谷沢新生物産

こんにちは。

火曜日担当の堀です。

本日は、定番の肉じゃが、おかひじきの辛い和えです！

肉じゃがには、今が旬のキヌサヤが添えてあり、色が綺麗です。

また、味付けが最高です！人参も味が濃く、新玉ねぎも甘い。
改めて、基本野菜のおいしさを実感しました。

また、おかひじきの定番、辛し和えです。
タニザワのおかひじきは根を切る必要がなく、全部使えます！

湯がく時間がポイントで、今日は少し茹で過ぎなようでした・・・個人的には・・・
1分前後で良いです。
ここは、微妙な加減ですので、自分のおかひじきを見つけてください！

冷やせば、サラダ感覚で召し上がれ、また簡単な一品ですので、お試しください！

本日もごちそうさまでした。

では、また！今日もすばらしい一日を！グッデイ！！

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もし君が良い妻を持てば幸福になるだろう
もし君が悪い妻を持てば哲学者になるだろう－哲学者ソクラテス

こんにちは、こんばんは。月曜日担当の石山です。
悪い妻を持つと哲学者になるそうです。
世のお父様方が哲学者でないのは、良い奥様をお持ちだということですね。
あれ、でもソクラテスは哲学者じゃ・・・。

本日のメインは「冷しゃぶサラダ」です。
塩ぽん酢ベースのドレッシングをかけていただきます。

ドレッシングをかけた後がこちら。
夏のジメェ～っとした暑い日には、柑橘の酸味が疲れを吹き飛ばしてくれます。
しかも冷しゃぶ。冷たい。
早くも夏バテ気味の方にはぜひオススメな一品です。

ちなみに、冷しゃぶに使っているのはしゃぶしゃぶ用豚肉。
普通の豚肉より薄めに切ってありますので、しゃ～ぶしゃ～ぶするとすぐに熱が通ります。

続いては「きぬさやの卵とじ」です。
きぬさやはあっさり煮ているので、サクサクとした食感が残っていておいしいです。
そして上に乗っている三つ葉。この香りがまた良い～んだ！
卵と絡めるとさらに良い～んだ！んだんだ！

最後は「中華スープ」です。
素晴らしいまでの湯気の撮れっぷり！
そして私好みのあっさり味のスープ！熱いけどおいしいけど熱い！
暑い日に熱いものを食べるのも、それはそれで良いのです。
かいた汗が冷えて体温を奪い、涼しくなりますからねー。

こちらにもきぬさや入ってます。

本日6月20日はペパーミントデーです。
ハッカ→ハツカ→20日というところからきているそうです。
なんでも、ハッカが特産の、北海道北見市まちづくり研究会が1987年に制定したんだとか！
ペパーミントのソフトクリームとか、爽やかで夏にピッタリですよねー♪

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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こんにちは、金曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、「かにかま玉」です。
カニ玉のカニの代わりに、かにかまぼこを使いました。

作り方は、まず、
粗いみじん切りにした、干ししいたけとネギを
溶いた生卵と一緒に中華なべで焼いて、
お皿に盛り付けます。

そして、醤油、酒、砂糖、酢、片栗粉と
干ししいたけの戻し汁でつくった餡をかけたら完成です。

少し甘めの餡に、味の濃い干ししいたけがアクセントになって、
飽きない味に仕上がっていました。

生のしいたけもおいしいですが、
干ししいたけの味の濃さは格別ですね。

それでは、また来週。

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こんにちは、こんばんは、おやすみなさい。木曜日担当の石山です。
昨夜は皆既月食でしたね。残念ながら私の方は曇っていて見られませんでした。
深夜4時過ぎに頑張って起きたというのに・・・。

本日のメインは「焼き大根と豚肉のスープ煮」です。
絶妙な焼き加減だと思いません！？

表面に散らばっているのは大根の葉です。
葉が大根より豚肉と一緒に食べた方がおいしく感じたのが意外でした。

続いては「アスパラの卵とじ」です。
よくサヤエンドウの卵とじというのがありますが、今回はそれのアスパラ版です。
買っていただくと分かりますが、太く、長く、立派なアスパラです。
柔らか～く煮込んであるので食べやすいですねー。

最後は「ほうれん草と大根の味噌汁」です。
きましたマイフェイバリット味噌スープ・・・具！
具って英語でなんだろう、わかんないや。
大根は茹ですぎず、食感が残るぐらいの硬さが一番おいしいですねーやはり。

本日6月16日は和菓子の日です。
848年のこの日に菓子類を神前に供え疫病退散を祈ったという「嘉祥菓子」の故事に由来し、
全国和菓子協会が1979年に制定したそうです。
チョコレートも好きですが、和菓子も大好きです。
特に最中。最中と日本茶。たまらんね！

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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こんにちは、水曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、
「きのこと豚肉のさっと煮みぞれかけ」でした。

昆布と鰹のだしを効かせたスープに、
ゆでたしゃぶしゃぶ用の豚肉ときのこを入れて、
10分ほど煮込み、
仕上げに、大根おろしとかいわれ大根を乗せたら完成です。

舞茸、ぶなしめじ、マッシュルーム、えのき茸といった、
たくさんのきのこを味わえました。

また、しゃぶしゃぶ用の豚肉と大根おろし、
そして、かいわれ大根の相性が良く、
さっぱりと頂けました。

それでは、また。

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