谷沢新生物産

こんにちは、木曜担当の菅原です。
涼しくなっていないけど、大雨で暑さが和らぐ今日のお昼のメイン料理はねぎと豚肉のキムチ炒めです↓

作るポイントは、ねぎを大量に使いキムチとお肉を一緒に炒め最後に「めんつゆ」で味を整えることです。キムチと「一緒に炒めただけではないな・・・」と食べながらも勘ぐっていましたが、まさかのめんつゆをつかっただけでこのおいしさになっていました。

お手軽に作れるおいしい料理ですのでぜひお試しを。
めんつゆのポテンシャルはすごいかもしれません。

では、また。

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皆様こんにちは。水曜日担当の石山です。
空に入道雲が見えます。あれ、夏の雲じゃない？

本日のメインは「おでん」です。
確実に夏の練り物セットが流用されているッ！
焼きちくわときんぴら揚げとイカ巻があるもんッ！

あとはんぺんとじゃがいもとこんにゃくも入っています。
こんにゃくうまし。

次は「豚肉とネギのお吸い物」です。
肉の旨みとネギの甘味、合いますねー。
上に三つ葉を乗せて香りもプラスです。

次は「トマトサラダ」です。
癒しですねもはや。
この暑い中においてのサラダというのは。

「昔田舎で食べたようなトマトが食べたい」
という方には特にオススメです、うちのトマトは。

最後は「薄皮丸なすの漬け物と青唐辛子の醤油漬け」です。
薄皮丸なすの、もきゅもきゅとした独特の歯応えがたまりません。
漬物はこのなすの方が良いですね。

あと青唐辛子の醤油漬けです。
青唐辛子が出ると毎回作られているような気がしなくもありません。
食堂内では「期待していたほど辛くない」という声がちらほら。

ほほーどれどれ。
・・・・・・・・・辛っ！！？
・・・くないわ。全然辛くないわ。
全然辛くないけど、ちょっと用あるし帰るわ。
食べたことに、砂漠の砂粒・・・ひとつほども後悔はしていない・・・。

ではでは、石山がお送りしました。またね～。

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皆様こんにちは。火曜日担当の石山です。
はさんで、開いて、どジャアア～～ン！

本日のメインは「ゆで黒豚ともやしのごまソース和え」です。
中央の黒豚ともやしの周りに、キャベツの土手があります。
さながらもんじゃの土手のように。
なんとなく、きれいに並んでいるときれいに1つずつ箸でつまんで食べたくなりますよね。

品名通りにごまソース味です。
豚とごまという組み合わせのためか、冷しゃぶを連想させて、なんとなく涼しげです。

次は「長ねぎとトマトのマリネ」です。
加熱したねぎはいつも通りに甘いです。
噛むと中身が飛び出そうになるのもいつも通りです。

次は「赤魚の南蛮漬け」です。
9月ですが、まだまだ残暑の厳しい季節ですからねー。
南蛮漬けのサッパリさはたまりません。

骨もなく、あっさりサクサク食べられるので、
お子様にもおススメかもしれません。

最後は「中華スープ」です。
沈んでいてよく見えませんが、しめじが入っています。
最近はスープがはやり？

ではでは、石山がお送りしました。またね～。

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こんにちは、月曜担当の市原です。

今日のランチのメインは、
「チキンのピり辛トマト煮」でした。
つくりかたは、まず、
オリーブオイルでにんにく、青唐辛子を炒め、
なすを入れてさらに炒めます。

次に、鶏のモモ肉、玉ねぎ、白ワインを入れ、
水とトマトを加えて、煮立たせます。

最後に、コンソメ、塩こしょうなどで
味を調えたら完成です。

全体的にまろやかな味付けでしたが、
トマトの酸味と青唐辛子の辛さが効いて、
さっぱりとした味に仕上がっていました。

また、副菜は、
伏見唐辛子焼きです。
焼いた伏見唐辛子に、鰹節と醤油をかけて
いただきました。
見た目は、青唐辛子のようで辛そうですが、
実際には辛くなく、ほのかな甘みがありました。
唐辛子にもいろいろな種類があって、
おもしろいです。

それでは、また。

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こんにちは、金曜担当の菅原です。
今日は新しく始まったお野菜の「米なす」と「紫芋」がお昼に出ました。↓

米なすは大きくて、果肉が締まっているのでとても食べでがありました。
紫芋はその名の通り紫のさつまいもですが、考えてみると他に紫色をした食べ物などなかなかないのではないかと思います。サニーレタスの上の部分や紫玉ねぎなど少しは思いつきますが、ここまで濃い紫色の食べ物、他に思いつきますか？

今日の料理のポイントですが、お肉は最初に塩こしょうをまぶしてにんにくの香りをつけた油で炒めます。その後、残った油で米なすの両面を焼きます。
その際、米なすを輪切りにして焼く前に塩をすり込んで水分を減らしておくことで焼く時間を短縮でき、また火が通りやすくなります。
米なすは最後に味噌だれをかけて完成です。

では、また。

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