谷沢新生物産

皆様こんにちは。水曜日担当の石山なのであります。
たまに思いつきで口調を変えるのであります。
思いつきというか、大体今ハマっているものに影響されるのであります。
それはそうと、昼食の全体写真を撮り忘れたのであります。
不覚。

本日のメインは「カレー」なのであります。
大きめに切った具が、思った以上に柔らかいのであります。

ご飯は最近はやりの雑穀であります。
カレーは白米に限ると思っていたのでありますが、意外と雑穀もアリであります。
時々ある豆の食感が楽しいのであります。

次は「サワラと野菜のバルサミコソース」であります。
中に入っているマッシュルームは、ホワイトマッシュルームであります。
見た目はブラウンのようであります。
きっとバルサミコパワーであります。
バルサミコパワー・・・なんだかエジプトを連想するであります。

それと、上に乗っているのは裂けるチーズであります。
まだ採用するか検討中であります。
採用されたら思う存分裂いてほしいのであります。

最後は「なめこのみそ汁」であります。
なめこのヌメヌメで汁が冷めず、いつまでも温かいのであります。
温かいというか、むしろ熱いのであります。
なめこのほかにも、大根や練り物など、色々入った具沢山みそ汁であります。

では、石山がお送りしたのであります。また。

★タニザワの資料請求（無料）はこちらから★

こんにちは。火曜担当の堀です。

うんと暖かくなり、黄砂も飛び、春の気配がします。
待ちに待った春ですよ！

そんな暖かい日の本日のメインは、松健風豚丼です。
メニュー表には、金箔はないと書いてありました。

なるほど、確かに、サンバは金ですね。松健サンバ！

具は、豚バラ、しめじ、エリンギ、えのき、九条ねぎです。

味付けは、酒、砂糖、醤油、みりん、酢、おろししょうが、ゴマ油です。

ポイントは、酢をたっぷり使うことで、マイルドに仕上げます。
九条ねぎも、焦げ目がつくくらい、しっかり炒め、甘みを引き出しています。

完璧な松健レシピを目指す方は、どうぞ、金箔を上に乗せて盛り付けてください。

続いて、今年、やっと始まりましたファーストトマトを使った一品です。
湯剥きしたトマトをレモン汁、モッツァレラチーズ、塩・こしょう、ドライパセリとしっかり混ぜてから、オイルサーディンに乗せます。
チーズとトマトの相性はばっちり♪おいしかったです

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD　DAY　！　！

★タニザワの資料請求(無料)はこちらから★

皆さんこんにちは
今日は野菜炒めとみそ汁とご飯とナスの田楽とで、「定食」という感じのお昼でした。
最後にうれしい柑橘もあって文句なしでした。

今日私が作ったのは下のコレです。

作り方は
①まず胡麻油でなすを皮の面から焼きます。薄い焼き色が付いたら裏返して蓋をし、しばらく蒸し焼きにします。箸で押して柔らかければ焼き上がりです。
②小鍋に赤味噌、砂糖、みりん、水を入れて弱火にかけて練り混ぜてとろりとさせます。個体がなくなるぐらいのとろみがでたら完成、後はなすにぬるだけです。

味は田楽らしく濃い目でよかったのでは？
ただ最後の一口はチョットくどく感じました。

先週見た目にも気を付けようを決意した矢先ですが、これは大丈夫でしょうか？
作っていてそこが不安でした。
なすの田楽をおいしそうに盛り付けることはできないのではないかと今は思ってしまっています。

今日はこんな所です。
ではまた来週。バイバイ

★タニザワの資料請求(無料)はこちらから★

皆様こんにちは。金曜日担当の石山です。
すっかり春の気候ですね。
思いっきり冬のコートを着て出社しました。
これがウワサに聞く『暑い』という感覚なんだね！

本日のメインは「豚とさつまいもの炒め煮」です。
さすがはさつまいもさん。見た目よりもボリュームがあり、食べ応え十分です。
そしてさつまいもの甘みが豚に移り、豚の味がさつまいもに移り、と
両者の良いとこどりをしています。

息を吸うようにご飯に乗せました。
合います。

次は「わけぎのぬた」です。
いよいよ埼玉の吉沢さんからわけぎが入荷！
わけぎといえばぬたでしょーということで、ぬたにしました。

酢味噌は酢よりも味噌に比重を置いた味付け。
個人的にはこちらの方が好み。
お好みで酢に比重を置いてもgood。

なお、味噌は13日発送分から5%割引の模様。
家に白みそがない方、白みそにこだわる方はぜひどうぞ。

最後は「水菜のサラダ」です。
ウォーター・・・ディッシュサラダ？
えっ、菜ってディッシュっていうの？

寒い時には水炊きなどの鍋材料として活躍した水菜。
暖かくなったら今度はサラダで活躍です。

ちなみに、上にかかっているドレッシングは

こちらの青柚子味禅。
まだうちでは扱っていない味禅の新しい味。
味としては、なんていうかこう、焼肉屋さんっぽい感じ。
チェーン店じゃなくて、うちは代々焼肉屋だぜってところで、
昔から続く秘伝のタレとか、そういうイメージ。
果たして取扱いなるか！？

ではでは、石山がお送りしました。まったね～。

★タニザワの資料請求（無料）はこちらから★

こんにちは、木曜担当の市原です。
３月になってから、急に春らしくなってきました。

さて、今日のランチのメインは、
菜花を使った炒め物でした。

菜花とぶなしめじ、豚ばら肉、
そして卵を炒めたものですが、
菜花のきみどり色と卵の黄色が鮮やかで、
春を感じさせるような料理に仕上がっていました。

また、今日のスープは、おからの卵スープです。

つくりかたは、まず、
中華だし、塩、こしょう、醤油で味を調えたスープに、
水で溶いた本葛粉を加えて、
少し、とろみをつけます。

次に、溶いた卵を細くいれ、
えのきとおからを加え、
ごま油で香りをつけたら完成です。

中華風のスープですが、
おからで少しまろやかな味になっていました。
スープにおからを入れるのは意外だと思いましたが、
違和感はまったくなく、おいしかったです。

それでは、また☆

★タニザワの資料請求(無料)はこちらから★