谷沢新生物産

☆本日のメニュー☆
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・肉じゃが
・山菜の天ぷら
・とび色まいたけと油揚げのみそ汁
・エシャレット
・びわ
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本日のメインは「肉じゃが」です。
日本の味、家庭の味、お袋の味など、様々な代名詞を持つ料理です。
今日はタニザワで作っているのでタニザワの味です。
ご飯によく合う味付け。さすがタニザワクオリティです。

続いては「山菜の天ぷら」です。
私共で扱っている「天然山菜セット」を天ぷらにしました。
ふきのとう、よもぎ、山うどの葉、タラの芽、こごみ、野かんぞう、野あざみ。
この中の3種類がパックされてます。

写真はよもぎやふきのとうといった面々。
よもぎが特においしかったです。よもぎの香りが口いっぱいに広がるのです。
めんつゆにつけて食べるも良し、お好みで大根おろしを入れるも良し。
天丼にしても良いかもしれませんね！

次は「とび色まいたけと油揚げのみそ汁」です。
写真はトッピングでワカメを入れてあります。
コリコリのとび色まいたけがおいしいです。
普通のまいたけのように汁が濁らないので、みそ汁の色が変わりません。

最後は「エシャレット」と「びわ」です。
エシャレットはみそをつけて食べました。
ちなみに私、こういう棒状の食べものはリスみたいに先端からカリカリ食べます。
カリカリカリカリカリカリカリカリ・・・モグモグモグ・・・(≧ω≦)ｂ おいしい！

びわは木でギリギリまで熟させたもので、そんじょそこらのびわとは味が違います。
ちなみにびわは育てるのにとても時間がかかります。
桃栗三年柿八年枇杷十三年という言葉もあるくらいです。
それだけ手塩にかけて育てたびわ、ぜひ味わってみてください。

びわの種は、蒔けば簡単に発芽するそうです。
本当かなぁ？今度家で試してみようかしら。

ではでは、石山がお送りしました。またね！

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☆本日のメニュー☆
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・筑前煮
・おかひじきのからし和え
・みそ汁
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こんにちは、金曜日担当の市原です。

今日のメインは、筑前煮です。
大きさをきっちりと揃えて切ったレンコン、ごぼう、人参、インゲン、干し椎茸など、
野菜がたっぷり使われていました。

しっかりとした味付けで、干し椎茸のだしが効いていて、
メインにふさわしい、満足感のあるおかずに仕上がっていました。

そして、副菜は「おかひじきのからし和え」です。
おかひじきを2分ほど茹でて、醤油、辛子、砂糖で和えたものです。

おかひじきは、海藻のひじきに似た、山形特産の野菜です。
シャキシャキとした食感で、クセもなく、さっぱりとした味を楽しめました。

それでは、また来週。

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☆本日のメニュー☆
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・ポトフ
・マカロニサラダ
・あさつきのぬた
・しめじのみそ汁
・一口コロッケ
・あゆの甘露煮
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こんにちは。

木曜日担当の堀です。

最近よくポトフが出てきますが、本日はソーセージが入っていました。それも、アーク牧場の7種類も！なんと贅沢な！

しかし、もちろん全種類は食べれませんでしたが・・・おいしかったです！

実は、私はソーセージの本場ドイツに行ったことがありまして、本場のドイツの味を知っているんです。しかも、レーゲンスブルグといミュンヘンから程近くにある世界遺産の街で、ドイツ最古といわれるソーセージ屋さんでおいしいソーセージを食べました。

ソーセージは、おいしさが特に差が出るなーと感じていて、安いものは安いなりの味ですし、こだわって作ってそれなりの価格がするものは、やはりおいしいです。

タニザワで取扱っているソーセージは、本場ドイツの製法を導入して作っているアーク牧場のソーセージを始め、こだわりのソーセージがたくさんあって、やはりおいしいです。
ソーセージにもたくさん種類がありますので、たくさんのソーセージをお楽しみください！

ポトフには、定番のセロリや玉ねぎは新玉ねぎ、じゃがいもが入っています。

マカロニサラダには、マカロニを手作りフレンチドレッシングで合え、セロリ、新玉ねぎ、セロリをマヨネーズとヨーグルトで絡めたものです。
ヨーグルトが入っていてさっぱりしていて、また、新玉、セロリにもよく合っていておいしく召し上がることが出来ました！

本日もごちそうさまでした。

では、また！今日もすばらしい一日を！グッデイ！！

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☆本日のメニュー☆
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・インゲンと春雨の炒め煮
・山うどと油揚げの含め煮
・サラダ
・わけぎのみそ汁
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水曜日担当の藤川です。

肌寒い日が続いています。

暖かい太陽の陽射しが恋しいです。

今日のメインは、「インゲンと春雨の炒め煮」でした。

柔らかいインゲンと甘みのある赤ピーマン、

そして豚肉が合わさった中華風の炒め煮で、

春雨にスープのおいしさが染みこんで、

とてもおいしくいただきました。

「山うどと油揚げの含め煮」は、

旬の山うどの香りが楽しめました。

油揚げは、栃木のヨシコシ食品のものですが、

厚みがあってしっかりとした食感なので、

主役の山うどにも負けない存在感でした。

だしをたっぷりと吸った油揚げ、

とてもおいしかったです！

それではまた！

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