谷沢新生物産

こんにちは。木曜担当菅原です。

今日のお昼は山菜のほろ苦さを楽しみました。
ふきのとうのおひたしに、ふき味噌入りのお味噌汁です。

ふき味噌入りのお味噌汁はお勧めです！毎日食べるお味噌汁に変化が出る事で「あれっ、なにかいつもと違うね。今日のお味噌汁は」という感じで楽しくなること間違いなしです。

作り方はいたって簡単で味噌を溶く前にふき味噌を入れただけとのことです。
非常に簡単。そしておいしい。ぜひお試し下さい。

お味噌汁を日々工夫する事で毎日の食事が楽しくできるのではないかという発見をする夏日の今日でした。

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皆様こんにちは。水曜日担当の石山です。
今日は17日です。明日は18日です。
早く明日にならないかなー。新作のゲ（以下略）

本日のメインは「リーフレタスとネギのチャーハン」だってばよ！
チャーハン大好きですよチャーハン。
特にこんな風にカリッとなったチャーハンね。
熱したフライパンで、強火で、高火力で、一気に炒めきるのデス！！

次は「わらびとぜんまいの煮物」です。
いや～～～春ですね～～～！
わらびにぜんまい！山菜！
アク抜きが難しそうなわらびですが、アク抜き用のわら灰にメモもつけていますので、
そんなに難しいということもないです。

最近は中国産の山菜が多いですが、私共のはもちろん国産！
わらびは愛知産！
出所のしっかりした安全なものをどうぞ！

次は「キャベツと人参の漬物」です。
人参のこの、カリカリとしつつも漬かってる感が大好きです。
人参においては浅漬けが一番ですね。でも糠漬けも捨てがたいな・・・。

最後は名もなきマリネです。
このマリネがもーとにかくおいしいです。
魚が驚くほどカリッとしています。音がするほどです。
皮まで食べたほどです。

見た目も美しいし・・・。
これは私の中のタニザワ副菜ランキング1位ですね。
このカリッとした食感はたまらなかった。

では、石山がお送りしたのであります。また。

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皆様こんにちは。火曜日担当の石山です。
先日、滋賀と京都に行ってきました。
そして朝に淡路島で震度6弱の地震がありました。
テレビつけてビックリだよ、もう。

本日のメインは「いんげん挽き肉盛り」です。
盛るぜぇ～超盛るぜぇ～。

所々に散らばる白いのは新玉ねぎです。
ホント、驚くほどに辛味がない。
味に良いアクセントが出てオススメです。

次は「フキの煮物」です。
春っ！という感じがする食べ物ですねーフキ。
口に入れた時の香りがとても良く、えぐみも一切ないので、
甘めの味付けにすればお子様でも召し上がっていただけそうです。
ここにさらに鰹節を振り掛けるのもGood！

最後は「かき菜&味噌ラーメン」です。
春らしい葉物のかき菜。菜花とほぼ同じ味で食べやすいです。
今回は茹でて麺の具にしましたが・・・これ、ひょっとして天ぷらもいけるんじゃ？

さて、味噌ラーメンですが、実はこのスープに秘密あり。
黒ゴマが入っているんです。
スープから立ち込めるゴマの風味。
これはアリです。

では、石山がお送りしたのであります。また。

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こんにちは、月曜担当の市原です。
だいぶ暖かくなってきて、
朝も外に出るのが気持ちよくなってきました。

さて、今日のランチのメインは、
肉じゃがでした。
にんじん、じゃがいも、玉ねぎと豚ばら肉を
煮込んだものですが、
豚肉に臭みが全くなく、旨みが出ていて
おいしかったです。

また、副菜は、
うどと油揚げの含め煮でした。
つくりかたは、まず、
うどの皮を剥いて乱切りにします。
それをひと口大に切った油揚げと一緒に、
醤油、みりん、昆布でとっただしを入れた鍋で
煮立たせたら完成です。

山うどのほのかな苦みが感じられて、
春らしい味でした。

それでは、また。

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