谷沢新生物産

　　　　お刺身盛り合わせ　　　　　　　漬物盛り合わせ

　　　　つやつやごはん　　　　　　　　　　豚汁　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　細川　　営業部　　　中堅　　　 Women
　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤川　　営業部　　２年目　　 　　 Men 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　内田　　　専務　　ベテラン　　　 Men 　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　今日のランチはとても豪華です。
　能登のお魚が目白押しです。まずは上品な味の鯛。それから脂ののったヒラマサ。そして、日本海側の人には高級魚として知られているのど黒。これらを食堂でさばいてお刺身で食べました。
　鯛はしっとりしていて魚の王者らしい風格のある味。ヒラマサはブリを思わせる濃厚な脂で身も厚く食べで甲斐があります。最後にのど黒は、シコシコとした食感で独特な魚です。
　これらの魚をタニザワの大根・青じそ・サラダ昆布をつまに添えて、お昼から豪華にいただきました。苦労してさばいた甲斐がありました。

本日のタニザワランチの全貌

　　　　　チキンカレー　　　　　　　　キャベツのサラダ　

　　グリーンボールの浅漬け　　　　　大根と長ねぎのお味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　星野　　　営業部　　　ベテラン　 　Men
　　　　　　　　　　　　　　　　　小林　　　業務部　　　中堅　　　　　Women

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　今週の水曜日に、タニザワ初の学習会「黒酢セミナー」が池袋で行われます。その準備もあって、社内はいつもよりも慌しいです。バタバタと音が聞こえてきそうです。
慌しい時のメニューの定番といえばカレーです。今日のカレーはチキンカレーです。
やわらかくなるまでコトコト煮込んだチキンは、口の中でほっくりほぐれます。じゃがいもが入ったどろっとしたルゥは、コクがあってスプーンがすすみます。お腹がいっぱいなのにもかかわらず、お代わりをしてしまう、そんな味のカレーでした。
今日も午後は、まずはお腹との闘いから始まりそうです。

本日のタニザワランチの全貌

本日のメニュー
みそラーメン 　　　レバニラ炒め　　　　　　　　　　　　　
小松菜のおひたし 　お漬物

本日の料理担当者
　　　　　　　　　　岡田　営業部　　ベテラン　　Women　　
　　　　　　　　　　奥留　営業部　　　新米　　 Men

本日の料理の感想のようなもの
本日は、担当の藤川がお休みを頂いているので、新人堀口が筆をとらせていただきます。

今日のメインは、なんとラーメン！これまで、数々の麺料理がタニザワランチには登場してまいりましたが、私が入社して初のラーメンです！どの料理よりも、のびてしまう確率が高いので、全体で一斉に食事をとる食堂ではむずかしいとされていましたが、さすが月曜日です。事前に全社員に連絡することで、時間差をつくり、できたてのほやほやを食すことを実現！

ゆでた生めんは丁度良い固さで、味噌スープが絡みつき、チャーシュー、たまご、のり、メンマ、ねぎに、もやしと、とっても豪勢な出来栄えです！ついつい替え玉を頼みたくなってしまう美味しさでした。

さらに、おかずのニラレバまでついて、ごはんも進みます。そして、鮮やかな緑が目に映えるのは、今週から始まりました小松菜です。茎の部分がしっかり、かつ甘みがあって、新しい季節を感じました。
そんなこんなで週の始めから、スタミナをつけていく月曜ラーメンセットでした。

本日のタニザワランチの全貌

　　

豚肉と長いもの醤油マヨ炒め　　　　　　コロコロサラダ

　　　　刻みみぶ菜漬け　

　　　炊きたてごはん　　　　　　三つ葉とのりのお味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　古沢　　　営業部　　　　　中堅　 　　Men
　　　　　　　　　　　　　　　　　新井　 　業務部　　　　２年目　　　 Women 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　今日のメイン料理は面白いです。
　長いもと豚肉をマヨネーズと醤油のたれで炒めた、コクのある炒めもの。長いもはとろろだけだと思われがちですが、なかなかどうして炒めてもおいしいです。ただ火を通しすぎるとサクサクとした食感がなくなってしまうので要注意です。豚肉の他にもいろいろなきのこが入っていて、ごはんがすすみ品でした。
　コロコロサラダは、きゅうり・トマトの他に、りんごの津軽もコロコロしていました。酸味の効いたオリジナルドレッシングがよくマッチしていました。コロコロサラダ、おいしかったです。なにごともコロコロといきたいものです。
　来週は10月です。この調子だとあっという間に年末になりそうです。

本日のタニザワランチの全貌

　　　かぼちゃのソテー　　　　わかめと塩もみ野菜のツナサラダ

　　　　ほやほやごはん　　　　　　　　　具沢山豚汁　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　進藤 　　営業部　　　中堅　 Men
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　堀口 　　営業部　　　新米　 Men

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの　
　今日はぐんぐんと気温が上がり少し汗ばむような天候ですが、朝晩は肌寒く、秋の訪れを感じます。
　これから気温が下がるにつれて登場頻度が多くなるのが、タニザワの野菜たっぷりの豚汁です。大根・ごぼう・人参・里いも・椎茸・こんにゃく・豆腐、瞬時に思いだすだけでもつらつらと具材の名前が出てきます。これらの具材のエキスがしみでた汁（スープ）はカラダにグッとしみこみます。震えるような寒い日の豚汁は、生きる実感をたしかに与えてくれます。
　イタリアンのかぼちゃのソテー。オリーブオイルとにんにくで、じっくり炒めたのではないでしょうか。香ばしいにんにくの香りとぼっちゃんかぼちゃの甘みが素敵です。かぼちゃの煮物に、少し食べ飽きたなとお感じの方はお試しください。かぼちゃの違った魅力が見えてきます。