谷沢新生物産

ボンジョールノー皆さま。月曜日担当の石山です。
皆さま、食材が本当においしいと感じるのはどんな時だと思いますか？
それは、嫌いなものを食べておいしいと感じた時ではないでしょうか？

本日のタイトル。キノコにわかめにメンマ。
実は私、どれも嫌いですｗ
嫌いなはずなのに・・・おいしかった！！

本日のメインは「鶏骨付き肉とエリンギなどきのこのスープ煮」です。
実は写真にあるような、煮た鶏の皮も好きではなかったのですが、
（プヨプヨとした食感が苦手でした。。。）
食べてみたらあら不思議！　おいしいではございませんか！

鶏は皮まで味が染みていて、きのこも変な臭みがなく、
本当に嫌いなもので構成されているのかと疑いたくなるおいしさでした。

続いては「エリンギ焼き」です。
エリンギを、焼く。シンプル・イズ・ベスト。
香ばしい匂いと食感でおいしかったです。

こちらは「メンマとわかめのごま和え」です。
「メンマは割り箸からできるんだよ」という祖父の嘘を信じていた時期が私にもありました。

ごま油10g、コチュジャン3g、醤油小さじ1、白すりごま小さじ1の割合で作る調味料で、
メンマとわかめを和えた1品。
メンマのほど良い歯ごたえとわかめの味、ごまの香りがマッチしてます。

最後は大根と三つ葉の味噌汁です。
三つ葉は生のまま、食べる直前に入れることで、シャキシャキとした食感を味わえます。
食べた時に口の中に三つ葉の香りが広がって、まーなんとも(　゜ω゜)ｂ グッ

それにしても、嫌いなものが次々克服されていきます。
おかげで食べるメニューがどんどん増えて、作るレシピも増えてきました。
目指せ！料理の出来る素敵なお父さん！

ではでは、石山がお送りしました。また来週！

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こんにちは、金曜日担当の市原です。

本日のメインは、ハンバーグでした。
厚みがあってやわらかく、ボリューム満点でした。

ポイントは、パン粉を湿らせてから合挽き肉に混ぜたことと、
フライパンで焼いた後、
少し長めに蒸らして中まで火が通るようにしたこと
だそうです。

ハンバーグとだけでも満足ですが、
お皿にちょこっと添えられた人参とインゲンは、
ハンバーグに負けないインパクトがありました。

特に、塩茹でしただけのインゲンは、
やわらかくて筋が無いのに、しっかりとした食感があり、
とても美味しかったです。

そして、副菜は、ちぢみ菜のおひたしです。
ちぢみ菜は小松菜とタアサイをかけあわせた葉物野菜です。
小松菜よりもクセのない味で、軸の部分の食感も楽しめました。

残念ながら、みなさまにちぢみ菜をお届けできるのは、
来年からです。

お楽しみに♪

それでは、また来週。

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こんにちは。

木曜日担当の堀です。

本日のメインは、タニザワでは定番のポトフです。

ポトフは、野菜の旨味、お肉の旨味が存分に味わえる一品で、逆に言えば、野菜やお肉がおいしくなければ、納得できない料理と言っても過言ではないでしょう！！

ブロックベーコン、スライスベーコン、セロリ、人参、玉ねぎ、じゃがいもが入っていまして、どれもおいしく、味をそれぞれが主張していました。

また、ふきのとうが登場しました。
やはり、定番の煮浸しでいただきました。

ポイントは茹ですぎず、3分くらいでさっと茹でるということです！
食感も残っており、春の到来を思わせてくれる旬の一品です！

冬から春に移り変わって行きます。

水問題も浮上してきて、何かと不安な日々を過ごされてると思いますが、そんなときこそ季節の移ろいを感じ、「出きることを出来る人がする！」でいきましょう！

私たちが出来ることは、豊かな食を皆様に提供することです！

本日もごちそうさまでした。

では、また！今日もすばらしい一日を！グッデイ！！

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