に長ねぎに、具だくさんですねー。

手羽先の脂の旨みが全体に良く染み渡っています。
あとは、隠し味（？）で刻んだ生姜が入っています。
椎茸を食べた時に香りました。
私の鼻はごまかせません！

次は「たたきごぼうのごま酢」です。作るのが楽しいお料理です。
( ･∀･)つ━ ﾍﾞｼﾍﾞｼ

茹でたごぼうを叩き割り、みりんや酢を混ぜた調味料に漬け込みます。
叩き割ることでごぼうに味が染みるわけですが・・・。
このわずかな甘み、砂糖が入っているな！？

料理担当の市原さんに聞いたところ、やはり入っているようです。
私の舌はごまかせません！

続いては「ふきのとうの煮浸し」です。

ほろ苦い中にも山菜特有のおいしさがある、それがふきのとうです。
苦いから嫌、という人もお試しください。
確かに苦くもあるけど、だけどおいしいわね、と思うはずです。

ところでこのふきのとう・・・天然モノ！！
見た目がなんとなく違う気がします。
私の目はごまかせません！

最後は「大根と長ねぎの味噌汁」です。
身体が温まる組み合わせです。
昨日は暖かかったものの、今日は寒いです。
そんな時はこの組み合わせです。

ちなみに味噌は、密かに人気が出てきている「ちょいみそ」です。
出汁をとる必要なし。味噌を溶く必要なし。
これを絞って入れて混ぜればできあがり。

普通に出汁をとって味噌を入れたようなおいしさですが、使っているのはちょいみそのみです。
料理担当に聞いたので間違いありません。
私の耳はごまかせません！

番外編で、デザートもといおやつの「抹茶おやつ豆」です。
あっさりした甘さと抹茶のほのかな風味が良い、
おやつの時間をちょっと優雅にするお菓子です。

食べるとまったりできます。あとおいしいです。
食べる前からおいしいのが分かりました。
食後に私の別腹が発動したらおいしい証です。
だからこれはおいしいお菓子です。
私のお腹はごまかせません！

本日3月8日は「ミツバチの日」です。
全日本蜂蜜協同組合と日本養蜂はちみつ協会が制定しました。
ちなみに8月3日はハチミツの日だそうです。

本日3月8日の誕生虫は「コノハチョウ」です。意味は「しらけムード」です。
ムードは大事。本当、ムードは大事。
逆に言えばムードさえちゃんとしていれば多少の事には目を瞑・・・らないでもない。
ムード作りはきちんとしましょう。

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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