谷沢新生物産

火曜担当の藤川です。

さっそく今日のランチのご紹介です！

今日のメインは、埼玉・吉沢さんの大根を使った

「大根と豚角煮の煮物」でした。

豚肉のおいしさが溶け込んだ濃い目の煮汁が、

大根によくしみ込んでいて、とてもおいしかったです。

「わかめとタコのサラダ」は、能登の真だこを使った

中華風のドレッシングのサラダです。

今とても味がのっているトマトときゅうりを、

ぶつ切りにしたたことドレッシングで和えた一品ですが、

素材それぞれのおいしさが引き立った、

印象的な一品でした！

ポイントは隠し味にシークヮーサージュースが使われていたことで、

まろやかな酸味で爽やかな味に仕上がっていました。

それではまた！

月曜担当の藤川です。

先週の土曜日は久々に気持ち良く晴れましたが、

みなさんはどんな週末を過ごされたでしょうか。

梅雨明けが待ち遠しいです。

さて、今日のメイン料理は、旬のなすを使った

「なすと牛肉の甘辛炒め」です。

一旦素揚げしたなすを、牛肉で甘辛く炒めた

おいしくてスタミナのつく炒め物で、

油で揚げたなすと牛肉の相性が抜群でした！

「キャベツとアボカドのヨーグルトサラダ」は、

せん切りにしたキャベツと、サイコロ状のアボカドを

ヨーグルトのドレッシングで和えたサラダで、

いつものサラダとはひと味違った、

クリーミーな味わいでした。

ヨーグルトの酸味とアボカドが、

少ししんなりとしたキャベツとよく合っていて

とてもおいしくいただきました。

明日は、和風のメニューが登場する予定です。

それではまた！

どうもこんにちは！

金曜担当の堀口です。

今日のメインは、一風変わった新しょうがを包んだ肉巻き揚げ。

二口大に切ったしょうがを、薄い豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用を使いました)で巻き、塩・こしょうをして、油で揚げました。

新しょうがにじっくりと火が通るように、低めの温度で揚げるのがポイントです。

このように、生で食べると辛い新しょうがも、火を通すことで辛さがマイルドになります。

そのまま食べるだけでなく、新しい食べ方にチャレンジしてみたいと思った方は、ぜひお試しください！

ちなみに、味は辛い！のですが、そこまで辛くなく、むしろさっぱりとお肉をいただけるので、なかなかアリだな、と思いました。

そして、昨日産地から届いた平目のアラの部分を使った、潮汁。

アラを静かに煮立て、細切りにしたねぎと人参を加え、淡口醤油で味付けしました。

平目はそのまま食べても抜群においしいですが、アラも潮汁にすることで、上品な味に仕上がりますね。

とっても美味でした。

というわけで、今週もご馳走様です！

では、また来週～！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今日のつぶやき

新しょうがを揚げるという発想はこれまでありませんでしたので、驚きです！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

どうもこんにちは！

木曜担当の堀口です！

今日のメインは、鶏もも肉のみそチーズ焼き。

みそチーズ焼き。。

あまり聞きませんが、これが意外に合いました！

鶏肉を一口大に切り、塩・コショウで炒め、みそと酒、味醂と砂糖に卵黄を混ぜ合わせたソースをかけ、上にチーズをちらしました。

味噌の香りとチーズのコクが合わさって、とってもクリーミーな味に仕上がっていました。

まるで、和風カルボナーラのような感じでしたよ。

ごはんがとっても欲しくなる一品に仕上がっていました♪

そして、付け合わせには、色鮮やかなキャロットサラダ。

キャロットサラダは、人参をピーラーで、リボンのように薄くむいて、マスタードとレモン汁で味付けをしました。

色鮮やかなのと、ピリッとした辛さと酸味で、箸休めにはぴったりでした。

というわけで、今日は珍しいメニューでしたが、新しい味を堪能させていただきました。

ご馳走さまでした。

では、また明日～。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今日のつぶやき

みそマヨは聞きますが、みそチーズというのもありなんですねぇ。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

☆本日のメニュー☆
――――――――――――
・セロリと鶏の炒めもの
・冷やしトマトの塩ぽん酢かけ
・きゅうりの酢の物
・セロリのスープ
――――――――――――

この頃はいきなり大雨が降ったりと、油断できない毎日です。

しかし！そんな中でも、夏野菜は続々と入荷しています！

今日は、新入荷の「セロリ」をふんだんに使ったメニューでした♪

茎の部分は炒め物に、葉の部分はスープにと、余すところなく使いました。

葉の部分は、炒め物には少し使いづらいですが、細かく刻んでスープに使うと、

とっても良いダシが出て、おいしいです！

太めですがスジもなく、とても品質の良いセロリですね。

そして今日は、定番の「冷やしトマト」を今話題の「塩ぽん酢」でいただきました！

しょうゆのぽん酢とはまた違い、さっぱりとした味わいで、夏にオススメですね！

今日も大満足のランチ、ごちそうさまでした☆

ではまた！