谷沢新生物産

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タニザワブログ
2011年07月21日

肉じゃがです

☆本日のメニュー☆
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・肉じゃが
・切り干し大根の胡麻サラダ
・神楽南蛮の炒め物
・なめこの味噌汁
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私は音楽を、愛という以外の形では、理解できない-ヴィルヘルム・リヒャルト・ワーグナー

こんにちは、こんばんは。木曜日担当の石山です。
台風による風が凄まじいですが、皆様は大丈夫でしょうか?
外を出歩く時はお気をつけくださいませ。

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本日のメインは「肉じゃが」です。
冷めてもおいしい肉じゃが。お弁当にもってこいの肉じゃがです。

じゃがいもが柔らかく、お肉がごはんによく合います。
タニザワのシェフ自慢の一品です。

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続いては「切り干し大根の胡麻サラダ」です。
サッパリとした胡麻サラダは肉じゃがによく合います。
肉じゃがありきのサラダですな!

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次は「神楽南蛮の炒め物」です。
神楽南蛮とは、新潟県魚沼地方の伝統野菜のこと。
見た目はピーマンに似た唐辛子です。

薄っすら、遠くの方で唐辛子の辛さが自己主張をしております。
このぐらいの辛さだったら、辛いのが苦手な人でもおいしく食べられるのではないでしょうか。

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最後は「なめこの味噌汁」です。なめこ~ヌメヌメ~。
味噌汁に入れても損なわれない独特の食感です。
今日はいつもに比べて少し肌寒いので、温かい味噌汁が良いですのぅ。

本日7月21日は「ベルギー独立記念日」です。
イーンディぺーンデーンスデエエエエエエエエエエイ!!!
ちなみに、アポロ11号が月面着陸に成功した日も7月21日です。

7月21日の誕生石は「モス・アゲート」で、意味は「はぐくむ愛」です。

最近近所にツバメの巣ができまして、母鳥が小鳥に愛を与えております。
微笑ましいね~♪

ではでは、石山がお送りしました。またね!

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2011年07月20日

ハンバーグ

☆本日のメニュー☆
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・和風ハンバーグ
・ししとうの焼き浸し
・練り物のお吸い物
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こんにちは、水曜日担当の市原です。
今日のメインは、和風ハンバーグでした。

肉だねには、玉ねぎの他、かくし味に、
みじん切りにしたブラウンマッシュルームが入っていました。
ブラウンマッシュルームは、ホワイトマッシュルームよりも
味の濃いマッシュルームです。

お肉に、このキノコが加わることで、
とても旨みのあるハンバーグに仕上がっていました。

そして、ハンバーグの上には、
青じそと大根が乗せられていて、
ポン酢をかけて頂きました。

また、ハンバーグのお皿には、
ごまの香ばしさのあるルッコラと
少し辛味のあるマスタードグリーンが添えられていました。

お肉料理には、さっぱりとした、香りのある葉物野菜が
よく合いますね。


それでは、また。


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2011年07月19日

キムチの匂いに誘われて

☆本日のメニュー☆
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・長いもと豚肉のキムチ炒め
・ツルムラサキのお浸し
・ブルーベリー
・ねぎともやしのコンソメスープ
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こんにちは。

火曜日担当の堀です。

台風接近のため、本日は久々の雨。
朝方は、豪雨でした。
気温は下がりましたが、すさまじい湿気。

ムシ、ムシと音まで聞こえてきそうなほどです・・・

かなり大型な台風なようで、産地が心配です。

特に、九州は私どもの産地が多いので、被害がなければ良いのですが・・・


本日のメインは、長いもと豚肉のキムチ炒めです。

一見普通の豚キムチののように見えますが、長いもが入っています。
意外な組合せかもしれませんが、キムチのピリ辛さに長いもがベストマッチ♪

長いものシャキシャキとした食感が料理全体のアクセントに!
そして、長ねぎを最後にまぶすところで、葉ねぎを使っています。

葉ねぎは炒めず、最後にちらすのがポイントです。

ご飯をついつい多く食べてしまう炒め物です~


続きまして、ツルムラサキのおひたしです。
定番の一品です!
ツルムラサキは茎が太めですので、やはり、茎を茹でる時間を少し長めにして、柔らかさが料理の決め手です*


本日もごちそうさまでした。

では、また!今日もすばらしい一日を!グッデイ!!


