谷沢新生物産

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本日のタニザワランチの全貌

高野豆腐と野菜の煮合わせ　　　　ツルムラサキのおひたし

　　　　　　 漬物

　　　　　　　　 ごはん　　　　　　　　　　　すまし汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　細川　　営業部　　　中堅　　　 Women
　　　　　　　　　　　　　　　　　　清田　　営業部　　２年目　　 Men 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　今日のランチはあっさりとした上品な味わいの品が並びました。
　盛り付けが目をひく煮合わせは、ジューシーということ以外の形容詞が思い浮かばない高野豆腐が、野菜と鶏肉との煮物の相性が良かったです。
　すまし汁は上品な味わいで、ズズズッと音をたててはいけないようなおごそかな汁物です。
　漬物・おひたしがついて、それはそれは立派なランチでした。

本日のタニザワランチの全貌

　　五目！？いなり寿司　　 　　　　舞茸のお吸いもの

天ぷら(えび、なす、椎茸)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　星野　　　営業部　　　ベテラン　 　Man
　　　　　　　　　　　　　　　　小林　　　業務部　　　中堅　　　　　Woman
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　私の記憶が確かならば、五目いなり寿司、それは五品目の"具"が入ったいなり寿司のことである。はてさて、タニザワ特製いなり寿司をパクついてみます。口の中で踊るのは、モロッコインゲン、人参、椎茸、、、、、ん？んんんん？？？.........3品目？？？？
　作成者の小林に確かめてみると「モロッコインゲンと人参、椎茸、ご飯、味付けいなり。ね？五品目でしょ？？」とのこと。ナイス無理矢理。その力がタニザワを支えている！！
星野監督お手製天ぷらは、この時期嫁に食わすなと言われるナス、エビ、椎茸の3点盛りで、ナスがまた柔らかくジューシーで、とろける感じがgoodな逸品でした。夏に20人分の揚げ物をしている姿を想像してください。想像するだけでぐったりしそうですが、きっと今頃、当の本人が一番ぐったりしていることと思います。タニザワ社員の恐れるもの、それは夏の揚げ物であると私は思います。そんな無謀なチャレンジに打って出た星野監督に、乾杯。
ちなみに、タニザワに有精卵を卸して下さっている千葉の養鶏家小笠原さんのもとへ取材に行っている藤川に代わり、目黒が代筆しました。乾杯☆

本日のタニザワランチの全貌

カリカリ揚げ豚のせそうめん　　人参・えのきのツナ味噌炒め　

キャベツときゅうりの梅肉和え　　

　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　岡田　営業部　　ベテラン　　Women　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　藤川　営業部　　　2年目　　 Men　
　　　　　　　　　　　　　　　　　奥留　営業部 　　　新米　　 Men

本日の料理の感想のようなもの
　先週末から今日の月曜日にかけて、うだるような暑さは一旦なりをひそめまして、気温の高さを想定して練られたメニューは少し的を外した思いです。
　メインメニューは、具材モリモリモリモリそうめんです。むかしなす・いんげん・トマト・みょうが・青じそ・大根、６種の野菜がふんだんです。豚肉・エビも加わって、本当にそうめんなのかと目を疑うほどのボリュームです。暑い時はそうめんが定番ですが、このそうめんは具がたっぷりすぎて、食欲がなくても食べられるのかが疑問に思うほどです。食欲がない時には食べきれないほどのボリュームの豪華そうめん、果たしてこの表現は肯定的でしょうか。
　そのほか小鉢級のメニューが２品。どちらも食材のメインは野菜です。
　
　８月の終わりになって涼しい日が続くようになりました。夏の疲れに注意です。

本日のタニザワランチの全貌

　　　　ハヤシライス　　　　　　　　バナナピーマンのサラダ

　　　　　　　枝豆　　　　　　　　　　　　なすのお味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　目黒　　　営業部　　　　２年目　 　Women
　　　　　　　　　　　　　　新井　 　営業部　　　　２年目　　　 Women 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理の感想のようなもの
　今日は料理担当が１名ということで、省力メニューの定番料理第2位、ハヤシライスがお目見えです。ちなみに１位は言わずもかなのカレーライスです。
　今日のような汁物のメニューだと、ついつち白いごはんを食べ過ぎてしまうので注意していたのですが、いわゆるカレー皿を持ち炊飯器に向かうと、壮大なキャンバスの上にポツネンといった感じで少量のごはんを盛ることは、いかにも遠慮をしているようで耐え難い思いになり、いつも通り大盛りでのしゃもじさばきとなりました。学習せずに今日も食べすぎです。
　サラダにのったバナナピーマンは、枝豆の生産者小熊さんからいただいた野菜で、商品ではありませんがランチに登場です。名前の由来は、バナナ型のピーマンだからだと思われます。味はピーマンにちかいものでしたので、ピーマン型のバナナというものではないようです。それはそれで一度食べてみたいものです。

本日のタニザワランチの全貌

インゲンと鶏ささみの炒め物　　　　ミニトマトのさっぱりサラダ

　　　　　巨峰４粒

ツナの炊きこみごはん　　　　　北海道風もやし味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日の料理担当者
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　古沢　　営業部　　　　中堅　 Men
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 堀口 　営業部　　　　新人　　　Men

　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 本日の料理の感想のようなもの　
　具材はシンプル「ツナごはん」。めんつゆ使って味調整。ほんのりおこげがあると嬉しい簡単炊きこみごはんです。
　おろしでさっぱり見た目もきれい、赤が映えますミニトマト。ガラスの器で目からも涼を、赤白青のサラダです。ポン酢をかけていただきました。
　デザートは、桃作りの名人中沢さんが栽培した現在ご予約受付中の巨峰です。まるまるとした粒で味が濃く、後味がさっぱりとしています。４粒では物足りなかったのですが、そうも言っていられません。一粒一粒丁寧に皮を剥いて、口の中に放り込みました。味はさすが中沢さん！、という拍手パチパチものでした。