谷沢新生物産

本日の献立
メイン料理　　夏大根とチキンの
　　　　　　　　　　　　　透明スープ松野）
サブ料理１　　炒り豆腐（星野）
サブ料理２　　なすときゅうりの
　　　　　　　　　　カラシ味噌和え（高橋）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　Today's漬物　　長芋と人参のぬか漬け

本日の担当者
高橋　　営業部　　ベテラン　♂　　野菜選びに長けたトップセールスマン
星野　　営業部　　　若手　　♂　　冷房対策に長袖シャツを羽織る
松野　　営業部　　　新米　　♀　　海を愛する試食の調理担当

料理を食べ終えて
　真夏に大根とチキンのスープ。空が青く澄んでいるように、このスープも丹念なアク取りでクリアに澄み渡りました。
　画面右下に掲載されているのがメインのスープです。上にのった糸みつばでスープの透明度がわかりにくいですが、それは雲ひとつない青空のよう、最後の清流の川のよう、澄みに澄んでいました。これも松野さんの飽くなきアチキンのク取りの成果であります。
　話は変わりますが、小耳にはさんだ情報によりますと、金曜日のメンバーは誰も一言も発さずに、毎週黙々と料理に取り組んでいるようです。金曜日の皆さんの性格がよく表われているエピソードです。

本日の献立
メイン料理　　自家製メンチカツ（進藤）
サブ料理　　　きゅうりとワカメの酢の物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（鈴木）
Today's汁物　　豚汁
谷沢流Desert　　商品からはじかれた　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バナナ

本日の担当者
鈴木　　営業部　　ベテラン　　♂　　社内で密かに梅を漬けています
進藤　　営業部　　　若手　　　♂　　ほのぼのした絵を描く谷沢の画伯

料理を食べ終えて
　「メンチカツはお店で買うもの。自宅でつくるものではない。」わたくしのこの認識は、改めなけらばなりません。
　進藤さんが汗をカキカキ、メンチカツを揚げてくれました。具には、玉ねぎ、牛と豚の合挽肉、そして人参のすりおろしたものが隠し味に使われていて、お店で食べるようなメンチに仕上がっておりました。衣もサックリとしていて、ホフホフ言いながら食べました。
　デザートのバナナもあり、大満足の木曜日でした。

本日の献立
メイン料理　　夏野菜カレー（清田）
サブ料理　　　オクラのスクランブルエッグ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（谷川）
Today's漬物　　キャベツの浅漬け
Today's汁物　　トロトロきゃべつと玉ねぎの
　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コンソメスープ（清田）

本日の担当者　
谷川　　営業部　　ベテラン　　♂　　ドジョウ掬いが上手との噂が・・
清田　　営業部　　　新米　　　♂　　東京巡りを楽しむ熊本男児

料理を食べ終えて
　忙しくて料理にあまり手間をかけられない。でも本格的なものをつくりたい。そんな時はカレーにしましょう。
　いつも３人で料理をつくっている水曜日。本日は細川さんがお休みなので、男２人体制でのクッキングとなりました。
　メイン料理は夏野菜のカレーで、ゴーヤ、なす、モロッコインゲンなどがルーの中から顔を出しました。にんにく、トマトが隠し味で入っており、具を入れグツグツ煮てできあがりのカレーが、本格的ということに仕上がっておりました。

本日の献立
メイン料理　　なすのミートソーススパゲティ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（古沢）
サブ料理　　　シャキシャキ野菜と油揚げの
　　　　　　　　　　　　　中華風サラダ（山脇）
Today's汁物　　キャベツとウィンナーの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっさりスープ（藤川）
　　　　　　　　　　　　　　　たまにのデザート　　　プレーンヨーグルト

本日の担当者
山脇　　営業部　　ベテラン　　♂　　社内で絶賛される料理の腕
古沢　　営業部　　　若手　　　♂　　Mr.ポジティブスィキング
藤川　　営業部　　　新米　　　♂　　本ブログの担当者

料理をつくり終えて＆食べ終えて
　オリーブオイルは胃の働きを整えてくれるそうです。
　本日のメインは、ミートソーススパゲティで今が旬のなすをたくさん使いました。
炒めた挽肉にトマトの缶詰と味付けだけを加えるだけで、簡単に出来上がりました。
　なにしろ１６人分なのでオリーブオイルをかなり使い、オイリーなパスタになってしまったのですが、あまりしつこくなく心配された胃のもたれもありませんでした。
　あとから星野さんに聞いた情報によりますと、「オリーブオイルには胃を整える作用がある」そうです。

本日の献立
メイン料理　　揚げなすと豚肉の炒め物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（海老沢）
サブ料理１　　コーン入りとろろ＆とろろ昆布
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（松尾）
サブ料理２　　冷奴（松尾）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　Today's汁物　　細切り昆布のお吸い物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯

本日の担当者　
松尾　　営業部　　ベテラン　　♂　　食べ物のトリビアに詳しい
海老沢　営業部　　　若手　　　♀　　スローライフウーマン

料理を食べ終えて
　とろろにツブツブコーン。これが意外と合うのです。
　松尾さんのガラス鉢に盛った一品は、とろろに一手間加えたもので、個性が光ります。
　ダシ醤油でほのかに味付けをしたとろろに、甘味の強いとうもろこしをパラパララ。仕上げはとろろ昆布をガバっとのせたら出来上がり。薄味で長芋の形が残るとろろに、コーンの甘味、とろろ昆布の塩味がよく合っていました。