谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・冬菜とささみの塩炒め
・温野菜のバンバンジーソース
・春菊と九条ネギの味噌汁
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今日のメインは、冬菜とささみの塩炒めです。
小松菜に似た野菜、冬菜（長さは80cmくらい！）と
ジャンボ赤ピーマン、片栗粉をまぶしてゆでた鶏のささみを胡麻油で炒め、
塩と酒で味を整えました。

塩と胡麻油を使ったシンプルな味付けですが、
冬菜やジャンボ赤ピーマンの甘みが際立っていて、
野菜の味を楽しめました。

そして、今日の副菜は「温野菜のバンバンジーソース」。
蒸したレンコンと舞茸に、ごまドレッシングに豆板醤、酢、醤油を
加えてつくったソースが添えられていました。

蒸したレンコンは、シャキッとしていながらも、
もちっとした食感があり、そして甘みがありました。
ゆでたレンコンとは一味違います。
塩をつけるだけでも美味しいのではないかと思いました☆

それでは、また来週。

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タニザワの野菜はこちらから購入できます。

☆本日のメニュー☆
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・豚肉のみそ鍋
・カブのサラダ
・粉ふきいも
・白菜の漬物
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こんにちは。

木曜日担当の堀です。

昨日は雪でした。東京では、感覚として、今年初ですね！！

午後には晴れ間がさしていましたが・・・

本日のメインは、豚肉のみそ鍋です！

昆布の細切り昆布でだし（サラダ昆布）をとって、なめこも入っているので、少しとろみがついています。

具は、豚肉、大根、金時人参、なめこ、ごぼう、細切り昆布です。

具だくさんです。

私どもの野菜は産地直送ですので、お客様にお届けできない品質のものが出てきてしまいます。

そのような野菜は、我が社の食材になります。

もったいないの精神で取り組んでいるのです！！

サラダにはカブが入っています。

この時期のカブは、ゆっくり生育していますので、味が濃く、おいしいです。

是非、生で召し上がってください！！

ドレッシングは果実の恵みです。これもおいしい♪

本日もごちそうさまでした。

では、また！今日もすばらしい一日を！グッデイ！！

☆本日のメニュー☆
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・レンコンハンバーグ
・アラビアータソースペンネ
・卵とわかめのスープ
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こんにちは。

水曜日担当の藤川です。

今日の朝、駒込では少し雪が降りました。

お昼からは、午前中の寒さから一転して、

太陽が出てきて気温も上がりました。

寒さももう少しの辛抱です。

今日のランチでは、「レンコンハンバーグ」がメインでした。

細かく切ったレンコンが中に入っていて、

お肉とレンコンのサクッとした食感が楽しめました。

ほのかなレンコンの甘みも加わってヘルシーでおいしい

ハンバーグでした。

付け合せには、金時人参が登場です。

甘みがあり味も濃く、オレンジ色が鮮やかでした。

金時人参は、なますなどの和食によく使われますが、

グラッセでもとてもおいしかったです。

それではまた！

☆本日のメニュー☆
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・三色そぼろ丼
・フレンチドレッシングサラダ
・ねぎと木綿豆腐の味噌汁
・くらかけ納豆
・はるみ
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こんにちは。

火曜日担当の堀です。

本日は、子供大好き、三色そぼろ丼です。

さらには、くらかけ納豆もあります。

どっちでご飯を食べようか・・・・

結局、交互に食べました！

挽き肉は、酒、醤油、塩、砂糖に、しょうがを入れています。

ごはんがあっという間になくなります！

期間限定のくらかけ納豆は久々登場！

最初食べたときにの感激は忘れられません！とても味の濃い納豆です。

くらかけ納豆には、昆布焼き塩がついておりまして、大豆の旨味をさらに引き立て、うまみ倍増です。

サラダは、サラダ菜、ベビーリーフ、ミニトマトが入っていまして、ミニトマトは改めておいしさを再実感！！自信を持って販売できます。

ドレッシングは、白精胡麻油、千鳥酢、塩、胡椒、粉末からしの鬼からしという内容です。

本日もごちそうさまでした。

では、また！今日もすばらしい一日を！グッデイ！！

☆本日のメニュー☆
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・白菜と豚肉の挟み蒸し
・冬菜のオイスターソース和え
・豆乳で湯豆腐
・毛ガニ
・お味噌汁
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こんにちは、月曜日担当の石山でございます。

皆様、カニは好きですか？
私石山、大好きでーす！！
ということで本日は毛ガニです！(V)゜皿゜(V) カニ～

どうですかこのカニ味噌！
そのままでも身につけてもおいしいカニ味噌！
カニ味噌イズパーフェクト！！
ちなみに私、カニを食べても黙らない人間です。
おいしいおいしい言いながら食べます。

こちらは白菜と豚肉の挟み蒸しです。
白菜、塩胡椒と少量の片栗粉をまぶした豚肉、また白菜と重ねていき、
お水、お酒、すりおろした生姜を入れて30分ほど蒸して、お肉に火が通ったら出来上がりです。
今は白菜が旬なので、白菜の甘みが乗った豚肉になりますよ～♪

冬菜のオイスターソース和えは、オイスターソースにごま油と塩を適量加え、
茹でて冷やした冬菜に和えて出来上がり。
とてもシンプル。サッと1品に向いております。

最後は「豆乳で湯豆腐」です。
そのものズバリ、豆乳に豆腐を"投入"していただきます。
豆乳には湯葉が入っていますので、すくっていただくか、
もしくは湯豆腐と絡めてもおいしく召し上がれます。

カニの身を絡ませても良かったかなぁ・・・。
また機会のある時に試してみます！

ではでは、私石山がお伝えしました～。
また来週！