谷沢新生物産

こんにちは。木曜担当菅原です。
今日はご飯のすすむおかずで「みそ炒め」です。
お椀三杯大盛りでご飯を食べましたが、終盤にとうもろこし（写真にはありません）があることに気づき最後は若干苦しくなっていました・・・

今日のメイン料理の作るポイントは、調味料の醤油、味噌、砂糖を同量であらかじめ作っておいて、炒めた野菜と肉に最後にバッとかけて手早く炒めることです。
調味料を入れてから長く炒めないことがコツです。

では、また

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皆様こんにちは。水曜日担当の石山です。
水という字は良いですねー涼しげで。
みんなで一斉に打水したら涼しくなる気がする。

本日のメインは「たまごズッキーニとシーフードの炒め物」です。
シーフードはイカとエビが入っています。
エリンギが、キノコなのに食感がイカに似ていてちょっと面白いです。

たまごズッキーニは、輪切りのままだと大きいので、
1/4カットに切っています。

ちなみに、鷹の爪が入っているので、ほんのりピリ辛です。
暑い時にピリリとした辛さは良いですね。
汗は多少出ますが、それで涼しくなりますし。
レッツ気化熱。

次は「オイルサーディンのサラダ（パン添え）」です。
パンにサラダを乗せて食べる。そういう食べ方です。

クリーミーなじゃが芋がパンに合いますわー。
あとミニトマト。夏はミニトマト。
ちなみにミニトマトも来週から1割引です。
買ってね♪

次は「かまぼこのお吸い物」です。
かまぼこ、豆腐、三つ葉の3種類。
かまぼこと豆腐はあえての1つずつ。
この漂う料亭感。おしゃれ。おしゃれで世界征服。

昆布などの出汁の他、かまぼこからもだしが出ています。
あと良い香りです。
三つ葉もあって鼻が幸せになる香りです。

最後は「さくらんぼ」です。
チェリーですね。星の夜に願いを込めるチェリーですね。
指先でメッセージでも送りますか、そうですか。

恐らく熟しているからだと思いますが、ひっじょーに甘くておいしいです。
ちょっと柔らかめが逆に良いと思えるさくらんぼはそうそうないでしょう。

しかもどうですかこの真珠のような輝き！
素晴らしいね！

ではでは、石山がお送りしました。またね～。

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皆様こんにちは。火曜日担当の石山です。
猛暑ですね。猛暑を通り越して酷暑ですね。
酷暑・・・酷暑ざんしょ！

本日のメインは「大根とひき肉のマーボー」です。
大根に味を染み込ませるため、しっかりと煮てあります。
ひき肉も、とろみがついていておいしいです。
ちなみに、上に乗っているのは葉ねぎです。

そしてこの料理の面白いところは、見た目にはわかりませんが、
お湯で戻した春雨が入っているところ！

一瞬「あれ、固まってないこれ？」と思いますが、
実は春雨でした、という驚きがあります。
ツルツルしたサプライズですね。サプライジーですね。

次は「ゴーヤの白和え」です。
驚くほどに苦くないゴーヤの食べ方です。
お豆腐でマイルド・・・マイルディになっています。
醤油をかけたりごまをかけたり、色々とバリエーションが生まれそうな一品です。

次は「もやしの和え物」です。
いわゆるナムルな味付けです。ナムリーです。

メインがマーボーですので、付け合わせの味付けも中華風です。
茹ですぎないよう、シャキシャキ感を残すのがポイントでっせ。

次は「サラダ」です。
もう本当に暑いので、サラダは必須です。
と毎回書いている気がします。

トマトは適度な酸味があり、暑い時にこの酸味は、気分をスカッとさせてくれます。
トマトらしい香りもしますので、暑い時に特におすすめです。

ちなみに来週、7/15週から、トマトときゅうりの1割引キャンペーンが始まります。
暑い時にはこの2大巨塔は欠かせません。

最後は「葉ねぎ入りみそ汁」です。
葉ねぎは、細い九条ねぎ、と書くと多少語弊がありますが、そういう青ネギタイプのネギです。
そこにお豆腐も入っています。
ホワイティですね。

ホワイティと葉ネギィでね。
細くても、茹でるとネギの甘さはしっかり味わえます。

ではでは、石山がお送りしました。またね～。

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こんにちは、月曜担当の市原です。
今日は、夕方に豪雨が降りました。
この時期は、傘が手放せないですね。

今日のランチのメインは、
高菜チャーハン、そして、ポトフでした。

高菜チャーハンは、高菜漬けと卵、
ちりめんなどを使ったもので、
細かめに刻んだ高菜漬けの味と食感が、
おいしかったです。

また、ポトフは、
じゃがいもと玉ねぎを煮込み、
荒挽きウィンナーとセロリを加えてから、
チキンコンソメ、塩、胡椒で味を調えたものです。
セロリの香りがポトフ全体に広がっていました。

そして、副菜のサラダは、
トマトとひと口大に切ったセロリを
生姜醤油をつけて、いただきました。
トマトに生姜醤油は意外にも合っていて、
ドレッシングを使ったものとはまた違ったおいしさでした。

それでは、また。

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こんにちは金曜日の菅原です。
今日のお昼は豚肉と大根のトマト煮込みです。

作り方ですが、まず大根を１㎝程度の暑さの半月に切り、お米のとぎ汁で一度茹でます。
そしてフライパンで豚肉を炒めて、豚肉の脂で大根の表面を焼きます。
その後豚肉と大根を鍋に移して湯剥きしたトマトを入れて。白ワインを加えて煮ます。
塩こしょう、醤油、ウスターソース、欧風だし（粉末）で味を整えて完成です。

大根はお米のとぎ汁で煮ると、大根の苦味をとり、米のデンプン質が入り滑らかな大根になります。とぎ汁を捨てるときにもったいないと思う方は有効利用できますのでお試しください。

では、また

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