
こんにちは、水曜日担当の市原です。
今日のランチのメインはお雑煮でした。
正月でお雑煮はもう食べ飽きた・・
という方も多いと思いますが、
今日のお雑煮はちょっと変わっています。
煮たり焼いたりしたお餅ではなく、
油で揚げたお餅でつくったお雑煮です。
つくり方は、まず、
ぶつ切りにした鶏肉と、
大根、人参、ぶなしめじを鍋に入れ、
そこに、だし、醤油、味醂、酒を加えて煮込み、
大根おろしを加えます。
これで、つゆの完成です。
次に、お餅を油で揚げます。
お餅をすこし小さめに切り、
片面を1~2分ずつさっと揚げます。
そして、食べる直前に、
揚げたお餅につゆをかけ、
糸みつばと、さっとゆでた冬菜を添えて出来上がりです。
お餅は淡白な味になりがちですが、
油で揚げることで、表面がサクッとして、
おかきのような香りと香ばしさがありました。
お雑煮でありながらも、
ふつうのお雑煮とは、まったく違う料理のようでした。
お正月のお餅がたくさん余っているという方は、
ぜひお試しください♪
それでは、また。
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こんにちは。
火曜日担当の堀です。
いやー、変な天気ですねー!
寒かったり、春みたいになったり。今日なんか、一日の中で寒暖差がすごいですよ。
しかし、春の匂いがすこしするのは、いいですね♪
さて、本日のメインはみそ汁です。いつもは、サイドメニュー。しかし、本日は、
メインです!!!
それもそのはず、あの鮭で名高い"村上"の鮭です。
鮭を焼いて、生臭さをとるのがポイントです。
具は、白菜、長ねぎ、春菊、生しいたけ、ごぼうの具沢山。
だしは、鰹だしでしっかりとり、鮭の旨み、野菜の旨みが加わってより一層おいしくなりました。
そして一風変わったピザですが、なんと絹生揚げピザです。
たれは、ケチャップと醤油です。玉ねぎとチーズを載せてオーブンへGO!
最後に青のりをつけて出来上がりです。
柔らかい食感でGOOD!ですね。
お弁当にも良さそうですね♪
本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD DAY ! !
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こんにちは、こんばんは。月曜日担当の石山です。
私は月曜日担当ですが、月曜日は私の担当ではありません。
だからいいんですよ? 毎週毎週律儀にこなくっても。

本日のメインは「スンドゥブチゲ」です。(・∀・)ドゥブー♪
房総もち豚のバラ、あさり、ざる豆腐などが入っています。
あさり、すごい。磯の香りがグイッ!ときます。
良い~~~匂いと、そして出汁です。
豚さんの出汁もしっかりとれています。
海と草原の協力プレイです。
スンドゥブー!は豆乳ベース。
ピリ辛ながら豆乳のまろやかさもあり、食べやすく身体も温まります。
冬はこれで決まり!

続いては「ロールキャベツ」です。
食べ方は簡単。温めるだけ!
鶏肉をキャベツで包み、トマトソースで仕上げた家庭風の味付け。
ちょっとした一品にとても便利です♪

次は「毛ガニ」です~♪(V)・∀・(V)
獲れたて茹でて急速冷凍したものです。このまま届きます。
食べてやんぜ甲殻類ィ~。あのカニホジルヤーツを使ってなァ~。
1パイが約400gあります。
身はそのままでも、スンドゥブチゲなどの鍋料理に使っても、
ほぐしてご飯に混ぜ込んでもOK!
お鍋にするなら、シメにご飯とカニ味噌を混ぜて雑炊にしたいですよね~♪
この1パイで夢が広がります。

最後はデザートで「ふじ」です。
今週はりんごが1割引!タニザワの扱うりんごは皮ごと安心して食べられます!
隣で誰かがりんごを食べると
「パリッ!しゃくしゃく!」
とゴーカイに音がします。良いですね。
本日2月6日は「ブログの日」です。
ブ(2)ログ(6)にちなみ、株式会社サイバーエージェントが制定しました。
というわけで、自分のブログを持っている人は、今日はいっぱいブログを書いちゃいましょう!
私も家に帰ったら更新せねば!!
本日2月6日の誕生星は「キタルファ」です。意味は「遙か遠くを見つめる瞳」です。
憂いを帯びた瞳のような?近くを見ているようで遠くのどこかを見ているような?
みーつめるキャッツアイ!ファーンプレイフンフン!みーどりいろにひかーあるー♪
ではでは、石山がお送りしました。またね!
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そんな今日のランチは
「えび芋とえびの煮物」がメイン料理です。
殻を剥いたえびを一旦素揚げし、
ネットリとしたえび芋と一緒に
コトコト煮込んだ一品です。
煮汁を煮含んで味の染み込んだえび芋と、
素揚げしたえびがベストマッチの煮物でした。
「大根となめこのみそ汁」は
なめこのとろみでとても身体が温まり、
また旬の大根の味が溶け込んでいて
これぞみそ汁の王道!といった味でした。
それではまた♪
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こんにちは、こんばんは。木曜日担当の石山です。
地球の自転は一定ではないため、厳密には1日は24時間ではありません。
その関係で、今年の7月1日の午前8時59分59秒と午前9時の間に、
「午前8時59分60秒」といううるう秒を入れて原子時計とのズレを修正します。
7月1日には、忘れずに増えた1秒を実感したいものです。

本日のメインは「炒りどり」です。
鶏肉のほかに、レンコンやごぼう、インゲンにこんにゃくなど、
いりどり見取り・・・よそう( ̄▽ ̄;)
ごぼう、レンコンはサックリとした食感を残しつつも、
しっかり煮てあって柔らかく、
時々入っている人参は甘くておいしいです。
鶏肉も、さすが一手間加えているだけあって、しっかり味が染みています。
色合いもキレイですよね。
いろどり見取り・・・これはアリかな!( ̄▽ ̄)b

続いては「菜花の辛子和え」です。
辛子は少量、辛子の香りが香るぐらいにしておくのが良いでしょう。
菜花の味を楽しみつつ、ほんのりツンと♪

次は「九条ねぎとイカのぬた」です。
今度は辛子多めでいきましょう!ぬたですから!
九条ねぎは青色部分がメインということで、こういう一品では色彩が豊かになります。
辛子との相性も抜群なので、ぜひご家庭でお試しください。

最後は「カボチャと大根のみそ汁」です。
黄色い!黄色いよこのみそ汁!
カボチャは溶けてみそ汁に吸収されたようです。
いいけどね。いいんだけどね。ぐすん。
カボチャは、ダークホースという品種のものです。
みそ汁に吸収されて、みそ汁全体が甘くなっていました。
固形で食べた人によると、普通のカボチャより甘かったそうです。
ダークホースは粉質が高くホクホクしていてオススメですよ♪
本日2月2日は「バスガールの日」です。
1920年に東京の乗合自動車に初めてバスガールがお目見えしたことにちなみます。
修学旅行でバスガールさんと一緒に写真を撮った、なんて人も多いのではないでしょうか。
本日2月2日の誕生石は「ドロップ・パール」です。意味は「最愛の人」です。
最も愛する人ですからね。そんじょそこらの愛してるとは訳が違います。
最愛の人の前で、うっかりパールを落としてみたりして?
ではでは、石山がお送りしました。またね!
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