谷沢新生物産

こんにちは、月曜日担当の市原です。

今日のランチのメインは、
ペスカトーレでした。
ペスカトーレとは、
魚介類とトマトソースのスパゲッティのことだそうです。

オリーブオイルでにんにく、鷹の爪、
イカ、ホタテ、エビを炒め、
あらかじめ湯むきしておいたトマトを
加えて煮込み、塩で味を調えたら、パスタソースの完成です。

これを生パスタのフェットチーネにかけて、
いただきました。

味付けは塩だけですが、トマトのコクと
鷹の爪のピリッとした辛さが効いていて、
とてもおいしかったです。

また、副菜は、「ミモザサラダ」でした。
ゆでたじゃがいもモロッコインゲン、
そして、刻んだ玉ねぎと人参、
トマトとゆで卵、オリーブの実、
これらをオリーブオイルとワインビネガー、
塩、こしょうでつくったドレッシングに
漬けたものです。
味もおいしいですが、
見た目も色とりどりで、
食卓が華やかでした。

それでは、また☆

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CVT：連続可変トランスミッションのこと。車の速度を連続的に、自動で、無段階で変化するもの。変速時のショックがない。山や羊やおじいさんに聞いてもわからない。

皆様おはこんばんちは。金曜日担当の石山です。
分からないからといっておじいさんに問い詰めるのはやめましょう。
耳をつんざくような声で問い詰めるのは言葉の暴力というんじゃよ。

本日のメインは「じゃがいもと牛肉のトマト煮込み」です。
じゃがいも、玉ねぎ、人参、牛肉などをデミグラスソース風の味付けで煮込んでいます。

じゃがいもは、写真の通り形がしっかりとしていますが、
これまで同様、歯を使わずともいいくらい柔らかいです。

それと玉ねぎ。
やや厚切りですが、しっかりと火を通してあるので、
とろりとしていて甘くておいしいです。

それらの具材のエキスが染み出たこの汁もまた、ごはんによく合う！
味の染み込み度合が最高でしたわ～。

次は「チンゲンサイときのこのアンチョビ」です。
アンチョビ（きびなごフィレ）が入っています。
アンチョビが程よい塩分で全体に味をつけています。

塩辛っ！というものではないので、
こういった炒め物に入れても一切しょっぱいということはありません。

次は「なすとネギのみそ汁」です。

具は至ってシンプルですが、出汁をしっかりと取っているのと、
ネギの甘みに旬を迎えたナスのおいしさもあって、これだけで本格的なみそ汁になります。
具って大事。

次は「いちじく」です。
会社に入ってから初めていちじくのおいしさというものを知りましたが、
（今まではあれば食べる程度でした）
いやー相変わらず甘い！よく熟してる！

水で優しく洗えば食べられるこのいちじく。
熟しているとはこういうことだと、食べればわかります。

ちなみに、手前の断面なものと、奥の上半分の物の下に、
実はもう1つ赤いものがあります。

直送いちじくの箱の中に、
いちじくを使ったコンポート（ジャム）の作り方のレシピを入れていますが、
それを今回は料理長が作ってみました。

レシピは白ワイン、レモン果汁、砂糖で煮ますが、
今回は白ワインがなかったので、赤ワインと、少量塩を入れています。
赤ワインでも合うのと、塩を入れたからだと思いますが、シナモンっぽい感じがします。

実を言うと、いちじく本体よりこのコンポートの方が圧倒的においしかったです。
これをビン詰めした商品があったら迷わず買うレベルです。
そういう商品として常時取り扱ってほしいほどです。

皆様は召し上がりましたか？
召し上がってない方、いちじくにそこまで関心のない方。
このいちじくは違いますよ！
また来年に注文してみてください！

最後は新しい商品の「釜餅」です。
おはぎみたいな見た目をしています。
緑のものが「よもぎ」で、紫のものが「古代米」です。

人気商品の「熊野サイダー」と同じメーカーのもので、
もっちもちで甘く、しかし口の中に残るようなくどい甘さではありません。
どうせなら熊野サイダーと一緒に食べたいですね！
太るかな！？

本日9月28日は「プライバシーデー」です。
日本でプライバシーが争点となった初めての裁判がこの日行われたことにちなみます。
個人情報の管理はしっかりと行いましょう。
風邪気味の自称孫や息子に重要な情報を話してはいけませぬ。

本日9月28日の誕生星は「ザニアー」です。意味は「芸術センスあるロマン」です。
ちなみにザニアーはおとめ座の星。
私はおとめ座です。あはん。

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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CV：character voiceの略。ゲームやアニメ、映画の吹き替えなどで声を当てる人を指す。
character voiceは従来の英語ではなく和製英語。

皆様おはこんばんちは。末端冷え性の木曜日担当石山です。
お風呂上りはまだ暑いので、寝る前は窓を全開にしていますが、
そうすると朝起きた時にものっそ寒いです。
早く出てこいマカの粉！（詳細は次週の黄色いご案内でチェック！）

本日のメインは「じゃがいもと鶏肉のトマト煮」です。
毎度書いていますが、じゃがいもがとにかくおいしいです。
とろりとしています。噛まずともOKです。
丸呑みってことじゃないのよ？上あごで潰せるってことなのよ。

