谷沢新生物産

白が幸福、黒が苦労とするならば、白の白さを際立たせるには、黒を隣に置いてみることです。
黒の色が濃ければ濃いほど、黄なりものでも白く見えるのです。－美輪明宏

こんにちは、こんばんは。月曜日担当の石山です。
一週間のお休み後の初ランチブログ！
しかも今日から8月！心機一転頑張っていきまっしょい！

本日のメインは「かぼちゃと鶏つくねの煮物」です。
三つ並んでだんご、だんご♪

よくかぼちゃと鶏ひき肉の煮物がありますが、今回は鶏ひき肉をつくねにしました。
冷めてもおいしいので、お弁当などにオススメです。

続いては「枝豆、コーン、おろし和え」です。
緑、黄、白と彩りの華やかな一品です。

枝豆の香りが特に良いです。
おろしのサッパリ感、枝豆の香り、コーンの甘みと、三拍子揃っていて、
蒸し暑い夜などにオススメです。

次は「白なすの揚げびたし」です。
白い！白いよナス！！白が幸福だそうだよ！！

上に乗っているちりめんじゃこはサッと揚げてあります。
カリカリとした食感と、白ナスの柔らかさがマッチしています。

最後は「白なすのみそ汁」です。トッピングでツルムラサキを乗せています。
普通のナスに比べて柔らかいのが特徴の白ナスちゃん。
みそ汁に入れると特にその違いが分かります。

皮が、特に皮が柔らかいのです。

本日8月1日は「バイキングの日」です。
帝国ホテルがインペリアルバイキングをオープンさせたことにちなみ、
2008年に制定されました。
バイキング・・・おお、なんと甘美な響き。

8月1日の誕生石は「シトリン」で、意味は「初恋の味」です。
石なのに初恋の味とはこれ如何に。

また、8月1日の誕生虫は「ヨロイカマアシムシ」で、意味は「シックな感じ」です。
8月1日生まれの方、シックな感じでいきましょう。

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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こんにちは、金曜日担当の市原です。
梅雨が明けたのに、いまいち晴れの日が続きませんね。
会社で漬けている梅干しも、
まだ土用干しができない状況です・・。

さて、今日のメインは、盛岡冷麺でした。
しっかりとしたコシのある麺で、
具には、きゅうり、ゆで卵、チャーシュー、すいか、
そして「人参キムチ」がのっていました。

人参キムチは、辛いだけでなく、
人参の甘みと歯応えが楽しめます。
そのままでもおいしいのですが、
冷麺にもとてもよく合うことを発見しました♪

副菜の「なすのナムル風」は、
切って蒸した「白なす」を、醤油、酢、ごま油、にんにく、
そしてすり胡麻を合わせて上からかけたものです。

白なすは、長なすのように細長く、皮は淡い緑色をした、
ちょっと変わったなすです。
柔らかいのですが、料理しても崩れにくくておいしいです☆

また、「しょうがの砂糖煮」は、
しょうが焼きやジンジェーエールに使う、
しょうがシロップ（生姜を砂糖と一緒に煮込んでつくる）づくりに
使った生姜を天日干ししたものです。
サクサクとした食感で、おやつ感覚でいただきました。

それでは、また来週。

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