谷沢新生物産

こんにちは。

火曜日担当の堀です。

今週は、気温の変化が激しく、今日も朝はどしゃぶり、昼には晴れ間がさしていますから、そろそろ梅雨がやってくる気配がぷんぷんします。

九州では、梅雨入りしたので、じわじわ関東にもやってくるのでしょうか・・・

本日のメインは、ほうれん草とひき肉のの炒め物です。
ほうれん草はさっと塩茹でして、にんにく、塩、赤味噌、お砂糖、お酒、ラー油でひき肉と一緒に炒めます。

味噌の量がポイントで、濃すぎず、薄すぎず、適度な味付けに仕上がっていました。

バーニャカウダは、きびなごフィレに、オーブンで焼いたにんにくを刻み、それに南イタリア産のオリーブ油と一緒に温めたものです。

新人参につけて頂きましたが、人参も瑞々しく、相性抜群でした！

バーニャカウダは、ドレッシングとしてもおいしいですので、是非、オリジナルバーニャカウダを作ってみてください♪

本日もごちそうさまでした。

では、また！今日もすばらしい一日を！グッデイ！！

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こんにちは、こんばんは。月曜日担当の石山です。
暑い暑いと言っていたら今日は涼しくなりましたね。
過ごしやすい陽気に自然と眠気がグゥーZzz
Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ) ハッ！？

気を抜くと寝てしまいそうです。

本日のメインは眠気を吹き飛ばす「サバのごま醤油焼き」です。
まるでサバ味噌のよう～。

身が引き締まっていておいしいです。
しかも表面をこんがり焼いているのでカリカリです。
ご飯が進む味でございます。

続いては「明日葉納豆」です。
明日葉の香りと納豆の香りが、お互いケンカせずに共存してます。
香りだけなら明日葉優勢かな？

納豆の独特の香りが苦手という方にはもってこいです。
もちろん、私のような納豆好きにもオススメです。

それにしても、納豆と明日葉が合うとは意外でした。

続いては「きのこのみそ汁」です。
キノコ以外に油揚げも入っています。
具の1つであるまいたけは、とび色まいたけではなく普通のまいたけです。
相変わらずコリコリとした食感ですのぅー。

最後は「すいか」です。
待ってましたすいか！！あなたのためならいくらでも別腹を用意します！！
いや～もう、なんというジューシーさ。そして程良い甘さ。
これこそすいか。これこそ夏！

小さい頃は、すいかの種を飲み込むとおへそから芽が出て大変なことになるから、
必ず種は出しなさいと言われていました。
そんなはずはないのに、本気にして嫌だーって泣いたりｗ

今はちゃーんと種を捨てますよ♪
上の種は縁の下に、下の種は屋根の上にポイッ!! (ノ゜▽゜)ノ ⌒●
ってそれは歯！！

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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こんにちは、金曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、「大根のアラ煮」でした。
アラを茹でて冷水で洗い、大根と一緒に煮たものです。

大根は、旬の冬は過ぎましたが、
今の時期でも身が緻密で、とてもおいしくいただけました。

また、副菜は「こごみとふきのとうのおひたし」でした。
こごみとふきのとうを茹でて水気をきり、
だし、しょうゆ、みりん、塩で熱いうちに味付けして完成です。

山菜は天ぷらでもおいしいですが、
おひたしにしても、ほろ苦さをしっかりと楽しめていいですね。

それでは、また来週。

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こんにちは、こんばんは。木曜日担当の石山です。
やっぱり冷やし中華といえばこのタイトルでしょう。
タニザワも冷やし中華始めましたよ～！
全国のみなさーん！タニザワが始めましたよ～～～！

というわけで本日のメインは始まった「冷やし中華」です。
ごまだれとしょうゆだれの2種類があります。画像はしょうゆだれをかけました。

いや～～～夏って感じがしますね！まだ5月ですけどね！
のりは好みでかけましたが、磯の香りが麺に伝わるので、かけた方がおいしいと思います。
冷やし中華って、この盛り付けを自分好みにできるところが素敵ですよね。

サラダは「あしたばと鶏肉のサラダ」です。
実は私、冷やした鶏って獣臭くってあまり好きではないんですが、
タニザワで扱っている鶏肉、エコかざ鶏は、そういった臭みがありません。
あと茹でた後の出汁がたまりません。捨てるのがもったいないぐらいです。
冷凍して何かに使いたいですね。

続いては「ごぼうたたき」です。
前に私も作りましたが、叩くのが難しく、それでいて楽しいです。
ごぼうがどこかに飛んでいかないよう、絶妙の力加減で叩きましょう。
適度に割れ目が入るぐらい叩くと、出汁がよく染みておいしいです。

最後は「きのこ汁」です。えのきとなめこが入っています。
今回はあえて具を少なめによそってみました。
なんだかオシャレな感じがしませんか？

冷やし中華といえば「冷やし中華始めました」だと思っておりますが、
そもそも誰が一番最初に冷やし中華を始めたのでしょう？
麺をうどんや蕎麦、サラダパスタにしたら味はどうなるのでしょう？
もっともおいしい具の組み合わせはなんでしょう？

疑問は尽きる事がありません。
しかし全ての疑問はこの迷探偵石山が解き明かしてみせましょう！
・・・い、いつの日かね！

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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こんにちは、金曜日担当の市原です。
東京は、昨日の夕方、雷雨がありましたが、
今日は晴れて、過ごしやすい１日になりました。

そんな今日のランチのメインは、山菜の天ぷらでした。
ふきのとうやこごみなど、数種類の天ぷらがあり、
春の味を楽しめました。

そして、今日のごはんは、
「うこぎご飯」と「こしあぶらご飯」でした。
うこぎは、独特の香りと苦味があります。
また、こしあぶらは、山菜の女王とも呼ばれ、上品な香りが特徴です。

どちらも来週からタニザワで扱う予定ですので、お楽しみに☆

それでは、また。

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