それに鶏肉は、抗生物質等を与えていない安心なエコかざ鶏の鶏肉。
肉そのものもそうですが、鶏皮がおいしいというのは、良い鶏肉の証拠な気がします。

次は「えのきとカニカマのチンゲンサイ巻」です。
上から見ると、チンゲンサイがただ乗っているだけに見えますのぅ。

なればと横から撮ってみた。
巻かれていますねー。長いものが長いものに巻かれていますよー。

チンゲンサイを1枚引っぺがし、えのきを少し取り、カニカマも1本抜き取り。
それぞれ食べると、チンゲンサイはほのかに甘みがありますし、
えのきはクリーミーでカニカマも魚肉の味がしっかりします。

しかしこれは巻かれてなんぼのレシピ。
この巻かれた状態でも食べてみなければですよね。

で、実際に食べてみました。
・・・いかん分からん(・ω・｀)
よく味わってみよう・・・あ、えのきがいた。カニカマもいるな、うん。
・・・チンゲンサイ(´；ω；｀)

大口開けてまとめて頬張るものではないと判断しました。
最初にちょこっとずつ食べてて良かった。

あと長ねぎとわかめのみそ汁ですが、長ねぎの産地が山形に変わったので食べました。
火を通した時の確かな甘み！
無農薬で栽培すると、この甘みが強いような気がします！

最後は「バウムクーヘン」です。
バームじゃないよ、バウムだよ。

木の年輪みたいな見た目をしたお菓子、それがバウムクーヘン。
国産小麦100%で作るこのバウムクーヘンは、しっとりとしながらも食べやすく、
食後のデザートとして、別腹発動でおいしく召し上がれます。

3時のおやつにも、バウムクーヘンと紅茶とか素敵ですよね。
甘いは正義。

本日9月27日は「世界観光の日」です。
世界観光機関（WTO）が観光推進のために制定しました。

本日9月27日の誕生すしは「ガリ」です。意味は「ひらめき」です。
だからガリは寿司なのかと小一時間問い詰めたい。
でもガリを食べたら何か閃きそうですよね。

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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C：アルファベットの3文字目。またはコンピュータの言語の1つ。
正しく発音しないと、聞いただけではCなのかseaなのかseeなのかsheなのか分からない。

皆様おはこんばんちは。
海外ではカタコト英語とジェスチャーで会話を試みる水曜日担当の石山です。
タイトルについて、英文的に間違っていても気にしません。
ああ、中華料理リクエストしたんだなという意味が通じればそれでいいのです。

本日のメインは「チャーハン」です。
( ﾟ∀ﾟ)o彡°チャーハン！( ﾟ∀ﾟ)o彡°チャーハン！
イエアアアアアアアアアアアアアアアアアアアッッッ！！

チャーハンをメインにした中華料理が食べたい！
という私のリクエストによって、今日のお昼はチャーハンです。
わっふい♡

今回、チャーハンに使ったご飯は冷や飯ではなく、温かいご飯です。
ですが！

ああ、写真で伝えようと思ったけど動画じゃなきゃ無理だ！
パラパラですのよ！
というわけで、ご家庭でもできる、パラパラチャーハンの作り方！

1.まず、中華なべをよく熱します。

2.次に、チャーハンといえば溶き卵ですが、溶き卵を熱した中華なべに入れるのではなく、
ご飯にかけます。卵かけご飯のような感じです。
そしてそれを熱した中華なべにイン！強火で一気に炒めます。
卵がご飯をコーティングするので、パラパラになるのです！

3.最後に、炒める際は中華なべをゆすらない！
テレビなどでは、よく鍋をゆすってご飯を華麗にひっくり返したりしていますが、
あれは火元から中華なべを離しても問題ないくらいの高火力を誇る設備があって初めて許される技です。
一般家庭の火力はそこまで強くないので、火元から離してぐーるぐーるしていると、
熱が足りずパラッと加減が弱くなります。

以上の点を踏まえて、Let's炒飯！

次は「春雨サラダ」です。
中華で統一、というテーマのもと、もちろんサラダも中華です。
それにしても春雨の白とトマトの赤、サラダ菜の黄緑のコントラストが美しいですね。

ちなみに春雨という名前。
見た目通り、春先に降る雨みたいに細いということで命名されたそうです。
春先の小雨みたいな。

ちなみに、ドレッシングも中華風。手作り。

醤油と酢を大さじ2、ごま油と砂糖を大さじ1ぐらいの割合で混ぜています。
酢の力でしょうか、サッパリしていて箸休めにピッタリです。

最後は「水餃子入り中華スープ」です。
黒豚水餃子（商品番号42510）というのが私共の商品でありますが、
なんとこの水餃子は手作り！
すごい！！今日の料理担当さんマジLOVE1000%！

なんと手作りで80個作ったそうです！
豚挽き肉に生姜とニラを入れ、手でコネコネした後に餃子の皮に包みます。
挽き肉は手でこねた方が、手の熱が伝わって豚挽き肉が良い具合に溶けます。

包むお肉の量は均一に。
でないと茹で加減が変わってしまいますし、
お肉が餃子の皮を抜け出して自己主張するきっかけにもなります。

ちなみに、水餃子がおいしく「味をつけているんですか？」と聞いてみたのですが、
水餃子そのものには味をつけていないそうです。
スープの味が染み込んだ結果ですって。
そうか、このおいしさはスープによるものか。
もっと飲んでおけば良かった。

というわけで、大満足のお昼でしたとさ。

本日9月26日は「ワープロの日」です。
1978年に、世界初の日本語ワープロが発売されたことにちなみます。
ちなみに当時の販売価格は630万円。
いごてつの天日塩が1万個買えます。

本日9月26日の誕生石は「ダイヤモンド」です。意味は「約束された愛」です。
結婚指輪にダイヤを選ぶのはそういうことなのですか？

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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