谷沢新生物産

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タニザワブログ
2012年02月08日

揚げた餅のお雑煮

☆本日のメニュー☆
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・揚げもち雑煮
・ブリ柵刺身
・ブリ大根
・紅玉
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こんにちは、水曜日担当の市原です。

今日のランチのメインはお雑煮でした。

正月でお雑煮はもう食べ飽きた・・
という方も多いと思いますが、
今日のお雑煮はちょっと変わっています。

煮たり焼いたりしたお餅ではなく、
油で揚げたお餅でつくったお雑煮です。

つくり方は、まず、
ぶつ切りにした鶏肉と、
大根、人参、ぶなしめじを鍋に入れ、
そこに、だし、醤油、味醂、酒を加えて煮込み、
大根おろしを加えます。
これで、つゆの完成です。

次に、お餅を油で揚げます。
お餅をすこし小さめに切り、
片面を1~2分ずつさっと揚げます。

そして、食べる直前に、
揚げたお餅につゆをかけ、
糸みつばと、さっとゆでた冬菜を添えて出来上がりです。

お餅は淡白な味になりがちですが、
油で揚げることで、表面がサクッとして、
おかきのような香りと香ばしさがありました。

お雑煮でありながらも、
ふつうのお雑煮とは、まったく違う料理のようでした。

お正月のお餅がたくさん余っているという方は、
ぜひお試しください♪

それでは、また。

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2012年02月07日

今日の味噌汁は一味違うぜ!!

☆本日のメニュー☆
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・とび色まいたけごはん
・村上鮭入り味噌汁
・厚揚げピザ
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こんにちは。

火曜日担当の堀です。

いやー、変な天気ですねー!
寒かったり、春みたいになったり。今日なんか、一日の中で寒暖差がすごいですよ。

しかし、春の匂いがすこしするのは、いいですね♪

さて、本日のメインはみそ汁です。いつもは、サイドメニュー。しかし、本日は、
メインです!!!

それもそのはず、あの鮭で名高い"村上"の鮭です。

鮭を焼いて、生臭さをとるのがポイントです。

具は、白菜、長ねぎ、春菊、生しいたけ、ごぼうの具沢山。

だしは、鰹だしでしっかりとり、鮭の旨み、野菜の旨みが加わってより一層おいしくなりました。

そして一風変わったピザですが、なんと絹生揚げピザです。

たれは、ケチャップと醤油です。玉ねぎとチーズを載せてオーブンへGO!

最後に青のりをつけて出来上がりです。

柔らかい食感でGOOD!ですね。
お弁当にも良さそうですね♪

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD DAY ! !


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2012年02月06日

(V)(・∀・)(V)

☆本日のメニュー☆
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・スンドゥブチゲ
・ロールキャベツ
・毛ガニ
・りんご(ふじ)
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高性能原子時計で誤差が1秒出るまでの時間:3000万年

こんにちは、こんばんは。月曜日担当の石山です。
私は月曜日担当ですが、月曜日は私の担当ではありません。
だからいいんですよ? 毎週毎週律儀にこなくっても。


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本日のメインは「スンドゥブチゲ」です。(・∀・)ドゥブー♪
房総もち豚のバラ、あさり、ざる豆腐などが入っています。

あさり、すごい。磯の香りがグイッ!ときます。
良い~~~匂いと、そして出汁です。
豚さんの出汁もしっかりとれています。
海と草原の協力プレイです。

スンドゥブー!は豆乳ベース。
ピリ辛ながら豆乳のまろやかさもあり、食べやすく身体も温まります。
冬はこれで決まり!


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続いては「ロールキャベツ」です。
食べ方は簡単。温めるだけ!

鶏肉をキャベツで包み、トマトソースで仕上げた家庭風の味付け。
ちょっとした一品にとても便利です♪

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次は「毛ガニ」です~♪(V)・∀・(V)
獲れたて茹でて急速冷凍したものです。このまま届きます。
食べてやんぜ甲殻類ィ~。あのカニホジルヤーツを使ってなァ~。

1パイが約400gあります。
身はそのままでも、スンドゥブチゲなどの鍋料理に使っても、
ほぐしてご飯に混ぜ込んでもOK!

