谷沢新生物産

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タニザワブログ
2011年12月22日

湯豆腐でほっこり

☆本日のメニュー☆
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・鶏のからあげ
・『榛名の恵み』の湯豆腐
・えび芋の煮物
・ほうれん草のみそ汁
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すまんなぁ転校生。ワシはお前を殴らないかん。殴っとかな気がすまへんのや。-鈴原トウジ

こんにちは、こんばんは。木曜日担当の石山です。
冬至だけにトウジの名言・・・うん、今日も寒い!冬ですね!

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本日のメインは「鶏のからあげ」です。
カラリと揚がった唐揚げは、鶏肉に味がしっかり染みていてデリシャス!
付け合わせにサラダ菜とさしみ菜もありますが、
特にさしみ菜の茎(?)が甘くておいしい!
何もつけずに食べられます!

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続いては「『榛名の恵み』の湯豆腐」です。
角野○三じゃねぇよ!!

大豆の旨みが活きた『榛名の恵み』。お豆腐は今の時期欠かせませんね。
日持ちするので、常備しておいて損はありませんよ!

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次は「えび芋の煮物」です。
えびのように反っているからえび芋。
タニザワのえび芋は親芋なので、反ってはいませんが、
きめ細かな肉質で里芋とはまた違ったおいしさを味わえます。

あと少量乗っているゆずの皮。
もう食堂に入った時から香っていた!!
よほどゆずを使った料理なのかと思いきや、ご覧の通り2~3切れ皮が乗っている程度。
本物のゆずは少量でも香りの強さが段違いです。

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最後は「ほうれん草のみそ汁」です。
ほうれん草は茹で過ぎないように、サッと茹でたものを、
食べる直前にみそ汁にダイブさせます。

いやー甘いんですよねー埼玉の吉沢さんのほうれん草。
いくつかみそ汁に入れずに食べましたもん。ぬふふ。


本日12月22日は「冬至」です。
1年のうちで最も夜が長い日です。
ゆず湯に入り、カボチャを食べると風邪を引かないと言われています。
既に引いていても治るっ!・・・はず!!

本日12月22日の誕生魚は「ボウエンギョ」です。意味は「天動説」です。
地球が宇宙の中心にあるとされる説ですね。
現在では間違いとされていますが、では宇宙の中心には何があるのでしょうね。

超巨大なブラックホールがあって、宇宙上の物質は全てそのブラックホールに落ちていってる、
と考えたら怖いです。
いつか見てみたい、宇宙の中心。

ではでは、宇宙大好き石山がお送りしました。またね!

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2011年12月21日

一発カマスぞ!

☆本日のメニュー☆
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・かます開き
・納豆と長芋の和え物
・八頭の煮物
・味噌汁
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こんにちは。
寒くて布団から出れなくて、毎朝遅刻しそうになる水曜担当「彰」です。
今日もぎりぎりセーフ!?

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今日のメインは「かますの開き」です。

脂が乗ってて美味しいですねぇ。
ご飯がご飯がす○む君♪


カマスについて調べたら、ウィキペディアのカマスの写真がやけにかっこ良かったです。


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魚眼レンズっぽいですね。


それにしてもカマスが人に襲い掛かるとは驚きました。
一部の地域ではサメよりも危険な存在と恐れられてるとか・・・
鋭い歯で噛み千切るんでしょうか。
毒を持った種族もいるのでそちらのことかもしれませんね。

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納豆と長芋の和え物です。
卵も入って写真だとなにがなんだか分からない物に。


とろろみたいにご飯にかけて頂こうとするもカマスによってご飯は既に壊滅状態。
おかわりするにも釜には残り少ない!
どうする俺!どうする俺~!?

続きはwebで

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突然ですが、私彰は今日を持ってランチブログを引退することになりました。
約2ヶ月のスピード引退です。
これからタニザワは年末の忙しい時期に入るので、皆さんここで鬱憤を晴らして面白いのが見られるでしょう。

私も楽しみです。ではっ!ノシ

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2011年12月20日

鮭でご飯を食べよう!

