谷沢新生物産

こんにちは、月曜担当の市原です。
朝晩が少し肌寒くなってきました。
夏は嫌いではありませんが、
今年の夏は長くて疲れました・・。
ようやく秋ですね。

さて、今日のランチのメインは、
マグロとタルイカの海鮮丼でした。

直送のマグロの赤身と、タルイカの昆布締めを切って、
刻んだ青じそを乗せた酢飯の上に乗せました。
また、きゅうりとブロッコリーのスプラウトが
添えてあります。

マグロの赤身は臭みが全くなく、
身が締まっていていました。
また、タルイカは旨みがあって、
噛むほどにおいしかったです。

また、今日のスープは、
手羽先と大和芋とえのきのスープでした。

つくりかたは、まず、
水、酒、オイスターソースに手羽先を入れて沸騰させます。
次に、米粉と塩を加えた大和芋を団子状になるように加えます。
そして、えのき、九条ねぎを加え、
塩、胡椒で味を調えたら完成です。
大和芋の団子はふっくらととろけるような食感で、
他にはないおいしさでした。

それでは、また☆

★タニザワの資料請求(無料)はこちらから★

インドメタシン：非ステロイド性抗炎症薬の1つ。
抗炎症作用以外に鎮痛作用もある。
たまに素早さがアップする。

皆様おはこんばんちは。金曜日担当の石山です。

本日のメインは「トマトときのこの炊き込みご飯」です。
・・・お？
先週の金曜日と同じレシピです。
同じですが・・・実はちょっと違います。

先週は炊飯器の関係で、炊き込んだあとに軽く炒めました。
今回は炊き込んだのみ。

どっちもおいしいのぅ。
炊き込みとしては割と一般常識かもしれませんが、
炊く時は水を気持ち少なめで炊いた方が良いです。
具からも水気でますからね。普通に炊くとちょっと柔らかめになりますから。

どれぐらい少なめかは具やその量次第。
経験がものを言う！
経験「もの！」

次は「とうもろこし入りスープ」です。
どや！この大量のとうもろこし！
いいねいいねー！

とうもろこしはその性質上、下のほうに沈みます。
下の方からしっかりとすくったので、こんなに大量のコーンが！

あとじゃがいも。
昨日に引き続きトロトロ！
人参も甘く、スープ自体はあっさりしていてホッとする味です。

次は「麻婆豆腐」です。
麻婆の素と・・・この辛さ、豆板醤だ。

麻婆の素は辛さ控えめです。
そのままでもおいしいですし、
「辛さが足りないぜべらぼうめぇ！！」
という方は今回のように、無添加豆板醤を入れてお好みの辛さにするのもGood！

最後は「トマトゼリー」です。
うんみゃああああああ！！
甘みの中にほのかな酸味！

こちらはビン入りのトマトゼリーではなく、手作りのトマトゼリーです。
作る際は、やはり味の乗ったトマトを使わねばです。
だからこそおいしいゼリーができあがるのですよ。

トマト嫌いなお子様も、今回よりさらにトマトの原型がなくなるぐらいガーしてゼリーにしたら、
意外とモグモグ食べる・・・かもしれません？

本日9月21日は「ファッションショーの日」です。
1927年に銀座の三越呉服店で日本初のファッションショーが開かれたことにちなみます。
私は神奈川県民。おしゃれにうるさいとされている県民。

本日9月21日の誕生虫は「マドガ」です。意味は「This is the pen」です。
A : Is this a pen？
B : No, it is an apple.
A : By the way, is it a pen？
B : No！ It is an apple!

ではでは、石山がお送りしました。またね！

★タニザワの資料請求（無料）はこちらから★

ケフィア菌：乳酸桿菌、乳酸球菌などの乳酸菌からなる発酵乳。
テレビCMの「いいえ、ケフィアです」はケフィアという単語を有名にするきっかけとなった。

皆様おはこんばんちは。木曜日担当の石山です。
当ブログと全く関係ありませんが、最近高音域を伸ばす練習をしています。
低音の練習をすると、高音域も伸びてくるそうです。
いざ、低音でぼぇ～。

本日のメインは「きのこと豚肉のバター醤油炒め」です。
秋だし1割引だしということで、最近タニザワはきのこ攻めです。

バターと醤油で香ばしく仕上がったこの一品。
ご飯によく合う味付けでござい。

ちなみに使っているきのこはエリンギとえのきだけ。
特にえのきだけはバター醤油が合う！
(´゜△゜)あうあう

次は「冷奴（しいたけのナムルのせ）」です。
しいたけはナムル風ということで、にんにくで香りをつけて炒めています。

にんにくが・・・いや、ここはガーリックと呼ばせていただこう。
ガーリックが良い仕事してます！
あとゴマも！
この2つ、青じそやしいたけ本体もあるんですが、特にこの2ついい！

豆腐には醤油などはかけません。
好みの問題ではなく、かけないで完成品。
なぜなら、ナムル風しいたけが上に乗っているから！
いやーそれにしてもいいわガーリック。

お次は「さつまいものみつ煮」です。
使っているのは紅東。所謂ノーマルなさつまいもです。
安納芋ではありません。
そのさつまいもをはちみつと、千切りしたしょうがで煮ています。

