谷沢新生物産

こんにちは、木曜担当の菅原です。

今日のメイン料理は豚ニラ炒めです。

食欲をそそるおかずで、生姜が効いていてごはんがすすみました。
味付けはオイスターソース、醤油、塩こしょうです。
料理する時のポイントは卵を一気に中華鍋に入れて、強火で大きくかき混ぜてふわふわの大きい炒り卵にすることです。
大切なのはスピードですね。

そしてこちらは長芋のとろろです。
ちょうど昨日、自然薯と長芋のことを書かせて頂いた矢先の「長芋」です。
自然薯は粘り気が長芋よりもはるかに強いので、自然薯派か長芋派で好みが分れるのではないかと書きました。
今回しっかりと食べ比べができましたが、私は自然薯派かもしれません。
食べ易さという意味では長芋の方がツルッと食べられるのですが、あまり食べてこなかったためが昨日の自然薯にインパクトがありました。
まぁ、どちら派というよりも、結局はその時々に食べたい方を食べられたら一番いいですね。

では、また。

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こんにちは、水曜担当の菅原です。
今日のお昼はキャベツと豚肉のレモン煮です。

レモンの爽やかさと豚肉のシューシーさ、そしてキャベツの甘みが相まって絶妙なおいしさに仕上がっていました。この料理には水は一切使われていません、キャベツから出る水分で作られているので旨みも凝縮されています。
レモンをメインのおかずに使うのは難しいかもしれませんが、新鮮な感じを味わえますのでぜひお試しください。

こちらは自然薯です。
現在販売中です。
「自然生」、「自然薯」、「ヤマイモ」と色々な呼び名があり、ちょっとややこしいですが、
とろろで食べるととてもおいしいです。
ちなみによく似た「長芋」は別品種です。あまり自然薯と長芋を食べ比べるなどされた方は少ないのではないかと思いますが、自然薯は長芋と比べて、粘り気が断然強いです。
なので出汁などを加えて延ばすと食べやすくなります。

あなたは長芋派なのか、自然薯派なのか、確かめてみるのも面白いかもしれませんよ。

では、また。

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皆様こんにちは。火曜担当の石山です。
倍返しだ！じぇじぇじぇ！今でしょ！お・も・て・な・し。
よし、これで検索してうちを見にくる人が増えるはずだ。
( ゜∀゜)フハハ八ノヽノヽノ ＼ / ＼/ ＼

本日のメインは「セロリと豚肉の炒め物」です。
ごはんにひっじょーによく合う味です。
ところどころにもやしが入っており、
セロリのシャキシャキとはまた違ったシャキシャキ感を味わえます。
セロリには、血圧を下げる効果があるので、高血圧の人は積極的に食べましょう。

次は「塩もみ冬瓜のゆずマヨ和え」です。
味が想像つきませんねぃ。

食べた感じ、ゆずというよりマヨという感じです。
こちらもシャキシャキ系の食感です。
後述のスープはこしょうを効かせているため、
時々このマヨ和えを食べると口の中の辛味が流れていきます。

次は「セロリの葉と根菜のスープ」です。
セロリを余すことなく使おう！
というわけで、葉はスープに入れました。
セロリの香りがしっかりとします。

他にじゃがいもや人参なども入っています。
あとこしょうも入っています。
刺激的で温まりますねー。

最後は「ごはん」です。
なぜごはんを撮ったか？
お・こ・め・だ・け。
↑これが書きたかった。満足。

ではでは、石山がお送りしました。またね～。

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こんにちは、月曜担当の市原です。

気付いたらもう12月で、
だんだん温かいメニューが嬉しい季節になってきましたが、
今日のランチのメインは、豚汁でした。

豚肉や大きめに切った大根、
長ねぎなどを具にしたものですが、
優しい味付けで、
豚肉や野菜の味がしっかりと感じられました。
大根が特に柔らかくておいしかったです。

また、副菜は、
ほうれんそうのおひたしでした。
根っこに近い部分が以前より甘くなってきていて、
冬が来たことを感じます。

それでは、また☆

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皆様こんにちは。金曜担当の石山です。
まさかのアイソン彗星崩壊のニュースに私の精神が崩壊しそうです。
見てなかったのに・・・（涙）

本日のメインは「ポトフ」です。
キャベツがご立派なので、1個で人数（18人）分まかなえてしまいます。
下に隠れている鶏手羽先が相変わらず柔らかく、箸で身が簡単に離れます。
よぉく煮込んで出汁が出ている証拠だで。

次は「ブロッコリーのポタージュ」です。
もっと緑々しいの想像していましたが、意外にもクリーム色。
味はもうダイレクトにブロッコリーです。
粒々がいっぱいなので、飲むと食べると合わせたような食感です。

次は「ほうれん草のパスタ」です。
ほうれん草は根が徐々に赤くなってきており、冬ならではのおいしい状態に。

おひたしにもしてみました。
冷たくても温かくてもおいしいですね。
真っ赤ではないので、恐らくこれでもまだ全盛期の味ではないのかもしれません。

だがしかし、おいしいことに変わりはありません。
ほうれん草、おススメです。

ではでは、石山がお送りしました。またね～。

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