☆本日のメニュー☆
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・鮭の焼き浸し
・ポテトサラダ
・太ごぼうの味噌汁
・高菜の醤油漬け&農家自家製沢庵
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こんにちは。

火曜日の堀です。
早くも年の瀬、本日は12/20、週末はクリスマスですか。世間は・・・。
タニザワは仕事です。
クリスマスも営業していますので、どしどし電話、FAX、注文お待ちしています!
年末にかけて、大忙しです。

さ、て、本日の昼食ですが、メインは、鮭の焼き浸しです。
正確には、生ではなく塩鮭です。
塩鮭を つけ汁に浸して、それをフライパンで焼くわけですね。
つけ汁は、すり胡麻、酢、うす口醤油、砂糖、酒です。
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塩辛くて、とてもご飯が進む。進む。
塩辛いのが苦手な方は、塩抜きした鮭を使うのをオススメします。

その付けあわせは、定番ポテトサラダです。
ポイントは皮付きで茹で、茹で終った後で、皮をむくことです。
栄養価、旨みともにいただけます!


本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD DAY ! !


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2011年12月19日

エスニック!

☆本日のメニュー☆
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・白菜とつみれのエスニック鍋
・三浦ふろふき大根
・大根とあげの味噌汁
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うまくいかなかった日は寝る前に自問する。今ここで何かできることがあるのか、と。
なければ、ぐっすり眠る。-L・L・コルベルト

こんにちは、こんばんは。月曜日担当の石山です。
こうすれば良かったなんて考えたところで、過去に戻って変えられるわけじゃなし。
今日の失敗を悔やむより、明日の成功を掴みましょ。

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本日のメインは「白菜とつみれのエスニック鍋」です。
横にあるタレにつけていただきます。
今の時期、白菜やねぎが本当においしいですなぁ~!

さて、このタレ。なんのタレだと思いますか?
ごまだれ?ノンノン。味噌だれ?ノンノンノン。
ピーナツバター!!

なんとピーナツバターのタレですよ!珍しいー!
このひと味違う鍋もので、食卓に楽しいひと時を!

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続いては「三浦ふろふき大根」です。
私が愛してやまない三浦大根がふろふきになりました。
この瑞々しさッ!活かさずにはいられないッ!!

少し上から撮ってしまったので分かりにくいですが、かなり厚めに切ってあります。
しかし柔らかい。箸でスーッと切れます。
口に含んだ瞬間のあふれ出る大根エキスがたまりません。
年末といえばこれですね、やっぱり。

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最後は「大根とあげのみそ汁」です。
ヽ(・∀・)ノわーい好きな組合せー♪

雪のように白い大根がみそ汁色に染まる様が好きです。
みそ「俺色に染めてやるよ」


本日12月19日は「日本初飛行の日」です。
1910年に徳川好敏工兵大尉が日本初飛行を成功させたことにちなみます。
実は、5日前に初飛行を成功させていたのですが、『公式の飛行実施予定日ではない』ということで、
「滑走の余勢で誤って離陸した」ということになってしまったそうです。

本日12月19日の誕生石は「ホワイト・オパール」です。意味は「神の守護」です。
すごいですね。つけてたら無敵になれそうです。
私にもついてほしいです。女神の守護が。

ではでは、石山がお送りしました。またね!

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2011年12月16日

トマトとチキン煮込み

☆本日のメニュー☆
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・トマトとチキンの煮込み
・人参サラダ
・平麺パスタ
・コンソメスープ
・ル・レクチェ
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こんにちは、金曜日担当の市原です。
今日のランチのメインは「トマトとチキンの煮込み」でした。

つくりかたは、まず、
鶏肉ひと口大に切り、塩こしょうで下味をつけてから
旨みが逃げないように小麦粉をまぶします。

次に鶏肉をオリーブオイルで炒めてからワイン、
ホールトマトを入れます。
そして欧風だし、キャベツのざく切り、ぶなしめじを順に入れて
仕上げに塩、こしょうで味を調えたら完成です。

塩、こしょうも少なめで、
調味料をほとんど加えずにつくったそうですが、
鶏肉やキャベツの自然なだしが効いていて、
あっさりとしながらも、旨みのある味に仕上がっていました。

キャベツも甘みがあっておいしいです。
冬は、葉物野菜がおいしくて嬉しい季節です。

それでは、また☆


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