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2011年07月18日

カシューナッツですよあーた

☆本日のメニュー☆
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・カシューナッツと鶏の炒め物
・中華風冷奴
・カブの中華スープ
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もっと、熱くなれよおおおおおおおおおおおおおお!!!!!-松岡修造

こんにちは、こんばんは。月曜日担当の石山です。
そしてなでしこJAPAN優勝おめでとう!!
PKまでもつれ込む接戦ぶり!しかし最後は決めてくれると信じていたよぅ!

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本日のメインは「カシューナッツと鶏の炒め物」です。
ビールのおつまみカシューナッツさんは鶏肉との相性抜群です。
最初にカシューナッツを鶏肉と炒めた人を尊敬するね私は。

ご飯がよく進む一品でございます。

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続いては「中華風冷奴」です。冷えた奴、冷奴です。
きゅうりやトマトなど、夏の野菜が盛られていて、暑い日にピッタリです。
もうこう暑いと常に食卓にきゅうりとトマト並べたくなりますからねーホント。

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最後は「カブの中華スープ」です。
この間はカブの味噌汁、今回はカブの中華スープ。
カブの無限の可能性を開拓していくタニザワですどうもこんにちは。

カシューナッツの炒め物に合わせての中華スープ。
みそ汁でないところに料理担当のこだわりを感じます。
これもまたおいしゅうございました。

本日7月18日は「光化学スモッグの日」です。
1970年に、東京都杉並区で日本初の光化学スモッグが発生した日にちなんで制定されました。
こう暑いと、光化学スモッグも怖いですが、熱中症も怖いですよね(((;゜Д゜)))

また、7月18日の誕生石は「レインボームーンストーン」で、意味は「密会」です。
良くないねー良くないよー。
密会とか抜け駆けとか、するのは好きだけどされるのは大嫌いだよー(するのかよ

いやーそれにしてもホント、優勝おめでとう!なでしこJAPAN!

ではでは、石山がお送りしました。またね!

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2011年07月14日

これは見事な包みよう

☆本日のメニュー☆
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・青じそで食べる水餃子
・ミックスサラダ(中華風)
・カブのみそ汁
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思考を感情が支配した時、それが恋の始まりである。

こんにちは、こんばんは。木曜日担当の石山です。
誰が言ったか分かりませんが、結構面白い名言だと思います。
事情は分かるけど会えなくて寂しいとか、やきもち焼いたりとか、
そういう感情で自覚するってことですな。
「おいしい」という感情で自覚することはないのですか?

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本日のメインは「青じそで食べる水餃子」です。青じそはつけ汁に入っています。
とにかく驚きなのがこの水餃子!包み方が凝ってる!

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普通の餃子のように包んだ後、端を結んだそうです。
これを正面(?)から見ると・・・。

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こんなんなんねん!
料理長曰く「桃っぽい形」らしいです。
きれいに結びますのぅ~。

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続いては「ミックスサラダ(中華風)」です。
ミニトマトとかレッドオニオンとかマスタードグリーンとか入ってます。
ミニトマトが写真で見る以上に小さくて、味は酸味がやや強め。
木の実のような味でした。

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最後は「カブのみそ汁」です。
これまた写真だと分かりにくいですが、カブがしっかり汁を吸い込んでいて、
おでんの大根みたいに味が染みていました。

本日7月14日はペリー上陸記念日です。
1853年にペリー提督が久里浜に上陸し、将軍へ親書を渡して
「開国してくださいヨ~」と言った日です。

また、7月14日の誕生石は「スリー・カラー・フルオーライト」で、
意味は「多面性」です。
あっちやこっちや、どっちつかずな態度を取っていると、そのうち両方失うもの。
二兎追うのはやめて、一兎を一途に可愛がりましょう。

ではでは、石山がお送りしました。またね!

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