谷沢新生物産

こんにちは。木曜担当菅原です。

今日のお昼のメインは豚肉とにんにくの芽の炒め物です。
にんにくというと球形のものばかり想像しがちですが、芽も食べられますしおいしいのです。
にんにくの芽はにんにく独特の臭いも柔らかくなっていますので「臭いがちょっと・・・」という方にもおすすめです。

そして別のおかずの「なすだけバタポン」・・・？
料理名が初めて聞いたので一体なんなのか分かりませんでしたが、「バタポン」はバターとポン酢の意味だそうです。
作り方はこうです
1なすを一本がタテに五等分になるサイズに切る
2微塵切りしたしょうが（チューブのしょうがでも可）を油で炒めて香りを出す
3なすを並べて焼く
4両面弱火で3分程なすがしんなりするまで焼く
5バターを適量入れる
6バターが溶けたらポン酢を大匙１入れる
7形が崩れないように混ぜて出来上がり

簡単に作れます。ですので写真では分からない「味」はぜひご自身でお試し下さい。

では、また

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皆様こんにちは。水曜日担当の石山です。
昨日、家でたけのこご飯を作りました。
下味をつけてから炊くのがポイントっスよ。

本日のメインは「鶏の照り焼き」です。
手羽先のように見えますが、それぞれ分かれているむね肉です。
これをご飯に乗せて食べるとねーおいしいんだよー。

そして横にあるのがさつまいものサラダです。
昨日はさつまいもとじゃがいものサラダ。
今日はさつまいものサラダ。
ただし、昨日は梅入りでしたが、今日はきのこ入りです。
時々あるきのこの食感が面白いですのぅ。
グニッ、グニッとします。

もう一つは「あさつきのおひたし」です。
そばの薬味がメジャーですが、おひたしもおいしいのです。
これは醤油かける前。ここに醤油をかけるわけですな。
酢味噌とか辛子味噌、辛子マヨネーズなどでも合いそうです。

季節のものを季節の時に食べましょー。

では、石山がお送りしました。まったねー。

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皆様こんにちは。火曜日担当の石山です。
また寒くなりましたね。もうすぐ5月なんですけどね。
春ってなんでしょうね。ﾈｰ(*´・ω・)(・ω・｀*)ﾈｰ

本日のメインは「三色そぼろ丼」です。
お弁当がこれだとテンションが上がった中学時代（遠い目）。

御覧なさいこの美しい3色。
特にきぬさやの緑の鮮やかさよッ！

そしてまた、お肉の味付けがひっじょ～～～に良い！
タニザワ定食とかあったら絶対採用するレベルです。

甘め、辛めなど、人によって好みの味は様々ですので、
自分で一番ベストだと思う味付けを探してみるのも一興です。
ちなみに私は、甘さと辛さの比重2:1が好きです。
と自己アピール。

次は「梅味ポテトサラダ」です。
使っているのはじゃが芋だけではなくさつまいもも使っているので、
厳密に表記すると「梅味ポテトスイートポテトサラダ」になります。
長いので略しましょう。梅味ポテトサラダですね。

さて、梅味、とあります。どういうことか？
ええ、その名の通り、梅肉入りなのです。
意外！それは酸味ッ！

ところがどっこい、合うからさらに不思議です。
この微妙な酸味が引き立て役となり、さつまいもの甘さが際立ちます。
ちなみにその味をF主任は、某Mドナルドのソースの味に似ている、と言っていました。
ミラクルです。

最後は「九条ねぎのみそ汁」です。
九条ねぎ♪京都♪フワッフゥー！
どこまでも無駄なく使える九条ねぎを、頭の先から付け根までみそ汁に入れています。
いいですね～熱を加えたねぎの甘さ！おいしいね！

では、石山がお送りしたのであります。また。

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こんにちは、月曜担当の市原です。
しばらく暖かい日が続きましたが、
最近はまた寒くなってきました。

今日のランチのメインは、
チキンカレーでした。

純カレーと小麦粉、コンソメ、
ワイン、りんごのすりおろしに、
フライパンで炒めた玉ねぎと鶏肉を加えてつくった、
カレーです。
少し辛口で、すっきりとした辛さでした。
手作りのカレーは、
ルゥをつかったカレーとは違ったおいしさがあるように
感じました。

また、サラダは、
クレソンとリーフレタス、
水菜のサラダでした。
オリーブオイルと酢、
辛子、塩、こしょうを合わせたドレッシングに
和えて、いただきました。
程よい酸味で、さっぱりとしていて、
おいしかったです。

それでは、また☆

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こんにちは金曜日の菅原です。

今日のお昼は天ぷらです。どんな野菜も天ぷらに合うと思ってしまうのは私だけでしょうか？
今日改めて天ぷらが好きだと再認識しました！

その中でも今日は「パセリ」。
いつも脇役で料理に添えて使われることの多いパセリですが、天ぷらにするのもいいんです！

「栄養価も極めて高く、ビタミンA （βカロチン）、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC など多くのビタミンを含み、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも野菜の中でも屈指」ということで、脇役にしておくにはもったいないヤツです。

この前はお浸しにしてお昼に食べましたが、パセリを輝かせる道はまだまだありそうですので、皆さんもぜひ探求して下さい。

ではまた。

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