お鍋にするなら、シメにご飯とカニ味噌を混ぜて雑炊にしたいですよね~♪
この1パイで夢が広がります。

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最後はデザートで「ふじ」です。
今週はりんごが1割引!タニザワの扱うりんごは皮ごと安心して食べられます!
隣で誰かがりんごを食べると
「パリッ!しゃくしゃく!」
とゴーカイに音がします。良いですね。

本日2月6日は「ブログの日」です。
ブ(2)ログ(6)にちなみ、株式会社サイバーエージェントが制定しました。
というわけで、自分のブログを持っている人は、今日はいっぱいブログを書いちゃいましょう!
私も家に帰ったら更新せねば!!

本日2月6日の誕生星は「キタルファ」です。意味は「遙か遠くを見つめる瞳」です。
憂いを帯びた瞳のような?近くを見ているようで遠くのどこかを見ているような?
みーつめるキャッツアイ!ファーンプレイフンフン!みーどりいろにひかーあるー♪

ではでは、石山がお送りしました。またね!

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2012年02月03日

ダブルえびの煮物

☆本日のメニュー☆
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・えび芋とえびの煮物
・大根となめこのみそ汁
・漬物3種
・味付け国産ザーサイ
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こんにちは、金曜日担当の藤川です。
今日は1年に1度の豆まきDay、
季節を分ける「節分」ですが、
鬼と一緒にここのところの寒さも一緒に
追い出したいところです。
生産者から入荷する野菜にも
大雪の影響が出ています。

そんな今日のランチは
「えび芋とえびの煮物」がメイン料理です。
殻を剥いたえびを一旦素揚げし、
ネットリとしたえび芋と一緒に
コトコト煮込んだ一品です。
煮汁を煮含んで味の染み込んだえび芋と、
素揚げしたえびがベストマッチの煮物でした。

「大根となめこのみそ汁」は
なめこのとろみでとても身体が温まり、
また旬の大根の味が溶け込んでいて
これぞみそ汁の王道!といった味でした。

それではまた♪

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2012年02月02日

ダークホースの登場です

☆本日のメニュー☆
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・炒りどり
・菜花の辛子和え
・九条ねぎとイカのぬた
・カボチャと大根のみそ汁
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地球の自転周期は8.6164×10の4乗秒≒23時間56分4秒。

こんにちは、こんばんは。木曜日担当の石山です。
地球の自転は一定ではないため、厳密には1日は24時間ではありません。
その関係で、今年の7月1日の午前8時59分59秒と午前9時の間に、
「午前8時59分60秒」といううるう秒を入れて原子時計とのズレを修正します。
7月1日には、忘れずに増えた1秒を実感したいものです。


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本日のメインは「炒りどり」です。
鶏肉のほかに、レンコンやごぼう、インゲンにこんにゃくなど、
いりどり見取り・・・よそう( ̄▽ ̄;)

ごぼう、レンコンはサックリとした食感を残しつつも、
しっかり煮てあって柔らかく、
時々入っている人参は甘くておいしいです。
鶏肉も、さすが一手間加えているだけあって、しっかり味が染みています。
色合いもキレイですよね。
いろどり見取り・・・これはアリかな!( ̄▽ ̄)b

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続いては「菜花の辛子和え」です。
辛子は少量、辛子の香りが香るぐらいにしておくのが良いでしょう。
菜花の味を楽しみつつ、ほんのりツンと♪

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次は「九条ねぎとイカのぬた」です。
今度は辛子多めでいきましょう!ぬたですから!
九条ねぎは青色部分がメインということで、こういう一品では色彩が豊かになります。
辛子との相性も抜群なので、ぜひご家庭でお試しください。

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最後は「カボチャと大根のみそ汁」です。
黄色い!黄色いよこのみそ汁!
カボチャは溶けてみそ汁に吸収されたようです。
いいけどね。いいんだけどね。ぐすん。

カボチャは、ダークホースという品種のものです。
みそ汁に吸収されて、みそ汁全体が甘くなっていました。
固形で食べた人によると、普通のカボチャより甘かったそうです。
ダークホースは粉質が高くホクホクしていてオススメですよ♪


本日2月2日は「バスガールの日」です。
1920年に東京の乗合自動車に初めてバスガールがお目見えしたことにちなみます。
修学旅行でバスガールさんと一緒に写真を撮った、なんて人も多いのではないでしょうか。

本日2月2日の誕生石は「ドロップ・パール」です。意味は「最愛の人」です。
最も愛する人ですからね。そんじょそこらの愛してるとは訳が違います。
最愛の人の前で、うっかりパールを落としてみたりして?

ではでは、石山がお送りしました。またね!

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