温かいうちはそうでもなかったんですが、冷めてくるにつれて甘さが増してきました。
「これ安納芋？」という声が方々で上がったほどです。

冷めてからが真骨頂の料理なので、お弁当などにオススメです。
小さめに切って入れたらお子様も大満足！

次は「じゃがいもとクレソンのスープ」です。
中央に、沈んでいて見えませんが、じゃがいもがあります。
多分キタアカリだと思うのですが、とろりとしていておいしいっス。

じゃがいもといえば、来週からじゃがいもバラエティセットがパワーアップします。
「今週のご案内」の2ページ目に載っていますので、要注目！

最後は「パイナップル缶」です。
来週からの新商品、有機のパイナップルの缶詰です。
こんな感じで輪切りになったものが10枚ほど入っています。

甘酸っぱいねん！
汁までおいしいねん！

この汁、糖分など加えておりませぬ。
この汁の正体は果汁100%のパイナップルジュース。

なので、缶詰からパイナップルを出して、残った汁をコップか何かに移せば、
パイナップルとジュース、両方楽しめるって寸法です。
冷やしたらなおおいしそうじゃ。

本日9月20日は「バスの日」です。
お風呂じゃなくて乗り物の方です。
1903年に、日本初の営業バスが走ったことにちなみます。
そういえば、久しくバスに乗ってないです。
基本、徒歩か電車だし。。。

本日9月20日の誕生鳥は「キセキレイ」です。意味は「積極的な愛」です。
鳥の世界でも積極的にアピールしているオスっていますよね。
ねぇボクを見て！ほら羽キレイでしょ！？大きいでしょ！？ほらほらねぇ！
って。積極的過ぎて引かれないようご用心。

ではでは、石山がお送りしました。またね！

★タニザワの資料請求（無料）はこちらから★

ビフィズス菌：全ての動物の腸内に生息する細菌。
善玉菌として腸内の環境を整えたり、アレルギー症状の緩和に貢献したりしている。

皆様おはこんばんちは。水曜日担当の石山です。
昨日も雨、本日も雨です。
これが噂に名高い秋の長雨！？

本日のメインは「筑前煮」です。
できてるものではなくて手作りです。
できてるものはまだ品切れ中。。。

人参、椎茸、レンコン、こんにゃくなど、具沢山で全体的にやや大きめ。
ワイルドだろぉ？

こんにゃくは手でちぎっています。
ワイルドだろぉ？

あっ、ワイルドさを強調したいがためではなく、味を染みこませ易くするためです。

ちなみに写真は撮っておりませんが、具の1つである鶏肉。
そのお肉についていた皮はカリカリに焼いて塩を振って食べました。
焼き鳥屋でありますよね、とり皮。

次は「ホタルイカのゆずごしょうマヨ和え」です。
ほちゃるいか・・・打ち間違えたけど面白かったから消さない！
ほたるいかは全く生臭さがなく、イカの香りと旨みをしっかり味わえます。

このほたるいか、食べた時の食感を大切にするために目を取っていますが、
1パック200gを人数分（10パック）、全部の目をひたすら取ったそうです。
おいしくモグモグ食べている裏にはそんな苦労があるのです。

1パックぐらいでしたら目を取るのも簡単ですので、
「面倒そうだからいいわ」なんて買い控えのないよう♪

最後は「ニラ玉汁」です。
相性の良いニラと卵の組み合わせ。

ちなみにこの2つ、どちらも疲労回復に効果のあるビタミンB1が豊富に含まれているため、
栄養の面でも食べあわせが良いとされています。

汁物の場合、ニラは甘みが増し、玉子はふわりとお腹に優しくなりますので、
心身ともに疲れている時にオススメです。

本日9月19日は「苗字の日」です。
平民も苗字を持つことが許されるようになったのがこの日です。
苗字がなければ源氏名を語ればいいじゃない。

本日9月19日の誕生石は「ラピス・ラズリ」です。意味は「頭脳集団」です。
ヒイイィィィッ！頭がいっぱいやってくるよ～！

ではでは、石山がお送りしました。またね！

★タニザワの資料請求（無料）はこちらから★

こんにちは、月曜担当の市原です。

今日のランチは、3種類のパスタでした。
トマトベースのアマト・リチャーナと
ミートソース、
そして、カルボナーラです。
ミートソースとカルボナーラは、
生パスタのスパゲッティーニとフェットチーネに
かけて、いただきました。

ミートソースは、肉の味がしっかりとしていて、
カルボナーラはコクがあり、
アマト・リチャーナはトマトのほのかな酸味を楽しめました。

また、生パスタのスパゲッティーニは、
もちもちとしていて、個人的にもお気に入りです。

そして、今日のスープは、
野菜を使った洋風スープでした。
じゃがいも、玉ねぎ、人参をさいの目に切って、
欧風だしと塩で味を調えたスープです。

薄めの味付けですが、
玉ねぎと人参の優しい甘みがスープにしみでていて、
おいしかったです。

それでは、また☆

★タニザワの資料請求(無料)はこちらから★