谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・タイカレー
・ひらたけのバターソテー
・サラダ
・豆腐ともやしのみそ汁
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こんにちは、こんばんは。月曜日担当の石山です。
4世紀以上も生きた貝がいるんですね。
ちなみに年齢は、貝殻に刻まれた成長線の数で推測されました。

本日のメインは「タイカレー」です。
ほんのりぼやけるほどの湯気。できたて具合が伝わるでしょう！
20人分でレッドカレーペースト3パック、ココナッツミルクを5缶入れています。
本来、レッドカレーペースト1に対してココナッツミルク2が適量らしいですから、
今回はちょっと少なめということになります。

見た目の赤さに比べて、辛さはそれほどでもなくまろやか。
個人差はありますが、辛さが大丈夫という人は、ココナッツミルク少な目で良い気がします。

続いては「ひらたけのバターソテー」です。
見たまま、ひらたけをバターソテーにしました。
この肉厚さ、伝わるでしょうか。

ひらたけ自体クリーミーなので、バターと相まって濃厚なおいしさをかもし出しています。
商品としては1パック500gと割合多めなので、
これ1パックでバターソテーだけでなく、炊き込みご飯など他の料理にも使えそうです。

次は「サラダ」です。
セロリやトマトの上に乗っている小さいものはシュレッドチーズです。
タイカレーが辛い、という人向け、ホッと休めるサラダ。
チーズが結構辛さを和らげてくれるんです。

あとは隠れた主役、セロリ。
香りが強い！チーズと一緒に食べても勝つ！
シャリシャリしていておいしいです。
サッと洗って味噌つけて食べてもおいしいでしょうなぁー(*´▽｀*)

最後は「豆腐ともやしのみそ汁」です。
万能野菜もやし降臨！！
白に白で冬をイメージしたみそ汁、と勝手に思い込んでいます。

なにせ寒いので、温かい豆腐は身体以上に気持ちが温まります。
もやしは個人的に超大好きなのでみそ汁に入っているだけでテンションと熱が上がります。
温まったわぁ～。

本日1月16日は「囲炉裏の日」です。
良い炉（116でいいろ）にちなみ、囲炉裏愛好家が制定したそうですが、
「り」はどこからきたのか。それなら良いロリの日にすべきでは！？
あっ、私はロリコンではありません、フェミニストです。

本日1月16日の誕生石は「ブルー・ムーンストーン」です。意味は「大人の愛」です。
付き合うことだけが愛じゃあありません。
時には己が気持ちをグッと抑えて応援するのもまた、大人の愛なのです！

ところで、大人の愛の代表格、昼ドラによくある「雌豚め、よくもうちの主人を・・・この泥棒ネコ！！」
って、つまり豚なのかネコなのかどちらでしょうね。

ではでは、生まれ変わったら「この泥棒ネコ！！」と言ってみたい、
石山がお送りしました。またね！

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☆本日のメニュー☆
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・豚肉と豆苗のしょうが炒め
・うのはな
・三浦大根のみそ汁
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こんにちは、金曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、「豚肉と豆苗の生姜炒め」でした。
豚のコマ肉を生姜の千切りと炒め、
豆苗を加え、醤油、砂糖、酒、片栗粉を合わせた調味料を加え、
炒め煮にし、仕上げに生姜の絞り汁を加えたらできあがりです。
たっぷりと使われている生姜が、豚肉や豆苗とよく合っていました。

また、副菜は、卯の花でした。
作り方は、まず、鶏肉を炒め、そこに、
切った人参と水で戻した干し椎茸、ごぼうのささがきを加えます。
そしておからを加えてさらに炒め、砂糖、醤油、酒、だしを加えて、
さらに炒めます。これで完成です♪

しっとりとしていて、薄めの味付けなのですが、
干し椎茸のだしがしっかりと効いていて、
とてもおいしかったです。

それでは、また来週。

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☆本日のメニュー☆
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・豚肉のザーサイ炒め
・鶏肉と菜花の辛子和え
・ヤーコンとリンゴのサラダ
・中華風みそ汁
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こんにちは、こんばんは。木曜日担当の石山です。
液体窒素を果たして「マグマ」と呼んでいいものか疑問ですが、
宇宙にはそんな星もあるのです。
水金地火木土天海と、太陽系の中では太陽から一番遠いです。
(σ・∀・）σイッツクール！

本日のメインは「豚肉のザーサイ炒め」です。
ザーサイ、豚肉、ピーマン、竹の子を細切りにし、他に長ねぎを加えています。
豚肉は片栗粉と酒につけて下処理を、
ザーサイも30分以上塩抜き処理をしています。
下処理が活きているお料理です。

あと竹の子。竹の子の水煮を使っています。
穂先の柔らかい部分がパックされたものですが、
これがまぁーーー柔らかい！
もともとパックされている時からもみ心地の良い竹の子だと思っていましたが、
味ももちろんおいしいです。

続いては「鶏肉と菜花の辛子和え」です。
菜花の香りが非常に良いです。
調子に乗ってスンスンしていると、辛子が鼻にツーンときますが（笑）
ご覧の通り茎部分多めですが、この茎が甘くておいしいです。
ここにこそおいしさが詰まってますね。

次は「ヤーコンとリンゴのサラダ」です。
ヤーコンはイントネーションに注意！
「大根」ではなく「カーボン」のイントネーションです。

ヤーコン、なんとなく渋みというか苦味というか、
そういう味があるのだろうと想像していましたが、驚くほどアッサリ！
リンゴも甘く、これは、まだ1月始まったばかりですが、
今年1番のサラダにノミネート決定ですね。

最後は「中華風みそ汁」です。
中華スープを作る要領で野菜を切り、
中華スープを作る要領で鶏ダシと粉末の中華スープ、四季彩々を入れ、
完成！したところに味噌をドーン！
そうしてできたのがこの中華風みそ汁、日中のコラボ汁です。

中華スープでありみそ汁でもある、両方の特性を兼ね備えたスープです。
どうなの？と思うかもしれませんが、個人的には有りです。

本日1月12日は「桜島の日」です。
1914年に桜島で史上最大の大噴火が起こったことにちなみます。
この時に流れ出た溶岩によって、対岸の大隅半島と地続きになったそうです。

本日1月12日の誕生星は「アルビレオ」です。意味は「相手に尽くす熱中派」です。
ちなみにアルビレオは白鳥座のくちばし部分に光る、
別名「天上の宝石」とも呼ばれる明るい星です。
残念ながら夏の星座のため、冬では見られません。
夏になったら夜空を見上げてみましょう☆

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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