谷沢新生物産

こんにちは、こんばんは。月曜日担当の石山です。
今日のタイトルは全てたけのこです。
竹の子供で竹の子でもあり、竹が旬な時でもあるので筍。
勉強になりますねー。

本日のメインは「たけのこと玉子の中華炒め」です。
今日使った愛知産の無農薬のたけのこ、さすが筍と書くだけあって旬らしい味です！
コリコリとした歯ごたえと風味がたまりません！

続いては「青菜納豆ピリ辛ゆずこしょう風味」です。
青菜と納豆を醤油とゆずこしょうで味付けした一品。
からしとはまた違った辛さがあります。
それにしても、まさかゆずこしょうが納豆にも合うとは！
万能すぎるぅっ！！

最後は「きくらげとたけのこ、玉子の中華スープ」です。
スープにしてもたけのこの食感は失われないッ！
ふわっとした玉子でたけのこを包むように食べるのが私のお好みの食べ方です。
それにしても、たけのこ良い香りだわ～。

ちなみに、私が一番好きなたけのこの食べ方は、
上から1/3程度（頭の方）を切って皮を剥かずに炭火焼。
よく焼けたら表面の皮を取ってホクホクの中身を食べる。これ。

残りはたけのこご飯やお吸い物など、その時々によりますが、
上の方はこれが一番だと思ってます。皆様もぜひ一度試してみてください。
醤油をほんの数滴垂らすのをお忘れなく！

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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こんにちは、金曜日担当の市原です。

最近は、少し肌寒かったり暑かったりと、
気温の変化が激しいですね。
体調を崩しやすい季節ですが、
タニザワの野菜を食べて、春を快適に過ごしましょう。

さて、本日のランチのメインは、ごまだれうどんです。
作り方はまず、冷凍うどんを茹で、しっかりと水で洗って締め、
味噌、片栗粉、そして隠し味に粉からしを入れて炒めた挽き肉を
乗せます。

そして、すり胡麻、練り胡麻、醤油、砂糖を少量の水で
溶かしてつくった胡麻だれを乗せ、
最後にオクラのスプラウトとトマトを添えて完成です。

料理担当に聞いたところ、
ポイントは、うどんにかける胡麻だれを濃いめにつくったことだそうです。

こってりとしながらも、さっぱりとしていて、おいしく頂けました。

それでは、また来週。

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こんにちは。

久々登場の藤川です。

今日は休暇中の堀に変わりまして

お伝えいたします。

今日のメインは「バンバンジー」です。

鶏のモモ肉を豪快に厚めにカットして、

きゅうり・レタス・もやしのドンとのせ、

特製ゴマダレをかけました。

一見オーソドックスですが、

鶏モモ肉はとてもジューシーで、

また、練りごま・醤油・酢・砂糖・ラー油を混ぜた

特製ゴマダレがとてもおいしかったです。

これからの気温が上がる時期にぴったりです！

「ザーサイわかめ豆腐」は

豆腐の上に、ちりめん・ザーサイ・わかめ・ねぎをのせて、

特製のタレでいただきました。

色々の薬味に引き立てられて、

豆腐のおいしさを再発見した一品でした。

それでは、また！

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こんにちは、こんばんは。水曜日担当の石山です。
今日のお昼はビーフシチューです。
飛行機の中で「ビーフ or フィッシュ？」
と聞かれたら間髪入れずビーフと答える割には草食系男子と思われてしまうどうも私です。
ちっ、違うもん！　お肉だって好きだもん！
(；「・(W)・)「　が、がおー

というわけで本日のメインは「ビーフシチュー」です。
今回はお肉にこだわってます！
まず、お肉だけ白ワインと塩コショウで下味をつけて炒めておき、
続いてビーフシチューをお肉を入れずに作ります。
シチューができたら、最後にお肉を投入して完成！
こうすることで、お肉が煮すぎて硬くなることがないわけです。

それじゃあお肉に味が染み込まないんじゃないの？
と思うかもしれませんが、下味をつけて炒めていることもあり、
お肉にもちゃんと味が染み込んでいておいしかったです。

続いては「みそ汁」です。
えのきがコリコリしてておいしいです。
さらに、次のサラダでも触れますが、人参がやけにおいしいのです。
ほんのり甘くて、みそ汁によく合ってます。

最後は「トマトと豚ロースブロックのサラダ」です。
メインとなるのはトマトと豚ロースブロックなのでしょうが、
みそ汁でも書いた通り、人参がおいしいんですよ～！
生でもおいしいんですよぉ～～～！！

もちろんトマトも甘くておいしかったです。
でも人参が！　人参が特においしかったの！！

今日はビーフシチュー、みそ汁、サラダと、全てに人参が入っていました。
固まりだったり薄切りだったり棒状だったり、人参って万能ですよねー。
もやしと同じぐらい万能野菜かもしれませぬ。感心じゃ、うむ。

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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こんにちは。

火曜日担当の堀です。

本日は、筍をふんだんに使ったランチです。

まずは、筍ごはん！定番です。油揚げも入っていていました。

ポイントは、醤油などで味付けをしすぎないことです。

筍の香りを最大限に活かすことが大切です。

若竹煮は、筍とわかめを煮た一品です。たけのこは、大胆にも、一口大の大に切ってあり、筍の柔らかさを実感しました。

タニザワでは、たけのこの皮つき（ぬか付き）とたけのこの水煮（採れたてを農家がすぐ煮たもの）と2種類ございます。

春の風物詩をお楽しみください。

私は、筍を鍬で収穫するあの音と、春風で揺れる竹林の音が大好きです！
自然のハーモニーですね！

本日もごちそうさまでした。

では、また！今日もすばらしい一日を！グッデイ！！

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