谷沢新生物産

こんにちは。木曜担当菅原です。
今日のお昼のメインは「じゃが芋とひき肉のトロうま」です。
とろみは本葛粉でつけています。味は和風だしを使って仕上げていますが、作る際のポイントはじゃが芋を少し煮崩れするぐらいにした方がより「トロ旨」になりますよ。

↓の写真は餃子とそのタレとしてよくあう万能タレの「味禅」という商品です。
「タレの革命児」と呼ばれる野菜ソムリエの方が作ったタレで、これ一本で色々な料理の新しい味を引き出せますので、こちらはお試しの価値ありです！

では、また

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皆様こんにちは。水曜日担当の石山です。
昨日はとんでもない雨でしたね。
某大学が沈んだとニュースで見たときは何事かと思いました。
もどり梅雨ってすごいですね。

本日のメインは「鴨肉入りポトフ」です。
時々入っている千切りしょうがが良いアクセントになっています。
人参じゃがいも玉ねぎなどの基本野菜に、生姜やブロッコリー、鴨肉が入っています。
スープに野菜とかも肉の良い出汁が出ています。

次は「芽かぶの和え物」です。
ぬるぬるしてます。でもコリコリします。
醤油をかけてぬるぬるを楽しみながら食べます。
変に生臭くないので、海藻が苦手な私のような人間でもおいしく食べられます。

海藻類は血糖値の上昇を抑えるそうなので、甘いもの好きの方は積極的に食べましょー！

次は「カボチャの煮物」です。
一緒にそらまめもあります。
そらまめいよいよ終了しちゃいましたねー。
ビールによくあった、うん。

カボチャはとても甘くておいしいです。
ホクホクしているし甘いし、今食べないと損です。
人生の9割5分損です。

次は「白菜ときゅうりの漬物」です。
先週に引き続き塩分！

夏場の塩分補給はもちろんですが、元々は保存食ですからね。
そういう意味でも、夏場の漬物はオススメなわけです。

最後は「しそジュース」です。
熊野サイダーの新しい味、ニューフェイスです。

見た目も鮮やかな赤紫！そしてしその香り！
飲んでみると・・・うめぇ！しそだけど！←これが書きたかった。

鬱々とした気分を吹き飛ばす爽快感があります。
飲んだあとのこのフレッシュな気分・・・これが良いわぁ。

ではでは、石山がお送りしました。またね～。

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皆様こんにちは。火曜日担当の石山です。
今年は冷夏になるのでは、とうわさされています。
涼しくなると良いですね。

本日のメインは「豚キムチ」です。
ししとうも入っています。
今のところ暑いので、豚キムチでスタミナ補給です。
ご飯もよくすすみます。

次は「大根とコーンのサラダ」です。
白と黄色が見た目に鮮やかで清涼感があります。

無農薬で育てた甘味の濃いとうもろこしなので、冷めても甘いです。

次は「夏野菜スープ」です。
とうもろこし、トマト、ズッキーニなどが入っています。

とうもろこしは、今までのゴールドラッシュから、
ゴールドラッシュ86という品種に代わりました。
今年はもうこれで食べ納めです。
5本まとめてだとお買得なので、お求めの際はまとめてどうぞ。

最後は「関口早生」です。
プラムです。
果肉はしっかりしていて酸味があります。
甘酸っぱくて果汁が多いです。

では、石山がお送りしました。

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こんにちは、月曜担当の市原です。

今日のランチのメインは、
純カレーを使ってつくった、
手作りのチキンカレーです。

鶏肉や玉ねぎ、じゃがいも、人参のほか、
トマトをたっぷりと入れて煮込んであるので、
酸味が効いていて、
辛口ながらも、さっぱりと仕上がっていました。

また、副菜は、
きゅうりとわかめのごま醤油和えです。
つくりかたは、まず、
じゃばら切りにしたきゅうりと、
水で戻したわかめを
ひと口大に切ります。

そして、それらを醤油、胡麻油、酒、酢
と一緒に合えたら完成です。
じゃばら切りにしたきゅうりは、歯切れが良く、
味もよく馴染んでいました。
薄くスライスするより、きゅうりの食感や味が
活きていて、おいしかったです。

それでは、また☆

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こんにちは金曜日の菅原です。
今日のお昼はレバニラ炒めです。ニラレバ炒めと呼ぶのは間違いだと思っていましたが、どちらでもいいそうです。

レバニラ炒めを作る際のポイントは、レバーに下味をつけて臭みをとった上で、炒める前に表面を焼いて、水分やうまみを閉じこめることです。そうすることでよりおいしく食べられますよ。

そして↓の写真はブルーベリーです。
タニザワでも販売が始まっております。「目にいい」というイメージが強くある果実ですが、科学的根拠がないという話も聞いたことがあります。
まぁ、薬ではないで当たり前でしょうか。

では、また

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