谷沢新生物産

こんにちは。木曜担当菅原です。
今日のお昼のメインは大根とひき肉のトロッと煮です。↓

まずしょうがをみじん切りにしてひき肉と一緒に炒めて、そこに一口サイズにした大根を入れて、水をひたひたに入れて、砂糖、醤油、みりん、お酒を入れて30分煮た後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

そして、この写真の左側にあるソーセージは来週から新しく扱うことになった「リブソーセージ」という商品です。元の状態では骨がついていてお肉の味がしっかりするのでとてもおいしいですよ。

では、また

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皆様こんにちは。水曜日担当の石山です。
7月になりましたが、7月としては涼しい気がします。
冷夏ですかね？過ごしやすいです。

本日のメインは「アスパラとズッキーニのワインビネガー炒め」です。
今週まで5%割引中のワインビネガーを使った一品です。
一緒に鶏肉も入っています。
横にトマトも添えられています。

ズッキーニは思う以上にお腹にたまらないので、
1人だと1本多いかも、と思っても意外に食べ切れると思います。

切って残ったものは、冷蔵庫に入れてなるべく早めに召し上がってください。
カボチャの仲間ですが、カボチャと違って新鮮なうちの方がおいしいです。

次は「といもがらのみそ汁」です。

と、といっ、といもがら？
トイモガラってなんじゃ？わしそんなん聞いたことないよ？

というわけでこれがといもがらです。
見た目は・・・うーんセロリみたいな感じでしょうか。
イントネーションは「お家柄」「ナイアガラ」と同じです。

食べた感じは・・・あっ、大根に似てる！
味噌汁に入れると見た目もだいこ・・・あっ、これは大根か。

えぇ、まぁ、TAKE2で。
食べた感じは・・・食感はふきに似ている気がします。
しかし味や香りはクセがなくて食べやすいです。
面白い食材ですねこれ。
味噌汁だけではなく、別の食べ方もできます。

それがこちらの「酢の物」です。
一緒にきゅうりも入っています。

こうして見ると、やはり見た目はセロリに似ていますね。
食べてみると、シンプルにあっさり酢の味です。
味噌汁の時は汁の味がし、酢のものにすると酢の味。
どうやらその味付けに染まりやすい、感受性豊かな子のようです。

次は「夏おでん」です。
具はちくわと卵の他、大根、ロールキャベツ、しらたきが入っています。
その名の通り、夏用に冷やして食べるおでんです。

おでん＝熱々のもの！と思っている方はぜひ1度召し上がってみてください。
意外なおいしさでハマると思います。

最後は「りんごゼリー」です。
皮も一緒に入っています。だからほんのり赤色。

リンゴ、いよいよ今シーズン終わりましたねー。
富里すいかも終わりましたねー。
季節ごとに色々な果物が出ますから、シーズンをお見逃しなく。

次はメロン、モモ、マンゴー辺りでしょうか。
皆様はもう頼みました？

ではでは、石山がお送りしました。またね～。

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皆様こんにちは。火曜日担当の石山です。
先日、びわ酒を飲みました。
あれは・・・クセになりそう。

本日のメインは「空心菜と豚肉の炒め物」です。
「特に豚肉と一緒に炒めたらおいしかったわ」
という声が多い空心菜。
そんな声を知ってか知らずか、今日は豚肉との炒め物です。
スライスしたにんにくで香りをつけるとひっじょーにイイ！

空心菜は少し硬そうな見た目をしていますが、全然そんなことはありません。
強面かと思ったけど、話してみたら人形作りが趣味の優しい人、いますよね。
そんな感じです。

次は「ツルムラサキの煮びたし」です。
ツルムラサキも、見た目は、特に茎が硬そうに見えます。
茎の部分を先に茹でて、あとから葉の部分を茹でれば大丈夫！

ぬるぬるするのもあって、思う以上に食べやすいはずです。

次は「たけのこの惣菜2種&枝豆」です。
酒持ってこいお酒が進みそうな品ですねー(*゜▽゜*)

竹の子ですが、片方は「竹の子と山蕗」、もう片方は「竹の子と梅肉」です。
山蕗は蕗の香りがすんばらしく、これとお酒、という感じ。
梅肉は梅の酸味でサッパリしていて、これはご飯に乗せたり混ぜたりして食べたい感じです。

あと枝豆。
一心不乱に口の中にポイポイしたくなります。
噛んだ瞬間、良い香りが口の中にフワッと広がります。

次は「鶏と大根のスープ」です。
こしょうが効いていて、洋風！という主張があります。

大根が山のようにあって取り放題！
「梨のように瑞々しい」
という声もある大根で、半分での販売も始まりましたので、
この機会にお求めください。

最後は「ガラリ」です。
ガラリは小さめのプラムです。
イントネーションは「磯野」と同じです。
戸を「ガラリ」と開ける、とは違いますのでご用心。

酸味あるかなーと思いましたが、甘味があっておいしかったです。
果汁がすごいので、食べる時には汁が飛ばないよう、少し気を付けた方が良さ気。
つまってましたわよー。

ではでは、石山がお送りしました。またね～。

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こんにちは、月曜担当の市原です。
だいぶ、暑い日が増えてきました。

さて、今日のランチのメインは、
かつおの手こね寿司でした。
かつおのたたきを酢飯と合わせたちらし寿司です。

酢飯には、刻んだ青じそが入っていて香りが良く、
赤身のおいしいかつおに良く合っていました。

副菜の枝豆がんもは、
オーブンで表面を焼いてから、
大根おろしと醤油をかけて、いただきました。
大根おろしがさっぱりとして、こちらも、
がんもどきとよく合っていました。

また、トマトを使ったサラダは、
レタスとスライスしたトマトに、
ドレッシングをかけただけのシンプルなものですが、
トマトの味が濃く、
ドレッシングに負けない味で、
おいしかったです。

それでは、また☆

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こんにちは金曜日の菅原です。
今日のお昼はチャンプルーです。
その苦みから嫌われがちなゴーヤですが、私はむしろ好きです。

ゴーヤと言えば、最近は緑のカーテンとして暑さ対策、節電対策でよく聞きます。
これからどんどん暑くなりそうですので、エコな対策を検討の方はぜひゴーヤを育ててみてはいかがでしょうか？

作る時のワンポイントですが、ゴーヤを予め塩もみして軽く洗っておくことで苦みを軽減できますので、食べやすくなります。
またにんにくは一番最初に油でみじん切りにしたものを炒めて具材を入れることで香付けができます。

おつくりになる際は以上の点をマネしてみてください。

では、また

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