谷沢新生物産

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2012年05月09日

魚三昧

☆本日のメニュー☆
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・赤ガレイの唐揚げ
・トマトと卵のサラダ
・レンコンの味噌汁
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ジェスチャーは万国共通の言語。－出典元不明

皆様おはこんばんちは。水曜日担当の石山です。
電話で商品の形状について説明する際、なんとなく指先でその形を描いたりします。
ずっと繰り返していると、ペンなら模写に近いレベルのものが描けるんじゃないか、
というぐらい精密な動きになってきます。
でもお客様には見えません。
これが俗に言う、無駄に洗練された無駄のない無駄な動きです。

本日のメインは「赤ガレイの唐揚げ」です。
カラッと揚がっています。皮がパリパリしています。
なのに身はふんわりしています。絶妙の揚げ加減です。
そして鮮度が良いので、揚げても魚の旨みをしっかりと味わえます。

次は「トマトと卵のサラダ」です。
味付けはドレッシングではなくいごてつの塩です。

滅多にゆで卵を食べないので気付きませんでしたが、
いごてつの塩が卵にこじゃんと合います。
もちろんトマトにも合います、というかもうほぼ何にでも合うので、
サラダの時にはドレッシングの代わりにいごてつの塩を少量かけてみてほしいです。

最後は「レンコンの味噌汁」です。
甘えびの頭で出汁をとっています。
出汁・・・グレートだ。

甘えびは能登からの直送品です。
ちなみにご注文いただく場合は甘エビ10尾に、
さらにメバル2尾がセットになって送料込み7,770円です。

甘エビの身の方はお刺身で食べました。
この甘さは醤油なんていらない。そのままで完成された味です。

そして頭も良い出汁が取れるよね、ということで作られたのがこのお味噌汁です。
ご注文の際はぜひ、否、必ずお試しください！
・・・ここにカニを入れたらすごいことになりそうだｺﾞｸﾘ

本日5月9日は「アイスクリームの日」です。
日本アイスクリーム協会が1965年に制定しました。
ちなみに当時の価格は1人前でおよそ8,000円と、超高級品だったそうです。
木次のアイスクリームセットはもう召し上がりましたか？
8個入って送料込み4,095円。昔の人が聞いたら飛んで買いに来る価格です。

本日5月9日の誕生星は「サイド」です。意味は「見た目を意識するバランス」です。
ちなみにサイドはペルセウス座の星です。
ペルセウスは見た者を石にするメデューサを倒したとされています。
見られないように倒したのか・・・一瞬で背後に？

ではでは、今夜は絶対アイスを食べる石山がお送りしました。またね！

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2012年05月08日

ドライカレーとレタス

☆本日のメニュー☆
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・ドライカレー
・行者にんにくのおひたし
・行者にんにくともやしのスープ
・卵トーフ
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こんにちは。

火曜日担当の堀です。

本日のメインは、ドライカレー

食べるのは、久々・・・。

インドカレーが大好きの私に、なかなか縁のなかったドライカレー。

レタスは、冷水に浸し、シャキッとしていました。
エグミがないレタスで、ほのかに甘みも感じられ、とてもいいレタスです。

ドライカレーとの相性が場抜群です。

材料は、合いびき肉、玉ねぎ、卵、カレー粉（フレークでも可）と、少ない材料で手軽に作れるのがいいですね。

私も、今度家で作ってみたいと思いました。もちろん、アレンジして、より本格的にを目指します。大体は、やり過ぎてしまいますが・・・。

さて、続いては、行者にんにくが堂々の登場です。

今回は、おひたしとスープでいただきました。

行者にんにくにのおひたしは、にんにくの香りが楽しめて、おすすめです。

スープですと、食べやすく、少し苦手かなっとおっしゃる方にもおすすめです。

本日もごちそうさまでした。
それでは、みなさん、今日も素晴らしい日を
GOOD　DAY　！　！

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2012年05月07日

にんにくの芽とゆでたけのこ

☆本日のメニュー☆
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・にんにくの芽の炒め物
・パスタ入りミネストローネ
・水菜とクレソンのサラダ
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こんにちは、月曜日担当の市原です。
GWも終わり、だいぶ暖かくなってきましたね。

今日のランチのメインは、
「にんにくの芽の炒め物」でした。
作り方は、まず、生姜と鷹の爪のみじん切り、
豚バラ肉を炒め、ゆでたけのこ、にんにくの芽、
水で戻した干ししいたけを加えます。
そして、絹生揚げを加えて、
醤油、砂糖、塩、中華だし、干ししいたけの戻し汁で
味を調えます。
仕上げに、片栗粉でとろみをつけたら完成です。

にんにくの芽は甘みがあり、干ししいたけは味が濃く、
そして、ゆでたけのこは、エグミがなくてやわらかかったです。
ちなみに、ゆでたけのこは、
農家さんが掘ってからすぐにゆでたものです。
野菜１つ１つがとてもおいしい炒め物でした。

それでは、また☆

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2012年05月04日

美味じゃがいもとえごま油

☆本日のメニュー☆
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・ポテトのミルク煮
・もやしのえごま油がけ
・オニオンスープ
・たこめし
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こんにちは、
このブログを書いている今はこんばんは！

5月4日みどりの日のタニザワランチを
お伝えします。

今日は朝は昨日からの強い雨が続いていて、
傘を差しながらの出社だったのですが、
夕方から急に空が明るくなってきて
グングンと気温も上昇！
半日で季節が1ヶ月もすすんだような、
急展開の天気模様でした。

明日からはすっきり晴れるようですので、
お出かけするにはぴったりの週末です！

さてさて今日のタニザワランチのご紹介は
「ポテトのミルク煮」から。
じゃがいもとベーコンがメインの食材なのですが、
じゃがいもがおいしいんです！
食感はホクホクではなくて
どちらかというとネットリしっとりしているのですが、
噛みしめると、甘みが口の中に広がるんです。
そして厚切りベーコンの旨みが溶け出たスープを吸って
じゃがいもはさらにおいしくなっていました。
基本野菜のおいしさ、侮れません。

「もやしのえごま油がけ」は、
その名の通り、茹でたもやしにお塩と
えごま油をかけた一品なのですが、
えごま油にクセがなくて驚きです。
以前に私が食べたえごま油は独特の香りがあって
身体にいいと聞いていながらも
なかなかちょっと食べづらかったのですが、
今日のえごま油は違いました。

今日のようにあっさりとした味のもやしにかけると
逆に香りや味をよく確認できます。

このえごま油、島根県産の有機栽培のものということで
とても品質も確かなもの。
茹でたキャベツにかけてもいいかもしれません。

ではでは今日のブログはこのへんで。
また来週！良い週末を！

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2012年05月03日